AKP健食天

在很多老外谈论 Fast 的时候,我一直在寻找一个合适的中文词汇来表达其中含义,今天终于选择“乏食”一词,不知是否能达到信达雅的程度?

有一段时间选择的是“无食”,也就是“不吃”的另一种表达,现在看来“无食”不如“乏食”更贴切。

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之前之所以使用“无食”的理由,是比较抗拒“禁食”和“断食”的说法,不用“禁食”有一个很直接的原因是,在发音上容易和“进食”造成困惑,导致相反的结果。

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另外,“禁食”和“断食”在学术研究上或医疗实践上使用已经较为普遍,“禁断”有一种令人抗拒的感受,有一种刻意安排的行动意味,有时候在这些领域同时会采用“空腹”一词。

“斋戒”或“辟谷”都源自宗教领域的体验,现在通常会刻意显示出与现代医学界或学术界的不同之处,但这些行为本质上差别并不大,都是在一定阶段里“少吃”和“不吃”,包括少喝或不喝。

极端情况当然是“绝食”,这算是一种自毁倾向的活动,学术界也从绝食活动中研究到 Fast 的极端效果。

Fast 在当今健康生活方式探索者面前有着许多新的含义,这既是历史久远、又是全新诠释的、崭新包装的生活方式探索形式,同时存在各种争议,没有定论。

将Fast用“乏食”来表达,更容易体现这种新的生活方式,更明确代表其中真义,更清楚划分专业术语的界限,同时又在英汉发音上一致。

这类似用“普发”来代表PUFA(多不饱和脂肪酸),专业术语和生活实践的讨论是在不同的层次上,同时在文字表现上也是更直观。更多的读者不是在做学术研究,没有必要去靠读学术论文来指导自己的生活。

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从现在起,“AKP无食”系列内容都将归类为“乏食”,统一采用“乏食”代表有关Fast的所有说法。

“乏食”可以是“无食”,也可以是“少食”,看时间期限的不同,看食物品种的不同,看实行目标的不同,有很多不同的“乏食”。

现代意义上的乏食是一种CR/热量限制行为,在各种CR形态下出现FMD/乏食模拟的饮食方式。

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遵循进化来指导现代生活的理论认为,人类及各种动物都一直以来都是乏食的,总是吃不饱的。现代社会生活方式让自古以来的乏食消失了。

比如前些年流行的Keto/可酮/生酮/低碳水饮食,是在某种程度上模拟乏食的限制食物品类的饮食方式,更直接的Keto是完全采用乏食来产生酮体供能。

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最常见的乏食是IF/间歇乏食,也是一种轻乏食,常见形式是每天16:8或每周5:2的时间限制模式,所以这种形式用“无食”“断食”来说并不适合。

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Long Fast长乏食是较长时间不吃,乏食最终都要复食,复食比乏食需要更多讲究的方法,否则乏食的效果都将前功尽弃。

有暂时不喝水的叫Dry Fast 干乏食,只喝水的叫Water Fast 水乏食,喝油的叫Oil Fast 油乏食,只吃蛋的叫Egg Fast 蛋乏食,只喝奶的叫Milk Fast 奶乏食,诸如此类,以此类推。

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关于乏食的各种益处,各种研究有各种说法,AKP系列文章有大量论述,其中最关键是改善现代人类社会存在的饱食/贪食/暴食的生活方式现象,最近流行的深层次的说法是细胞自噬,以及线粒体相关的说法,存在各种争论。

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反对乏食的意见也一直存在,最明显的是容易导致饮食失调,乏食之后复食容易产生暴食。

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以雷佩特为代表的促代谢饮食人士认为,乏食会造成身体压力,引起代谢失调、激素不稳,低毒效应/激效并不一定有益,反而崇尚“多吃”来提升代谢。

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也有一些人认为,激效也要区分剂量,少量多次的乏食会改善身体代谢,调节身心,比如DDF/数据驱动乏食,通过监测血糖数据来判断乏食的持续方式。

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在冥想/修行层面,乏食更多的是心灵层面上一种追求,采取的一种适宜的手段来锻炼心态。

乏食Fast在古英语的本义就是坚持,在没有食物之下坚持,也就是不吃。BreakFast是每天早上中断乏食开始吃的东西。近代开始Fast才延申为“快速”含义,可能是需要坚持住(不吃)才能快速。

所以乏食不仅仅是涉及食物的问题,还有心灵和身体的关系。

在今年上海刚开始静默时期,电视节目上出现了一个专家谈论Fast方法,虽然受到很多人指责,也许其本意是真正想让人们思考“乏食”有益的意义。

乏食的重新流行,也是源自前些年BBC电视节目《进食、乏食与长寿 Eat,Fast and Live Longer》的普及,主持人后来还特意撰写了《乏食饮食 FastDiet》一书。

是否可以强调一下,这里说的乏食,是现代意义上的Fast,是让细胞乏食,让线粒体乏食。

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让我们继续乏食。请随时关注AKP乏食系列

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