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AKP健食天

克里斯·基诺比

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欢迎来到基本健康播客,我是您的主持人

保罗·塞拉迪诺(Paul Paul Saladino)博士,此播客是我不懈搜寻的结果

了解并纠正慢性疾病和疾病的根源

在这个播客中,我将与您分享我所学到的一切

过着最健康,最彻底的生活

加入我的旅程,你们好吗,欢迎来到

基本健康播客感谢您的加入

又是一周的人,我们正在滚动一月,我们是

我希望滚动30天基于动物的重置

你们中的许多人会加入我们为时不晚

加入我们进行为期30天的基于动物的重置

在animalbased30.com上,我为

动物性饮食可以为我们很多人做,这是我们的努力

使这一点既简单又可行

可以翻译成您的生活,这里有很多很棒的资源

包括我建立的Podcast引发争议的想法视频的信息图

每周新闻通讯,请访问animalbased30.com

在动物基地30开始的第二周

上周五的挑战是让更多器官进入您的生活

从鼻子到尾巴吃东西为我们提供了许多独特的营养,可以帮助我们

收回我们祖传的先天权

健康,这就是我们坚持不懈地做的原因

土壤,所以如果您需要更多的器官,如果您需要更多的干燥

是草食的草食牛的冻干器官

在新西兰美丽的荒野中再生养育

检查我们的心脏和土壤点公司,我们几乎有一个完整的商店

牛肉器官将于本周回来,我们一直很喜欢这个事实

骨髓和肝脏是战士的心脏

是我最喜欢的补品之一,是心脏和肝脏

我爱生命之血,我爱心脏和肝脏,请原谅我生命之血是

肝脏,脾脏和血液真的很棒

因为实际上没有其他干血补品

市场,但这种鲜血和

脾脏是没有人认为的这种睡眠器官

大约但是营养是如此丰富,它充满了吨

维生素C其他肽,因此请检查一下生命线

如果您需要更多的能量,勇士的心就是您的勇气

骨髓和肝脏是我们的基础之一,可以帮助您

踢很多屁股,也许看起来更漂亮,因为它会

绝对也可以帮助您的皮肤

检查我们的心脏和土壤点,以获取更多鼻子到尾巴的营养

生活,并加入我们的动物基地30。本周的播客没有其他

比克里斯·基诺比(Chris kenobi)回报他还没见过很多

我曾与克里斯做过《星球大战》电影的播客

kenobi他是一名眼科医生,他获得了董事会认证

对黄斑一代有浓厚兴趣的眼科医生

正如您在第一个播客中听到的那样,我迷恋或假设

相信黄斑变性和

这么多的慢性病与过量有关我说亚油酸

我认为人类饮食中过量的种子油是正确的

我认为他是对的,我认为男人是对的,所以

该播客将深入探讨亚油酸荒野的危害

这是给你们所有人的,他们仍然不相信籽油不是

对您有好处,这是第一周的挑战

动物基地30从您的饮食中削减了种子油,现在

这是更多的证据,更多的证据表明这样做真的很重要,因此

与chris kenobi一起欣赏此播客[音乐]

克里斯·基诺比(Chris kenobi)欢迎来到播客,感谢您的再次参与

谢谢保罗,很高兴能来这里,谢谢你让我参加表演

你知道我们进行了一次很棒的对话

作为一部分,人们可以在hardinsoil.com上收听所有播客

和这个想法的欧米茄6脂肪酸亚油酸

酸多不饱和脂肪酸就是这样

一个深兔子洞,我们必须回来几秒钟,就像

感恩节火鸡和任何低毒植物

您选择用火鸡吃的食物,我们要回去

几秒钟,或者这次是圣诞节晚餐,因为我们离

圣诞节,但是我想我一直

继续考虑亚油酸对omega-6的影响

我只想提一提这些想法

在介绍这些想法的同时,还有很多

这种假设认为亚油酸过量

是人类代谢功能障碍的主要驱动力

有一大群人认为我们完全脱离了摇摆人

所以像这样的播客的演讲让我非常兴奋

因为随着我对它的深入研究,我也认为你也一样

我只是越来越关注亚油酸,所以我想

继续增加知识体系,表明

亚油酸对人类有害,对人类有益,所以

听者知道我们在说什么,我们在说omega-6

主要发现的多不饱和脂肪酸

在种子中,并已制成种子油

玉米油菜红花向日葵等,它是坚果,也将

富含以玉米和大豆为食的动物的脂肪组织

有一只胃或单胃动物等

我认为在这次对话的大部分时间里,我会让克里斯

领导,并与我们分享他的观点我有一些新想法

我发现对亚油酸的研究特别令人着迷

但我要把它交给你,克里斯,让你开始你想要的地方

再说一次,如果人们有疑问,这是第二个播客克里斯

我已经做到了,但我们将尝试

并填补所有空白,因此,如果这是

第一次您是您正在寻找我们,但是

认为这真的是在哪里开始

我们从克里斯开始,您想在哪里获得主流营养观点?

