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10天全土豆饮食重启结果

发布时间: 2021年3月13日 作者: Abi Cowell ·

我们一家四口只吃土豆的10天,帮助我们减轻体重、简化烹饪、减少对食物的渴望并向自己证明可以做到这些。 下面是我们为期10天的土豆饮食重启的结果。

为什么用土豆?

我们家以植物性饮食已有近10年的历史,但始终没有保持一致性。 有时,我会让过多的高脂素食食品和油脂带入,以为不会有伤害。

有时会沉迷于垃圾食品(无论是否纯素食)。

再因为2020年疫情,再加上家庭遭受重大健康危机的打击,我们都需要重启健康方式并减轻体重。

挑战

经过大量研究后,我觉得参加SpudFit土豆挑战赛将是一个不错的选择。

土豆几乎是完美的食物。 如果想了解其背后的科学,请看看约翰·麦克杜格尔(John McDougall)的书《淀粉解决方案》 The Starch Solution.

从实际的角度来看,我们一直在家里,所以不会有很大的诱惑外出就餐。 另外,土豆非常便宜,因此实际上可以减少账单。

我们决定做 SpudFit挑战 减重 的原因是因为澳大利亚人安德鲁·泰勒(Andrew Taylor),他整整一年只吃土豆, 减了100多磅,恢复了健康。 最初,我们打算进行30天,但事实证明10天就足够了。

如果您想了解更多有关只吃土豆的积极作用的信息, 我强烈建议 访问他的网站 。 我对其是否健康毫无疑虑。 我做了研究。

我最大的问题是:

我们能日复一日只吃土豆吗?

我们真的可以坚持吗?

考虑到我是美食博主,习惯于每天吃很多种类的食物,真的可以连续10天只吃一种食物吗?

我在美食网站上工作,看到所有食物图片对我来说会很难受吗?

我真的不知道能否做到。 我希望可以。 有充分的理由坚持下去。 但是,我们之前从未做过这样的事情。

规则

我们进行了SpudFit土豆挑战,因此基本的“规则”是:

只吃土豆

随便吃土豆

加少量无油酱料也可(例如 番茄酱 烧烤酱

调料也可以

咖啡、茶都可以

喝很多水

我们还允许使用香味的蔬菜(例如洋葱和大蒜)制作汤或土豆泥。

如果您考虑只吃土豆,请访问安德鲁·泰勒的 SpudFit网站 。 他有很多有用的信息和视频, 。

我如何做好心理准备

一旦决定要这样做,我就 注册了为期 的 5天 免费SpudFit课程 通过电子邮件 。 帮助我挑战做好了心理准备。 还有他的油管 YouTube频道 。 我还观看了其他人的油管视频,例如 珍妮妮·埃尔德(Jannenine Elder) 《土豆重启》一书的 土豆智慧YouTube频道 。 我注册了SpudFit 脸书群组。

我也考虑过只吃土豆结束之后如何做。 显然,我们之前所做的并没效果。

因此,我意识到需要调整之前的植物性饮食,有助于在挑战结束后继续减脂。

听到其他人成功地通过植物性饮食保持体态健康的消息,这很有帮助。 因此,除了重新阅读 《淀粉解决方案》 (重点关注麦克杜格尔博士的大减脂建议)外,我还寻找了那些做过我想做的人。

我在油管上发现了一些新面孔,拥有一些神奇的资源来依靠植物性饮食。

推荐的YouTube频道:

妖怪琪琪

切尔西·梅

高碳水汉娜

妈妈素

因此,在结束10天土豆饮食后,我们再次开始植物性饮食,但重点是吃50/50方案。 后面会提到。

我是如何准备的

前一周

在开始之前,我停止了其他非土豆的买菜工作。 实际上,在开始前一周,我们在休斯敦遇到了一场强烈的冬季暴风雨,这很有帮助,在那疯狂的一周里我们不得不在室内就餐。

开始土豆的前几天,我从超市订购了很多土豆(有50斤)。 收银女士说,“嗯,您真的要10袋土豆吗?”

是的。 是的,我愿意。 别再盯着我了

哈哈,不,我知道这绝对不是标准的超市订单。

不过,作为对所有人的友好提醒,这不只是对我一个人的。 是我,我老公,还有两个十几岁的男孩。 要吃很多土豆。

我们的超市订单是:

黄土豆(我们的最爱)

白土豆

紫土豆(好玩)

红薯(译注:英文是甜土豆)

日本地瓜(也称为韩国山药)

褐土豆

冷冻无油土豆丝,用于土豆煎饼

4罐 烧烤酱 (无油)

额外的 番茄酱 (我们已经有很多,但以防万一!)

韭菜

大蒜

前一天

前一天,我们做了约20斤的土豆,准备在接下来的几天里食用。 我们用几种不同的方法制作了土豆,因此会有所不同。

我们一遍又一遍地重复的主要土豆食谱是:

土豆泥添加不加糖的 杏仁奶 和盐

烤红薯

烤土豆加调味盐,与 番茄酱 烧烤酱一起食用

蒸土豆 用速溶锅

无油土豆饼 烧烤酱 番茄酱 或沙拉

土豆汤

炸土豆泥或炸薯条

烤无油薯角

健康的哈希布朗土豆丝饼(空气炸锅或炉灶)