开始伟大的保罗,所以我要去嗯

屏幕共享,我将使用PowerPoint

这个很多,我们可能

回到这里和那里,但是我想在这个播客中做什么

是试图使所有这些都包含在内,而不是假设人们听到了我们的消息

我们最后的播客,也许您一无所知

我十年前的营养

营养方面我愚蠢无知

让我们从这里开始,嗯,然后我们将通过这个过程

对于那些听完我们上次播客的人来说

我不知道10或15分钟在这里,我要快速尝试进行回顾

并总结一下我们

我们上次经历的一些事情等等

这是我们开始的事实,即主流营养组织

像哈佛大学哈佛大学公共卫生梅奥诊所

塔夫茨营养部美国心脏协会

他们告诉我们这些多不饱和种子油这些植物油是

健康,我将与此不同

呃100,我完全反对这种信仰体系,并将尝试

告诉你今天如何以及为什么,因为我认为这些

对我们的健康极为危险

以及最近五年来我对研究的极大兴趣

几年来一直致力于这些,所以真正的全局是

是我认为肥胖和慢性病的主要驱动因素

是营养缺乏和毒性,所以在十万

足视这些来自加工食品

加工过的食物真的是精制的,加糖精制的面粉,蔬菜

油和反式脂肪的确如此,这就是您所知道的

谈论的是200年的医疗历史,但是

营养研究中的很多人,这就是我

当我开始对此进行调查时,开始回头看

在2011年到13日期间,此类图表显示

美国人受到打击我的意思是世界正在

肥胖,世界正在增长,他们正在

他们说这是1980年美国饮食指南

当然,在接下来的十年中,大约在1980年至1990年之间发生了什么

是我们的能源消耗增加了

每天250卡路里,的确如此,因此它们显示了

在接下来的十年中,这种碳水化合物增加了

和脂肪下降,你可以看到这开始了

立刻有了美国人的饮食指南,我自己做了这个

保罗还太年轻,无法完成这项工作,但无论如何,我记得你所知道的日子

当我们认为脂肪是敌人,而碳水化合物很好时,

您想要的碳水化合物,但是我要在这里向您展示

是这种脂肪成分持续变化,我们正在更换

我们的健康动物脂肪和植物油,所以如果您去

追溯到1900年的前300年

肺炎和肺炎的死亡原因

胃肠道感染,而在2010年,今天的十大疾病中有七个

死亡原因全是慢性病,心脏病,癌症

中风老年痴呆症

很快,我要在这里呆一分钟,因为我们可以

一个小时,只是在谈论历史上的心脏病,但简而言之

在整个八世纪的19世纪1800至1900年间

有八篇关于心脏病的论文

其中两个是呃血栓性心脏病,意思是真的

心肌梗塞心脏病发作1897年,威廉·莫斯勒爵士发表

他回顾了他过去21年的论文

医院经历,它从未在1910年见证过心脏病

他在英国伦敦的一次医学会议上作了介绍,他在

在过去的13年中,他目睹了

事实上,另外208例心绞痛患者从未见过心脏病发作

第一次发表的心脏病发作是约翰·赫里克(John Herrick),1912年在美国,1912年

然后1930年代心脏病成为主要原因

如今的死亡人数2010年心脏病死亡人数中约有百分之一

三分之二的人中有近32%患有癌症

再次非常迅速地1811年在波士顿癌症镇

188人中的1900人中有1900人生活在1900人中

三分之二的人死于癌症,所以在这个200年的时间里

就像我说的那样,癌症又增加了62倍

非常快的女士们先生们2型糖尿病,我们知道

19世纪,大概是整个历史

令人难以置信的是,它在1935年开始上升,这是

相当于海恩斯研究的第一部分,糖尿病患病率总计为0.37

百分比,所以这实际上是一个很大的增长

到1960年上升到0.91,到1991年上升到6.97,上升到6.95

到2010年,到2015年为9.4%,增长了25倍

在2型潜水中,这些数字大部分都是2型糖尿病

自1960年以来,我认为是2型糖尿病,而1935年

不是,但是今天大约有90到95的糖尿病是

类型2就是很大

现在这是哎呀,我要回到这里去肥胖

所以我们从斯科特·艾伦·卡森的研究中知道,肥胖

19世纪18至80岁的男性1.2%

肥胖的18至80岁男性在德克萨斯州和内布拉斯加州的监狱服刑

在19世纪,当我们以为您知道我们回顾时,

每个人都进展顺利我们在1960年超瘦,你猜怎么着

在1900年到1960年之间,我们的肥胖率已经上升了11倍

因此,到1988年,到2005年,我们的排名将为23。2011年为34.3%

到2015年39.8,肥胖率增加了33倍

长达115年的时间如此惊人,我们的目标是

在下一个呃,在成年人中肥胖50

到2030年。因此,在十年内,预计将有一半的成年美国人

30岁以上的肥胖呃BMI。代谢如何

综合症,所以我只是想很快

提到这种代谢综合征曾经在

1921和1940年代1981年

haynefield和leonard在

1981年和1988年的雷文称这种综合征

x这是胰岛素抵抗内脏脂肪的情况

嗯,异常的脂质高血压,我除了脚但腰部还有什么?

对髋部比率低hdl高甘油三酸酯

那里我们可以,所以在1988年看一下

来自nhanes 3研究的代谢综合征是

从1999年的24日到2006年,海恩斯的排名为4,占2006年的34.1%

国际糖尿病联合会的代谢综合征成人

40和2009至2016年,我们现在知道的是88个成年人

如果您符合代谢健康的五个标准

看他们的血糖甘油三酸酯

hdl血压及其腰围

88你知道保罗,也许大多数观众知道

卡夫的研究从1970年到1999年

表明呃80名美国人患有胰岛素抵抗

根据他到1990年的研究80%,我谈到了这项研究

或最近播客中用康明斯进行的那组研究

如果您看一下欧元汇率研究的数据,那是我和科特迪瓦

谈到那是完全一样的事情

当人们因心脏病发作而入院时,大概有20或

30%的人患有糖尿病,当他们进一步观察时

还有另一组20%到30%

当他们实际去实验室时患有血糖异常

还有另一组20%到30%

当他们给他们喂糖时,你知道饭后血糖受损吗?

口服葡萄糖耐量测试相当不及格

所以当人们因心血管疾病而心脏病发作入院时

在欧元向往研究中,只有大约三分之一是已知的糖尿病患者

但是当他们寻找这种代谢综合征的证据时

血糖异常,这个不正常的处理

80%至90%的人有胰岛素和葡萄糖

我们有88个没有成年人的成年人

在所有五个类别中都有五个没有得到a的

血糖甘油三酸酯血压和废物周长

我引用过这项研究,是88倍的次数

想起来很疯狂,这将与此播客相关

还有很多播客,我会特别做

即将与Spencer Nodolsky一起在LDL上演出,因为

我们必须考虑,如果在美国88%的人口

患有某种程度的代谢功能障碍,可能会扭曲我们的结果

看着和学习,所以这是你们未来的想法

在后面的燃烧器上,想一想,但是您呈现的这段历史

对我们来说,克里斯只是令人震惊,如果你们

你知道想惊讶回去看这个

在youtube上观看视频,但您知道最引人注目的幻灯片

到目前为止,您已经证明克里斯是第一个

像你说的那样,来自哈佛和塔夫茨的出版物

那说逐字记录不必担心omega-6脂肪酸,这些就是

健康油菜籽油嗯,他们表明人们倒那些

把油倒进锅里,所以我只想做些什么

每个人都清楚,要么我们是对的,要么他们是对的,但只有一个

我们的人是非常非常错误的,这两种观点

不能共存,我们就是站在一个立场上

完全反对主流的说法,

回顾克里斯的所有这些令人惊讶的历史

向我们展示即使饮食指南

于1980年问世,之后我们变得更加胖,我们和

每天我们已经增加了250卡路里的热量

自1900年代初以来,脂肪就大大增加了,所以你我都喜欢这个问题

都问是什么推动了这一点,是的

只是它确实使您看到了事物

我不能忽略这些统计信息,我知道呃象牙康明斯有

强烈认为胰岛素抵抗

本身正在驱动所有这一切,

嗯,但从我的角度来看,我想回去

进一步说好是什么导致胰岛素抵抗

从我的角度来看,我认为主要是种子油

我认为这是全局,但我们可以进入生物化学领域

最终在结尾,我将向您展示我认为这是如何工作的

所以嗯,所以我们开始,我要继续,我们要

只需提及与年龄相关的黄斑变性的主要原因

65岁以上人群不可逆转的视力丧失和失明

从1851年到1930年,全世界的病例数不超过50例

世界上有50个,这是他们寻找并发现它的时候

今天是今天,有人告诉我们黄斑变性

影响了1.96亿人,因此再次接近三分之一,约为29

可能受黄斑变性的影响更大,所以

普通眼科医生和视网膜专家的大部分工作

好吧,有趣的是骨关节炎如何

所以这是一项研究,显示骨关节炎增加了一倍

就在20世纪中期,他们在这里流行,我会读这篇

发现新膝关节骨关节炎的总体患病率为16

后工业样本中只有6%和8%

早期的工业样本和史前样本

在控制年龄bmi和其他变量后,膝骨关节炎患病率

在工业化后的样品中比在工业样品中高出2.1倍

早期的工业样本,这是关于

显示了早期工业发生了什么

甚至连早期的工业人士都没有

关节炎,但是今天看起来有多高

该图显示的是年复一年的

那里的年龄相当,因为我只是想知道

人们可能对此提出反对并说我们不是

寻找东西,或者我们不知道如何诊断这些东西,我喜欢

你指出与年龄有关的黄斑变性

在1800年代我们一直在寻找它,我们可以看到它,

我的意思是心脏病发作并不微妙,如果有

人们发生的动脉粥样硬化性心脏病发作和

当然我们的诊断能力现在已经提高了,但事实并非如此

我们没有看到这些东西,或者它们是

不为人知的是,我真的认为那是非常

非常有力的理由,嘿,这些事情正在发生

所以我在想膝关节骨关节炎或其他一些

条件是我们的反论点

寿命更长我听到人们一直在说,但是您显示的这张图

您可以看到的任何年龄段

早期工业与工业后膝关节炎

骨关节炎患病率明显不同

那是年龄,是年龄匹配的数字,所以

尽管的确是现在2020年或接近2021年

我们可以延长寿命,但不能延长生活质量

呃,我们可能住的时间会更长一些,实际上我不认为

实际上,我们的寿命更长了,而且许多

在过去100年中,预期寿命的变化与

降低婴儿死亡率和环境卫生

比提高我们的生活质量

老年人,所以我只提供那些

与人们可能对这些论点相抵触

想法也是正确的,我只是为了时间

我忽略了这个事实,事实是有这么多

人们会说我们没活那么久

在19世纪,其原因

简而言之,是1800年,全球43.3%的儿童

不活着看到他们的五岁生日,1900年全世界36.2

的孩子没有活着看到他们的第五

1900年美国生日和百分之四的女性

死于分娩,所以如果把所有这些放在一起,这就是为什么生活

期望值太低,因为如果您采取

例如,三口人总是说一个活着的人

80岁,他的妻子70岁,他们的孩子在婴儿期去世

正如我刚刚在那里报道的那样,这是非常普遍的

例如,在19世纪,我们的出生时预期寿命是多少

那三岁人口就是五十岁了

这就是发生的事情,我有一个完整的

那几乎是整个讨论过程

需要花一些时间,但回到我只想要的关节炎患者身上

告诉你我最终的全部原因

营养空间是我自己的关节炎

开始于我33岁或34岁,那时我

大约十年前,我50岁

嗯,改变了我的饮食习惯,开始并极大地改善了我的关节炎

所以我把这个扔在这里的另一个原因

因为很多人都在患关节炎,所以它很大而且

所以这与你的饮食习惯有很大关系

而且我们也可以进入,所以让我继续在这里保罗

很快我会很快

在过去的200年中,我将向您提交

在饮食方面进行了令人难以置信的全球人类实验,

未经我们的知情同意,因为我向您保证

我想如果我们有您知道世界上所有的时间来经历这个

没有人会食用植物油或反式脂肪

如果他们看到了您所知道的内容,他们将会看到危险

毒性,但大局是

真的只有四种食物可以加工

导致所有这种疾病的食物,它们都是糖类植物油

精制的白小麦面粉和反式脂肪以及

嗯,那四件事已经急剧增加

在过去的200年中,糖已经可用

已有数百年的历史,但仅在1822年至1999年之间

它使世界上第一种植物油增加了17倍

几乎几乎没有见过,至少我会

向您提交99.8或9的世界从未见过多不饱和蔬菜

石油,直到在美国引入

1866年美国内战之后,我们获得了辊磨机技术

是1880年的精制白面粉

最终,然后你知道我们,所以小麦成为主要

精制小麦中的20%是世界饮食中的85.3

精致的意思是营养不足,但是当你

剪掉品牌和细菌,现在您有了营养不足的食物,所以

那是那里的20种饮食,然后

摄食者在1111年与crisco一起由procter赌博引入的脂肪

食物,这一切都始于1960年

或1980年,当我们被告知要减脂时,它始于19世纪

到1911年所有加工食品都到位了

本质上就是你,所以你把那四个放在一起

而到了2009年,我们自己的usda就是远景

对,美国饮食中有63种是超加工食品

就是那四种食物是没有的

维生素或矿物质以及与种子油和反式脂肪的毒性

非凡的东西,我们要谈谈,但我想回到1939 1945

西方价格,许多研究人员将所有这些联系在一起

没有人听过正确的保罗,我们只是没有听,这不是

在医学院的任何地方教我什至无法想象会发生什么

如果我们得到了营养和身体,就会发生

我认为医学院的退化我会改变方向的

在如此众多的医生中,您知道该书应该从事的职业

是医学院的必修课,应该,这很惊人

我们饮食的统计数字63是加工食品,没有

问题,是的,为什么我们不健康,我的意思是

那是个笑话,我总是说你知道63已经处理了

食物,然后乔·默拉(Joe Merola)纠正了我,他说克里斯(Chris)