无油烤薯角

我每天的感觉

第1天:开始之前,我感到很兴奋,准备充分,因为前一天晚上准备了约15到20斤的土豆。

第二天:醒来准备吃。 在不粘锅中用一些无鸡肉调味料制成冷冻土豆泥, 淋上 烧烤酱 。 了一杯红茶加燕麦牛奶和少量糖。 为明天准备更多的土豆。 当从椅子上站起来时,关节的疼痛减轻了。

第3天:在土豆上尝试了不同的调味料。 我的孩子们独自尝试以不同的方式准备土豆,以适应各种变化。

第4天:预约了牙医。 下午感觉真的很累。

第5-8天:平常的日子,忙于活动。 饿了就吃。 每隔一天用餐要准备更多的土豆。

第9天:我的两个孩子都说他们感觉更好,更敏捷,更灵活。

第十天:开始对土豆无聊。 我已经按照自己喜欢的方式进行了准备,并对此非常坚持。 如果您想知道,我现在最喜欢的吃土豆的方法是: 无油土豆丝饼 大蒜 番茄酱 ,无糖简单土豆泥加杏仁奶 和盐 以及撒上一点犹太盐的烤红薯。

挑战的目标

我们应对土豆饮食挑战的目标是:

减脂

减少渴望

为家庭餐简化饭菜

向自己证明可以做到

重启减脂计划

结果

好吧,我们做到了! 我们10天只吃了土豆。 令人惊讶的是,没有我想象的那么困难。 我在脑海中想象肯定会比实际上更难。

我们可以做30天或更长时间吗? 我不知道,但是10天对我们一家来说就足够了。

我每天都有额外的时间,因为我们的饭菜是如此简单。

而且,在我的美食博客上工作没有任何麻烦,周围都是美味的非土豆菜肴图片。

出乎意料的结果

我通常在家里做大部分的饭菜。 但是,在这次挑战中,我老公(土豆泥制造者)和我的两个男孩做饭的次数比平时多。

也许是因为我们每餐只处理一种食物?

也许是因为孩子妈妈并非一直都在忙厨房吗?

也许是因为他们只是喜欢土豆吗? 我不知道。

但是,我真的很高兴看到他们的创造力,以及在没有妈妈帮助下为家庭和自己准备饭菜的意愿。

那么,我们减轻了多少体重?

作为一个家庭,我们在10天内总共减了22斤。

我丈夫瘦了7斤,14岁的男孩瘦了6斤,12岁的男孩瘦了5斤,我瘦了4斤。

我们对结果感到非常满意。

总体而言,对于我们一家人来说,这是一次了不起的“重启”。 而且,由于我们是从土豆开始重启的,因此更易于对饮食方式进行新的调整。

下一步是什么? 50/50方案

我不能告诉你,我们吃土豆以外的东西有多兴奋,哈哈。 土豆绝对是单调的。 但是,这很重要。

我们还会吃土豆吗? 是的。 我们没有得病!

现在,展望未来,由于我们仍然要减肥,因此我们将重点关注约翰·麦克杜格尔博士的“最大减肥计划”。 可以在他的《淀粉解决方案》一书中阅读有关内容。

基本上,这是一种全食品植物性饮食,旨在减肥。

热量密度的概念起着巨大的作用。

什么是热量密度?

“热量密度只是衡量给定重量的食物中有多少热量,通常表示为每磅卡数。高热量密度的食物在较小重量的食物中具有很多热量,而低热量密度的食物在相同重量的食物中热量要少得多。因此,在热量相同的情况下,相比高热量密度食物,人们可以摄入更多的低热量密度食物。 -RDN硕士Jeff Novick

这句话摘自 www.drmcdougall.com上的《热量密度方法用于营养和终生体重管理》一文

我们将减少高脂植物食品,并增加蔬菜、水果、全谷类和淀粉的摄入量。

我们的目标是每餐吃50/50。 因此,餐盘的一半将是非淀粉类蔬菜或全水果。 另一半将是植物淀粉。

什么是50/50方案?

McDougall博士在他的《淀粉解决方案》第216-217页中建议将其作为最大减肥计划。

在50/50盘子中,盘子的一半充满了非淀粉类蔬菜(例如西兰花,羽衣甘蓝,南瓜,西红柿等)。

盘子的另一半是淀粉类蔬菜(例如土豆),谷物,豆类等。

与以往相比,我们对高脂植物性食品的限制也更多。 因此,减少 腰果酱 ,坚果,种子,牛油果等的摄入。

再也不会有牛油果调味酱了吗? 不是这个意思 。

但是,我已经意识到这些食物会增加体重或阻止减肥,所以现在我将忽略或限制。 并没关系。

在这一点上,我宁愿沉迷于健康的体重范围内,也不愿一直有沉迷困境感觉。

我一天吃什么

下面就是我一天中所吃的食物,一份膳食计划:

早餐: 一碗 煮熟的燕麦片 和香蕉片。 炒芦笋。 饮料:燕麦奶热红茶

零食: 2小香蕉。 饮料:水

午餐:一 盘(50%)烤西葫芦,西兰花和芦笋,以及(50%)意大利面条和自制的无油 酱,上面 棕色 香蒜 撒上 马苏尔小扁豆 。 饮料:冰镇的 橙色香草如意宝茶

零食: 糖豌豆配 自制无油鹰嘴豆泥

晚餐: 午餐剩菜。 饮料:水

在我们的土豆重启过程中,仅关注一种食物是一件很有趣的事情。 结果,我添加了一些新的健康土豆食谱。 无论您是要寻找配菜,还是需要一些食谱来应对自己的土豆饮食挑战,也许这些都可以为您提供帮助。

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