超加工食品,我说哦,对了

因为现在已经处理了美国饮食中的75种

全世界有75种饮食被加工并

女士们先生们,我不会告诉你,我在整个过程中不会说任何话

即使没有发表在科学上的播客

科学文献如果我真的说我就不会说

会告诉您确切的信息,所以可能会有一个

我会提出的数字尚未发表,我们不是在编造这些东西

不,我不能,我不能化妆,否则你会知道我们会

我们会的,你会知道的,我们会的。

保罗,如果我们说不什么话,我们就要把公共汽车丢掉

发表,所以这都是发表,没有人可以争论这个,这就是我们

自己的usda向我们展示了植物油

饮食中的32糖21和小麦17%的精制小麦反式

脂肪占百分之一,截至2009年

这是全局,这是

所有您需要做的就是从饮食中去除这些,但要做到这一点

你现在必须自己做饭我要备份到这里

对于这个不可思议的人,埃尔莫尔诉麦科鲁姆

与您进行过非凡研究的mccollum与

1900年代初期的19到19口井之间的同事

1900年代初期直至1930年代,这是他于1918年撰写的书

和mccollum,研究人员用它做了成千上万的研究

动物,因为他们真的很想了解

是什么促进了健康和嗯,这只是我所举的一个例子

在演示文稿中显示,所以他们有两个

那里的老鼠群和左边的老鼠,我会

描述给每个在开车时只是在听的人

他们说两组两只相同的老鼠,断奶后,所以老鼠通常会断奶

在大约20天的20天后,

这种饮食和这种饮食完全相同,蛋白质,碳水化合物,脂肪

嗯,以及矿物质和维生素,除了老鼠吃的东西

左边有百分之五的棉籽油作为脂肪

右边的老鼠得了百分之一百五十的黄油脂肪

老鼠在棉花籽油上长到正常大小的60

他们存活了555天,身体虚弱,病弱易碎,外套看上去

他们的眼睛糟透了红色

他们显然是夜盲人,但他们只是不知道

那和哪里等等

百分之一一半的脂肪是

他们得到的所有脂肪,他们都完全健康,可以长到正常大小

这几乎是

在棉籽油上,他们可以活1020天

平均来说,它们长到两倍大,寿命是原来的两倍

大约并且更加健康

mccollum继续说道,现在意识到

在1918年的这一天,他们在19个青少年中

开始推测什么是维生素,这就是他们如何弄清楚这一点的方法

他说麦可伦说饮食中必须含有

两种尚未识别的物质或一组物质

顺便说一下,这些都是化石维生素和水溶性

维生素,他接着说,其中之一与某些脂肪有关

并且在黄油脂肪,蛋黄脂肪和

腺器官,例如肝和肾

但在任何植物来源的脂肪或油中均未发现

实际上,这足以告诉我们发生了什么事

如果您的饮食全部是植物油,那您就去了

变胖了,因为即使

成年我们不需要这些就可以成长

我们需要这些来维持我们的健康,他说他在这里说

他说,既促进脂肪生长,又有微量的未知物质

在小麦胚芽女士们和先生们的酒精提取物中是维生素b

和c对促进增长或保持健康是必需的

他们在1918年就知道植物油不能

维持增长,他们无法维持健康,这就是人们

不明白你必须让这些脂肪溶解

维生素ad和k两个,而当

你取代了这些健康的脂肪黄油猪油牛肉

牛脂动物肉鸡蛋特级初榨

你知道鱼肝油所有这些都富含脂溶性维生素

无法从这些蔬菜井中获取它们,这就是

这就是我们正在谈论的

保罗很早就提到了这一点,我只想提及

他们被称为多不饱和植物油

pufa,表示多不饱和脂肪酸食用油

我喜欢最新的委婉说法,

混淆这称他们为植物鲸,使它们听起来真的很不错

omega-6也称为omega-6油和亚油酸

这是这些油中的18碳omega-6

这些是我认为的

最具破坏性的大豆玉米油菜籽棉籽油菜籽葡萄籽向日葵

红花米糠和保罗指出我们上一次谈话

他不喜欢花生油和芝麻油,也不同意

和他一起百分之一百,但我绝对是更好的

比这些,那么你知道我们可以谈论

其他油类椰子棕榈棕榈仁

和鳄梨油,所有这些肯定会更好,但

我可以轻松地提出我认为保罗同意的论点

你知道如果你想保持简单,就不要吃任何油

嗯和嗯,所以我们将回到这一点,但是在这里我们去

克里斯,我能停下来吗?当然,人们总是问这个问题

所以我只是快速称重,我不知道为什么有人会

他们饮食中的植物油或种子油

可以从动物脂肪中得到所有这些,人们总是问我,说些什么

橄榄油鳄梨油怎么样椰子油怎么样我总是说为什么

你为什么要用那些脂肪我可以

如果您能忍受酪蛋白和

乳清动物脂肪明显优于

各种植物脂肪的方法,所以我不吃任何植物脂肪

不要吃橄榄油或鳄梨油,但我个人并不喜欢鳄梨

我认为它们是一些毒性最低的植物性食品,所以如果您

当然要吃鳄梨,但为什么要在饮食中使用鳄梨油,为什么

你用橄榄油为什么要用椰子油

椰子油对我没有任何意义,因为它在室温下是固体

牛脂是更好的替代品或酥油

然后是橄榄和牛油果,我想人们正在沙拉上

然后我总是问人们为什么把它放在沙拉上

不要不吃为什么首先要吃那些食物

嗯,如果您绝对想吃沙拉,那么您需要返回

呃食肉动物md学校101并了解叶子和

以及这些不想被食用和理解的植物部分

那个沙拉什么都没做,只是让你放屁

并不是真的对您有好处,所以不需要橄榄油或鳄梨

饮食中加油,所以您不需要色拉酱,这些都不是很好

人类的脂肪,而不是在此播客中,而是在未来

播客和过去的播客与彼得·多布雷米尔斯基

从高脂血症,我们甚至谈到了一个事实,

将一大堆单不饱和脂肪放入您的饮食中并平衡

饱和脂肪与单不饱和脂肪的比例

也许也不是一件好事,所以整体而言

是油酸和亚油酸,但是我们在这里谈论的是omega-6

多不饱和亚油酸油酸通常是欧米茄9

仍然是单不饱和脂肪酸

有问题,我相信人类会过量使用动物脂肪

除了哦,第二和第三

一百万次,我再也不能同意你的意思了

为什么您需要亲自使用这些油,我只会说唯一的油

我目前所消费的全部是椰子油

因为我用了一些椰子油嗯有机椰子油玉米饼

这就是为什么椰子的唯一原因,因为

椰子油占91%至94%

饱和脂肪,其多元不饱和脂肪含量非常低

据我所知,它还没有掺入其他油

嗯,橄榄油和鳄梨油都非常

掺假了,我们又有科学研究了

科学研究79所谓的特级初榨橄榄油

被掺假或至少不见面

美国优质油的标准

其中大多数在欧洲被掺假并发送给我们

他们是如此掺假

高pufa籽油为什么为什么因为污垢便宜好

特级初榨橄榄油冷榨是一种昂贵的油,为什么要吃

玉米饼克里斯·基诺比

好吧,我在这一点上会和你有所不同,但是

我,老实说,我在食肉动物饮食上做得很好,但是

这就是我想要用于炸玉米饼沙拉的方式

所以无论如何这是有机玉米饼

芯片,但无论如何用椰子油制成

好吧,好吧,我们同意不同意吧,好吧

我没有碳水化合物的问题,当我们做到这一点时

在谈话的重点,我们可以谈论我们

两者都可以在我们的饮食中摄取适量的碳水化合物

玉米玉米片不是我的首选,但

好吧,我只需要给你一点点悲伤

好吧好吧好吧,所以这是呃,这是用

并不是那里的所有细节,而是我们的图表,这是我们发布的图表,

我们2017年有关Macra变性的论文,但这就是植物油的情况

在美国,这是我们去的地方,这又回来了

在1865年没有加油的权利,到2010年时我们已达到80岁

每天80克每天9卡路里

那是720卡路里我们的卡路里摄入量32

现在您可以辩解说,这并没有针对您的损失进行修正,这可能

是真的,但即使是我们自己的usda也发现,美国饮食中有24个

是一种植物油,所以有四分之一,也有可能是三分之一

有很多人不消费

在这么多的油附近的任何地方,如此之多的油耗都超过了

嗯,但无论如何,在1900年,其中的99种添加的脂肪来自动物脂肪

到2005年,猪油黄油和牛脂将达到86

的额外脂肪来自植物油,我们病了

又胖又病又病了,我们病了

这是饮食指南被引入的时候

1980年,看看发生了什么植物油仍在上升,这就是

他们最终的数据是在2010年

我认为粮食及农业组织的粮农组织

据我所知,停止了这个保罗

我不认为他们希望我们再拥有这些数据

嗯,但它不仅发生在美国,这是世界上发生的事情

这是来自科尔尼的发表论文,他分析了所有这2017年开发的

1963年至2003年之间世界植物油的国家

他们在发展中国家增加了一倍,他们增加了三倍

现在发展中国家的人占了大多数慢性病

在发展中国家,这大约是69%

惊人地发展出高度慢性疾病

国家,但情况更糟,例如日本

在这段时间内,植物油的含量增加了一半

呃40年的中国增长了八倍

1963-2003年,这里的问题是

看不见的人的饮食脂肪椰子油黄油棕榈油和猪油

它们的饱和脂肪和单不饱和脂肪含量都很高,而它们的脂肪含量却很低。

蓝色类别是多不饱和脂肪

然后你在这张图上是从花生油到花生大豆

橄榄油玉米油向日葵亚麻籽红花和油菜籽所有这些蓝色

大量的亚油酸Omega-6脂肪

如果您将自己移植回1865年,

全世界没有这些油,这就是我们

主要是从这些动物身上得到亚油酸

从脂肪黄油猪油和牛脂中,这些都是祖传的

在黄油中含量为百分之三,在百分之二

大牛脂2%,因此,如果您查看所有这些油

他们在20%至75%的多不饱和脂肪中

范围在这里,他们再次看着他们,你可以看到

你知道向日葵油71一些和大豆油56

其中一些甚至比您所知道的还要高,但是它们却有所不同

所有你知道他们并不完全一样,所以

这是对我们所做的,因此我们计算出这是

今天所有提到的未发布数据,但这来自我们对

1865年,omega-6亚油酸中的omega-6脂肪大约少于1

1865年每天所摄取的卡路里和2.2克所占的百分比。

出版于1909年,重量为4.84克

我很抱歉这掩盖在这里,但这大约是我们卡路里的百分之二

我们在1999年的欧米伽6亚油酸含量为18克,占到了百分之七

卡路里和2008年每天29克的热量或11.8%

的卡路里,所以omega-6大约增加了12倍

在大约145年的时间里是脂肪

全世界所做的一切世界只是跟随我们而已

就在后面,我想,我想强调

我只想插话这个克里斯·姆,记住克里斯·克里斯的话

在这里,我之前已经在谈论这个

在19世纪1800年的1909年,我们在吃饭

我们吃的大量动物脂肪是牛脂和黄油

猪油和心脏病发作基本上是闻所未闻的

黄斑变性非常非常罕见,我们所吃的一切都非常罕见

动物脂肪今天被破坏的脂肪,因为

在我真的以为这归结为

这是什么罪魁祸首?

哭,我们说的是饱和脂肪

还是某些人想将手指指向多不饱和脂肪

碳水化合物,我们会记住,但也要记得在1900年代初期

肥胖率是百分之一,百分之二,我们是

吃很多碳水化合物,我的意思是我们没有在饮食中摄入生酮饮食

1900年代初,我们正在吃碳水化合物,但是我们没有

糖尿病,你知道我们没有肥胖

1900年代初,我们在吃饭

像面粉之类的东西不是很棒的东西,但是我们在吃

我们只是不吃这么多种子的碳水化合物

油,所以这都是联想推论,但是

很好,我没有参考号,它是

它在我的书中,也在我们发表的论文中

相信,但在1879年,美国

是一百年后的1979年的两倍

再说一次,我不知道确切的数字,但这个世界正在消耗20

他们的饮食中有一半来自小麦,占世界热量的五分之一

来自小麦,所以人们吃了很多面包

他们在美国很多面包很多

嗯,那些是非常常见的食物成分

在你知道的19世纪,我不认为这些是好事

要使我们的饮食成为我的主要饮食方式

因为我们很穷,很容易获得,但是

营养不是很稠密的食物,但是我们在这里要讲的是

碳水化合物本身似乎并没有引发

慢性病的大量增加可能导致很多

营养缺乏很多,但新陈代谢发生了其他事情

显然是随着植物油的引入

对对对这是我们从我们的出版物中发布的图表

2017年发表的论文心脏病死亡人数与

饱和脂肪或植物油,对于那些在那里看不到的人

是联合国心脏病死亡之间的非凡关联

州和植物油都上涨了,

你从稀有中得知

在19世纪再次达到三分之一

到2010年美国死于心脏病的人死亡

但看看饱和脂肪,这是我们的数据和我的同事玛丽

estoynosca是马其顿的营养研究员

她收集了所有这些数据,但实际上可以看到的饱和脂肪

整个20世纪的平线

世纪几乎没有改变,所以你怎么能

可能只是这个图在他们的任何人

右脑可以看一下,并说饱和脂肪与

心脏病没有关联就没有

如果你做了一个相关系数,它甚至都不会

相互之间没有相关

这是观测数据,我们无法得出因果推理,但

食用植物油与心脏之间存在惊人的相关性

疾病导致死亡,但你知道,保罗和我是

我们俩都没有说关联是因果关系

但相反的是,您必须具有相关性才能具有

因果关系,您必须完全正确,因此

有一会儿,当我们沿着那条脉走时,我想我想要这看起来像我

只是完全不在这里,但这是一张图片

罗纳德·费舍尔抽着烟斗,他是现代的父亲

统计数据,他不认为吸烟引起

癌症,尽管他是一个出色的人

统计学家,但他认为,还有很多其他事情

1950年代的变化导致癌症,你知道哪里有

更多的污染,你知道很多更多的汽车

知道柏油马路,我认为其中一部分可能是

受他喜欢吸烟这一事实的驱使

嗯,但这是我只想说的要点,

在过去的四到五年中,我们大部分的研究

如果每个人都在消耗有害物质

特工,这是他们在我们的研究和保罗中所做的,我已经谈到

这个离线让我发疯,所以你

俄亥俄州的辛辛那提或伊利诺伊州的芝加哥人口

人口,然后您分析它们并尝试

得出有关其饮食但整个人群的相关性和推论

食用西式饮食,就像这样,如果您有

90人口中您正试图找出肺部

癌症,其中98个人正在吸烟。您将如何解决?

您真的需要一个没人吸烟的人口和另一个人口

他们大多数人在那里抽烟也许是对的,这就是为什么这就是为什么

韦斯顿(Weston)在1930年代离开美国的价格并分析了周围的人

这个世界,因为用他的话语和他写的本质

我的意思是他找不到合适的控件

为什么在家里没有合适的控制装置,因为人们在1920年代和

30多岁的人都已经在吃这些食物了

我们正在谈论精制面粉糖,植物油和反式脂肪以及

这就是他与之相关的,所以如果我们环顾世界,

我会得到这个,我会做这个非常快速的保罗

我不会像上次那样花时间

但是世界上有很多人口

没有像19世纪那样的心脏病

我们刚才谈到的美国人ashaya玻利维亚的chamani

巴拉圭肯尼亚坦桑尼亚的马赛人tukacenta

卡托巴的图卡森塔巴布亚新几内亚人民的恩

茧,让我打三个,我会

在短短几分钟内完成此操作,以便

肯尼亚坦桑尼亚乔治·曼(George mann)于1972年研究了该小组

他们的饮食主要是牛奶,肉和血

你知道这就是让我回想起2007年的原因

我读了一篇关于男性健康的文章,作者是

妮娜·提罗斯(Nina tysholes)和恩,我想她有点跟随

加里·陶伯(Gary Taubes)揭露了这一点,事实是,这些

这些勇士们正在消耗牛奶和血的饮食3000卡路里

第66天来自周围的动物脂肪

33至45 33至45的饱和动物脂肪

他们没有心脏病,只有350例脑电图和50例尸检中

心电图中可能有一个沉默的mi

小组,但这里是omega-6,我想指出的是1.7

现在记得我要告诉你这种反复西化的饮食现在

处于8或7至12至omega-6范围内,又有66种饮食动物脂肪

看看这些家伙,他们看起来都像这样

我看了100张图片和视频,所有的弥赛亚都变瘦了,

非常健康,当然这是

我的意思是美国人开始消费,而我们消费24至32

我们作为植物油的饮食,这就是

这就是营养组织告诉我们吃的东西

是的,而且我今天没有时间参与其中,但是有一堆

实验研究表明这在动物中

消耗这些植物油的等热量饮食的动物

他们会像疯了似的一样迅速变胖

在南太平洋,所以这些又发表了科学

这是从198 uh 70年代和81岁开始的时间,而toca放松饮食

是椰子鱼淀粉块茎和水果

椰子油超饱和,所以他们的饮食习惯是

53脂肪48饱和脂肪,所以我们可以这样说

我在这里吃完了,所以他们的饮食大约占了总pufa的2%

omega-6和omega-3在一起,所以我不知道他们到底是什么

omega-6是,但可能大约是百分之一,可能是百分之一

但是在1982年,年龄在40至69岁之间的男人都没有心脏的迹象

攻击,所以他们有最高的饱和脂肪消耗

在世界上,这是来自热带石油

并没有心脏病,而马赛人的心脏病最高

动物脂肪饱和脂肪高达45%

基本上没有心脏病

所以我想我们可以说饱和脂肪不是问题,而是现在

这是来自斯蒂芬·圭亚那的论文

他在那里整理亚油酸的数据

现在我们的饮食中没有这种饮食

这是我们的脂肪,我们上次看了一下,但我认为这是

所以1959年我们的脂肪亚油酸

欧米茄6 9.1%,1959年。

记得我们的肥胖症在1959年在哪里13

我们在2008年的亚油酸中

我们的脂肪中含有21%的酸性物质,而在2008年,肥胖是

像现在那里某处的34

曾经发现保罗,他们在那里活检了脂肪

一个祖先居住的人口,并确认了他们的omega-6,

他们在1968年对臀部的脂肪进行活检的托克津贴

现在是3.8%,我要再增加一个人口

告诉你这是瑞典,嗯,那是回去做的

50年代,这很有趣,但是

无论如何,这是我认为我们应该与我们的omega-6在一起的地方

在我们的脂肪中,所以最后这个人群,我很快就会提到巴布亚

图卡森塔的新几内亚人

他们的饮食1972年由参议院和怀特出版

1973年,他们研究了两年

实际上,他们已经研究了很多年,但是他们

他们几乎是素食主义者红薯占了90多个

他们的卡路里,他们会吃猪肉和鸡肉

有时他们是放牧者,但这就是他们不会杀死他们的

他们的猪肉经常像弥赛亚不会杀死他们的

他们的牛奶经常给奶牛喂奶

嗯,但无论如何,这是他们的饮食,这是九十四点

百分之六的碳水化合物百分之三的蛋白质两点百分之四的脂肪零点

百分之六的omega-6我不希望你知道我不认为这

很好的饮食习惯我不会告诉任何人,他们应该在红薯上生存

但这是一个不可思议的发现

因为这就是研究人员所说的人口稀少

身体健康,营养良好,没有肥胖和

高血压无糖尿病或缺血性心脏病

罕见,即使不存在,也没有黄斑变性

我认为至少有340岁以上的人不是Macra变性的病例,所以

我想你知道带回家真的是这个

不管你看所有这些人口和保罗,我都会经历

其他人有朝一日

巴拉圭嗯嗯

嗯,是的,是的,我要提到烟囱哈扎

是的,玻利维亚的天

这就是您所发现的,而且很好,他们没有消耗任何已处理的东西

食品,无精制面粉糖或植物油,无加工

正确的食物总是会回到这个,嗯,嗯,所以

我只是要跳到这一点,所以这就是我们看到的

在这些人群中,omega-6约为0.6

到1.7%的人为什么他们的omega-6这么低

答案是没有种子油而西化

节食百分之7至12的omega-6,所以我会说它们很低,

它们很低,因为没有种子油,它们也可能很低,因为它们很小

是的,坚果和种子的消耗量很低,因为它们不吃东西

动物以谷物为基础的饮食

单胃动物,所以种子油绝对是最大的

我认为是贡献者,但吃了一堆坚果和种子是

吃猪肉和鸡肉会增加亚油酸

这些人吃猪肉和鸡肉时会吃很多谷物

他们没有喂谷物,因为它们只是野生的

你知道他们只是野猪他们没有足够的钱养活这些

动物谷物较差,会增加

这些动物的脂肪中亚油酸的含量如此

这真的归结为我想要添加一种祖传饮食

嗯,这个故事的轶事克里斯,就是那样

我最近在播客上播放了eric ed meads,我们谈到了他

在坦桑尼亚的哈扎(hadza)的经历,他住得很近

到弥赛亚,而我实际上要去坦桑尼亚

与eric一起在二月度过了与hadza在一起的时间

但是当他和哈扎在一起时,他说他们都很适合

就像马赛人,除了一个女人,他看着这个女人,

他哇,她很肥胖,听过播客的人

会知道故事的去向,但他有点缠绵

并说发生了什么事,她看起来不太健康,

首席摇头低头看着地面,走了哦

她在城市的传教士身上度过了很多时间

所以你认为当eric是

参观哈扎,一些传教士卷起,我敢肯定

但是你知道的最好的意图显然正在杀死哈扎

他们卷起,将食物运送到哈扎,就像哈扎一样,因为

哈扎的东西,就像许多传统的东西一样

猎人-采集者团体是因为地缘政治的变化

不能再猎杀大型动物了,他们不能猎杀大象,不能

猎杀河马,他们可能猎杀长颈鹿,它会移动到他们的领土,但不会

发生了,他们再也无法搜寻扩音器了

他们的饮食被迫增加

植物比理想中包含更多的植物和更少的动物

选择,但我认为出于这个原因,传教士觉得自己在做一个

当他们为他们提供食物时,好事传教士如何为他们提供食物

种子油玉米粉和小麦粉所以这个女人

有着相同遗传负责人的人一直和传教士住在一起

和我吃的乌贼玉米面

面包和煮熟的东西以及种子油,所以您的实验是

一个,但有一个非常明确的实验

你知道繁荣与哈扎的遗传完全相同

你给他们籽油玉米粉小麦粉

他们变得肥胖了,我可以分享一项研究吗,克里斯,我会

我会用您换取屏幕共享,好吧,就在您的终端将其关闭是吧

所以我认为这很有趣,因为您提到了脂肪组织

滑石粉中亚油酸的浓度,它是

3.8%,这是我发现的不错的研究

看脂肪组织中亚油酸的浓度

在对西方人的研究中,这是一项横断面研究

226名患者中,脂肪组织之间存在相关性

这些亚油酸浓度和冠状动脉疾病

人们,所以有趣的是,这些结果表明积极

与亚油酸摄入量之间的关系

冠状动脉疾病又是观察流行病学这是

横截面,但我想指出的是

研究人员很少观察脂肪组织

亚油酸的浓度我们的反对者

那些认为我们在说的是胡说八道的人的论点

如果您查看血清亚油酸水平

它们与不良事件无关,但脂肪组织的亚油酸水平

酸似乎如此,所以这里确实存在矛盾

我唯一可以摆脱的还是我由此得出的结论是

血清亚油酸水平可能

长期亚油酸不是一个很好的指标

大概是因为一些亚油酸会被氧化

进入我们要谈论的含氧脂质

在这个播客中,我之前曾与塔克谈过

此播客上的goodrich,但如果亚油酸被氧化成

4h和9和13按住则您

会减少血液中的亚油酸等

血清或血浆亚油酸水平可能不佳

与慢性病相关的血清水平可能不是很好

与消耗相关,但脂肪组织水平

就是这样,斯蒂芬·加利亚纳(Stephen Galliana)的圭亚那人研究表明,脂肪

组织水平正在上升,有大量研究表明

您消耗的亚油酸越多,您体内的亚油酸越多

LDL颗粒是您的胆固醇报价取消引用

对的,在脂肪组织中,如果

伙计们看到有人在争论或提供

他们应该对付克里斯和我在说什么

他们使用的是亚油酸血清水平

我们知道这些可能不是很好的反映,但是如果您看一下脂肪

那些确实与之相关的组织水平

一项针对226人的小型研究

所以这就是我想添加的一个有趣的观点

对立,还有其他几件事

快点到,让我把它交给你,克里斯

好吧,我要回到我的屏幕上,那是很棒的地方

嗯,我们又回到了这里

我相信我们应该和我们一起

亚油酸和嗯,所以我再次想展示这个

1959年亚油酸含量是9.1%

和2008年的21.5。现在来看看肥胖症

现在这是我们知道您肥胖的地方

右图我的意思是看一下联合中的相关性

指出肥胖患病率与体脂的关系

亚油酸和嗯,如果你知道的话,我们就去

种植人体脂肪亚油酸与我们的

您可以看到植物油的显着相关性

而实际上斯蒂芬·吉尼斯

这件事也是一样,然后是斯特凡

健腹碳水化合物摄入量与肥胖发生率的关系

所以为什么它说当我们在我们的碳水化合物下降时

从1999年开始,当时人们开始谈论降低低碳水化合物

嗯,为什么我们的肥胖继续增加

碳水化合物下降了,我的意思是碳水化合物下降了,就像

我的意思是,这不是消费,这是总数

有可用的食物,这就是为什么您会看到碳水化合物是如此

每天高约500克,你知道没人会吃

很多,但是这是可用的全部食物,但是下降了

每天减少到470400480克

到2010年,肥胖持续攀升,而且我们看到的情况更加明显

加糖,大约在1998年或99年之前

在那里我们开始学习糖的消耗

糖是坏的每个人都知道糖是坏的

下降了,这是每人每天克数,我们

到了1999年,我认为这是我们达到顶峰的时间,因此每磅大约110克

每人每天,到2000年结束的地方12

还是我们每天要减少到95克,又是肥胖

继续攀升

这是种子油与2型糖尿病的关系图

来了,凯特·沙纳汉(Kate Shanahan)与我分享了这些信息,我认为这是在

她的书,但她是保罗和我的同事

一起工作,她和我分享了这张图

但无论如何,您会看到种子油之间的显着相关性

以及糖尿病和糖尿病前期,正如我们从

在1960年之前为0.97,这是糖尿病和

都患有糖尿病,因此您可以看到它们几乎达到了50%

嗯,今天或嗯,或者只要这一切在2018年左右结束,那么

再次是另一个显着的相关性,这是我曾经做过的事情之一

进入是我想再次向大家展示这是团结

1975年至2014年之间男性肥胖的患病率

我又在这里画了我们的脂肪亚油酸,但这是一个

非常有趣,这是仅有的其他之一

我能找到的脂肪亚油酸恰好是在发达国家

瑞典,但在1958年,他们的脂肪亚油酸

是百分之四

接近脚趾津贴,但是现在我们没有任何肥胖数据

回溯到1975年,第一个数据开始

他们的肥胖率只有百分之七

低于我们1960年的水平

到1988年和89年,他们的脂肪la含量已高达11.4%,

他们的肥胖发生了,这是从大约百分之七

1975年高达20约22%

因此,在1975年至2014年的这段时间里,它增长了两倍多

那是仅有的两种亚油酸

我拥有的数据

对于瑞典,但这就是这里

肥胖的总体患病率,这是男人和女人

嗯,这只是从1980年到2002年,您看到他们的肥胖

脂肪增加一倍

亚油酸增加,然后这是呃年轻的男人18岁的男人

再一次,我们只有1971年肥胖开始的数据,但是

肥胖率为0.9%,在1958年再次成为肥胖人群4

并在1995年观察他们的肥胖症3.2%的肥胖症是

黑色数字,代表那些可以看到这一点并随着脂肪的增加而再次出现的人

亚油酸我的意思是你就是做不到

这样,所以我想做的是

嗯,我想问这个问题,嗯,让我明白我的意思

现在说的是保罗,如果我可以的话

以日本和恩冲绳为例,问题是做高碳水化合物

饮食会导致肥胖和慢性疾病,还是其他原因

我可以深入研究一下保罗吗,是的,让我们开始吧

好吧,因为我认为这回答了很多问题

顺便说一句,我要回这里

我低碳水化合物饮食时被一个人批评

丹佛,因为我介绍了

巴布亚新几内亚的图卡森塔,嗯,有人说很好,他介绍了这个

很少有人知道您食用90%的饮食是

地瓜你知道吗这是怎么回事

代表很好,我想如果你想我可以

认为你可以带走所有亚洲人,看看这个,但是

我们来谈一谈日本人,因为日本人人口众多

大约有1.3亿人,所以让我们谈谈发生了什么事

他们在过去70年没事,所以我们在这里

每个人都知道日本是最健康的国家之一

关于我们如何知道1976年男性肥胖0.7

女性一个半百分点还可以,到2014年,这就是

肥胖30 bmi 30或更高他们改变了更多

最近因为亚洲人应该或通常如此

比我们瘦很多,所以他们改变了肥胖

现在,他们有时称肥胖前

年龄在25岁及以上的bmi,但仍适用于本研究

例如,男性从肥胖率从0.7%上升至4.3,这就像

到2013年增加7倍

女人的肥胖程度远不及她们的肥胖程度

翻了一番,所以让我们回到这里谈论他们的健康

Ansel Key是著名的还是我应该致电

保罗,他对心脏的六项国家研究

疾病,但关键是我表现出来的原因

是他没有把这个数据编成日本

在所有国家中,最低的是变性心脏病

所以这是一个广泛的类别,但这是相同的类别

用于所有这些,甚至在1957年yarosholmi

hilbo考察了所有22个国家和地区

我们都知道密钥所呈现的关系

有点崩溃,但日本我仍然想指出

在22个国家中,就

小动脉硬化性和变性性心脏病,它们留在那里

今天,与发达国家相比,他们的水平非常低

那里的14号是墨西哥,而这

很复杂,但是墨西哥大概不在

当时他们的心脏病还可以,所以这是真的

有趣,因为您曾经认识过的一些人

结束了日本的毁灭状态,

我们美国人从开始占领日本

1945年,现在您知道我们说的是何时开始

查看1940年代后期的数据和50件事不是很

好在那里,所以你知道人们会争论

关于他们当时的饮食状况,可能是

他们可能有充分的根据,但是这就是发生在营养方面的趋势

从1958年开始,这真的很有趣

到了1999年,他们的卡路里消耗量增加了。1958年,他们有了所有想要的食物

他们想要的卡路里在1958年为2837,而到了2202

1999.碳水化合物的摄入百分比

每日总能量uh从2003年的84%显着下降

1958年占62%,1999年,我将再次向您展示

他们的蛋白质摄入量大大增加,

从11到18,脂肪的摄入量在1958年为5 20

在1999年,所以让我在桌子上给你看

看一下他们1958年的碳水化合物消耗量84,这几乎是所有精制白

米饭,因为你要在这里看到

每十年的碳水化合物消耗量从84下降

到1999年一直增长到62。好吧,看看他们的大米消费量593

1958年每天236克,1999年每天236克

好吧,所以他们的碳水化合物下降了

他们的健康状况如何?看看在同一时间发生了什么

他们的舒张压从73岁半降到82岁

高血压药物1958年占百分之三

但是1999年的20%的体重指数从21.7

在同一时间范围内降至23.7,他们的吸烟率从68岁下降了一半

到45.2%好吧,所以

糖尿病怎么办所以在1997年之前

和2007年的6.9至890万例糖尿病患者

um的增加,这些作者说2型糖尿病的患病率

日本人口并没有大大低于日本

我们所知道的西方人口保罗

亚洲人的饮食特别容易引起代谢综合症

对,所以这是另一本

2型糖尿病在儿童和青少年中的全球传播

这就是他们所说的2型糖尿病的发病率

东京的日本小学生人数从0.2%增长了十倍

1976年为十万

九十五岁和初中儿童

1995年报告的2型糖尿病发病率为每百分之一13.9

千倍于1976年的两倍

这是他们在冲绳县发现的代谢综合征的患病率

2003年,男性占30.2%,女性占10.3,而4

半数40岁以上的男性肥胖

在冲绳,其体重指数大于25。

因此,这是一项有关乳腺癌的研究,所以我将继续

该图,我将告诉您

乳房结肠肺和直肠

在日本,他们的人数明显增加

现在大约在一半到一半的范围内

他们的胃,你可以看到他们的胃癌

他们的子宫颈癌病了,我真的不知道

那个原因,我知道那是他们有一个建议

对此的解释,但我真的不知道那是什么

嗯,但是这里又回到了日本的肥胖症,这就是他们所说的

他们说,这是来自《亚太杂志》

2002年。肥胖已成为日本的一项公共卫生问题。

2000年的营养调查显示,肥胖症的患病率较高

男性占24%半,女性占17.8%,肥胖占2.3%

男性和女性的3.4%,这是

他们在这40年间发生了什么

这是图表,您可以看到肥胖显着增加

在所有年龄段的男性中,女性所剩不多

在1976年至2000年这段时期内,情况相当平稳

这是他们监测肥胖趋势的研究

在日本,恩,嗯,这是男人

超重和肥胖,其BMI大于25

在1980年至2012年之间,您会看到

这些由几十岁的男人在20多岁30多岁40多岁50多岁60多岁和70多岁的人中分解

现在除了肥胖症之外

令人震惊的是这是他们的卡路里摄入量

从1997年到2011年,我将这两部分放在一起

但他们的卡路里摄入量在所有类别中均下降,但男性除外

在同一时期他们的70多个

肥胖正在上升,所以你甚至不能说这是关于

卡路里,这就是我们在实验中看到的

学习,所以让我现在就回到这个

这是我们发表的有关黄斑变性的数据,但是

再次在植物油中我们知道有九克

1961年每天在他们的种子油中食用,到2004年为每天39克

四倍半增加他们的糖

一直上升到1970年左右,

大约在1970年到1990年之间开始下降

1990年以来,它一直在下降

他们在同一时间范围内再次消耗糖

他们的肥胖症正在上升,顺便说一句

在这30年间

1970年代末和2007年上升了57倍,所以这是一些

有趣的统计数据在美国占领日本期间也是如此

战后开始,这是他们第一次吃面包

和学校午餐中的牛奶从来没有那么有趣

他们第一次吃汉堡和奶酪不是

这些东西有什么问题,但在1940年代末,他们的第一家快餐店

日本的餐厅是肯塔基州的炸鸡1970年,第一家麦当劳在日本

1971年,这是一个有趣的名言,我只得在这里输入

麦当劳1971年麦当劳的日本合伙人命名

丹·法吉塔(dan fajita)他说这句话是日本人如此之所以

矮小,皮肤发黄是因为他们吃了

2000年以来只有鱼和米饭

结束语,这是一个非常有力的声明

是的,到了2007年,在36年的时间里

3826麦当劳和2012年1120肯塔基炸鸡

而且你知道那些麦当劳和肯塔基炸鸡没有用

牛脂,他们正在使用植物油种子油制作

法式炸薯条和鸡肉一起扔在那里

因为他们在80年代被告知植物油是很好的

恰好与公共利益科学中心一起

告诉他们80年代,你必须戒掉那只牛脂来煮你的

你里面的炸薯条必须用蔬菜煮好才健康

对了,对于那些可以看到它的人来说,这是他们第一家麦当劳餐厅

在1971年,这是他们今天的作品之一

3000多家餐厅,好吧,这是报纸,我的意思是对不起

今天来自日本的文章,他们回顾了前八名

日本的食物连锁店注意到大佬们肯塔基

麦当劳炸鸡脆皮甜甜圈和

莫斯汉堡当然也提供汉堡包和炸薯条

嗯,看看这个数据,这是

快餐销售,我希望我能早日走这条路,但是

但是我们知道直到1971年19之前没有快餐

在日本没有没有没有,但现在是2010年至2020年之间

在过去十年中,他们的快餐销售增长了38

同时他们的人口减少了

1.3%这是其2010年的人口1.281亿

到了2020年,他们的孩子人数减少了1.265亿

和嗯,所以他们的人口实际上正在

下来,所以这是f

日本,然后我也要谈谈冲绳

如果我们有一点时间还可以的话,那么日本的碳水化合物消费量

1958 84 1999 62食用脂肪1958

5 1999 20好的,如果碳水化合物不好

脂肪很好,在此期间脂肪增加了四倍

他们的碳水化合物下降了大约20 25,所以为什么他们生病了,但是他们

高pufa油从1961年的每天9克增加到39克

每天2004克,您之前提到

少吃卡路里,这是一个有趣的趋势,因为

在美国,正如您在播客中前面提到的那样,

与每天相比,我们每天消耗的卡路里大约多250克

1960年代,因此一些与我们争论的人会说

否否否主要问题是人类正在进食更多

而且运动不顺利,我们当然在吃250

每天的卡路里更多,现在是我与塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)谈论的问题

在那个播客中就是为什么,原因之一可能是

假设可能是这些

高欧米伽6油或这些,您知道这些高普法油,亚油酸

可能破坏了我们的饱腹感机制,

导致更多的卡路里消耗,但日本确实是有趣的

对此进行镜像,并在所有这些方面进行透视

相似的年份,他们少吃卡路里

体重增加,病少吃碳水化合物

而且吃的比油酸还多,正如您之前在播客中所说的

如果要进行推断,则必须关联一些内容

因果关系与碳水化合物消耗不相关

卡路里消耗甚至不相关

多不饱和脂肪酸油尤其如此,如果

您将要求或建议因果关系

它必须相关,所以这真的使很多事情失去资格,我认为

澄清了碳水化合物的问题,再次只是为了

有点我不认为克里斯或我的人的观点

提倡62%的碳水化合物饮食,但我有什么

最近在我的讯息中说,我收到了许多人的电子邮件

严格执行食肉动物饮食的心脏和土壤,我做到了

一开始很长一段时间,很多人严格遵守

生酮饮食非常低碳水化合物饮食或严格铁杆食肉动物饮食

有时会出现电解质缺乏症

你知道为什么添加少量的最低毒性碳水化合物

你的饮食马上解决了,我在说

每天50至100也许120克碳水化合物

从我祖先一致的来源

过去谈论过,它只是以某种方式改变了您的生理

基于动物的饮食更可持续

不必太拘泥于从鼻子到尾巴的食肉动物饮食

从头到尾的动物性饮食,含动物性食品和最低毒性

碳水化合物对大多数人来说更具可持续性

人,我们在这里说明的只是

嘿,你的饮食中有一点蜂蜜

时令水果,甚至一点点白米饭

只要您不过度消耗它,就不会杀死您

卡路里,这里有一个必然的问题,我想我会

我会问克里斯,我们可以稍等一下,但是那不会伤人

你白米已经去掉了小孔,你可以

压力煮它不是每个人都做得很好

碳水化合物,但是碳水化合物的毒性比

玉米粉小麦粉面包呃你知道高

果糖玉米糖浆和苏打水,基本上没有饱腹感

与它有关的其他问题

碳水化合物,我认为像豆类的东西

其他谷物燕麦藜麦对人类来说都是成问题的

无论出于何种原因,当您拉谷物或将稻壳从大米中拉出时

它似乎对某些人有用,这不是唯一的碳水化合物

水果和蜂蜜,我们只想澄清一下

在碳水化合物含量方面有一些灵活性

如果您的碳水化合物含量过高,您将只能摄取太多

一天可以吃多少卡路里,我的饮食问题就是

碳水化合物含量高,含62种碳水化合物的饮食,你好吗

饮食中要摄取足够的动物性食物以获取微量营养素

您需要蓬勃发展,我之前已经谈到过,但这就是为什么这样

重要的一点是,碳水化合物消耗的卡路里甚至与它们之间没有关联

在日本患有慢性疾病,这是一个非常有趣的例子

对对我真的很同意,我不提倡你知道吗60

还是80种碳水化合物饮食,要么我不是

低碳水化合物,我不是低脂,不是低蛋白的家伙,我只是低

主要是加工食品,我敢打赌,从技术上来说,你是低碳水化合物的家伙

说克里斯,因为你知道我们是否在谈论西方

低碳水化合物的定义,我可以为我或我们澄清一下

可以看看实际的实际定义,但我相信

它的热量不到您卡路里的40%

碳水化合物为零,所以即使我吃几个橙子

或一个苹果或几汤匙蜂蜜

在不同的日子,或者我一天要喝一两杯米饭,基本上

我只吃碳水化合物,我真的不会超过100

克碳水化合物中的400卡路里

2500卡路里的一天对我来说,我远低于40

我从碳水化合物中摄取的热量我肯定是低碳水化合物,除非你是

我知道你不知道吃意大利面

你也会低碳水化合物,也许不是生酮的

你知道每天少于50克碳水化合物

我认为您可能是低碳水化合物,但您实际上不太了解

嗯,我实际上一直在骑车,呃,你知道一些碳水化合物,所以

有几周我的碳水化合物含量很低,然后有几周我去了很多

碳水化合物高得多,但是

再次,我总体而言,我只是会同意你的看法

保罗,嗯,不是,没有精制的白米饭肯定是

营养不足的食物,我认为这很漂亮,它是牛排的碳水化合物

大多数人,但几乎不会提供任何帮助

养分好养分,让我问你这个问题

克里斯,当我们在这里时,您为什么认为加工糖不好

对人类来说,因为我认为这至少值得一提

考虑的时刻,因为我你知道我会看看我吃什么,

我会正确地吃蜂蜜,一些生酮的人会强烈反对

并说蜂蜜本质上是纯糖,而我没有得到相同的反应

当我像吃蜂蜜一样吃一匙

加工的蔗糖,但您认为不好的是什么

糖,因为从我的角度来看,这将

弄皱一些羽毛,我不相信糖是最大的问题

它存在于容易过度食用的食物中,

最终我们得到了多余的卡路里,

人类在代谢上存在问题,并且在营养上存在问题

缺乏但我们正在谈论的其他碳水化合物

白米是直链淀粉,它是葡萄糖的聚合物,没有果糖

那里有蜂蜜蜂蜜有很多蔗糖

果糖你知道我说过蜂蜜

我享受土著文化的享受,我是说我确定是弥赛亚还是霍奇森

遇到蜂蜜,他们要吃了,但是

您对糖为什么会有什么看法,或者应该说加工糖可能

对人类有害是的,我认为主要是

你已经说过,我会说最可能是最

甚至在

美国人消费的数量太多了

是它与加工食品一起运行,而那些加工食品中含有种子油

这与小麦完全一样,所以您知道小麦主要是

食用油和那些油将

植物油,我认为这些是最大的

时不时出现问题,然后您必须添加

事实上,您已经说过的保罗糖和糖

精制小麦,它们都是营养不足的食物

所以现在你要吃的只是越来越多的饮食与食物

没有维生素和矿物质,你必须得到所有这些维生素

和矿物质,而当您缺少任何生理机能时

开始四处走动,事情开始退化

回到evie mccollum的工作,

和韦斯顿的价格在您知道20世纪初期

所以这是我的看法,我认为这是我可以消费的

如果您的饮食完全不含糖,则将摄入大量糖

植物油,您消耗了20的饮食作为

糖,你有,其余的都是

质量非常好,假设您正在消耗um

食肉动物的饮食是您卡路里的80,而其他20

是纯糖吗,我想你会没关系的蜂蜜之间的区别

糖蜂蜜是一种营养丰富的食物,它含有维生素和矿物质

是的,你是的,我是说相对的,是的,我

认为基本上我认为我会同意人们的看法

并说基本上是糖,可能还有更多

那里的饱足感只是因为它里面有更多的化学物质,但是我

意思是你刚才说的克里斯是一个非常有争议的声明,我会

可能同意我不提倡任何人

消耗20卡路里的纯糖,但让我们面对现实吧

我认为人类在他们的碳水化合物中含有一点碳水化合物会更好

周期性饮食,我只是不相信

葡萄糖和果糖蔗糖的二糖现在对人体有害

有各种各样的论点,这是关于

果糖有毒,你知道吗果糖对人类有毒,我只是看不到

我过去谈论过很多研究

等量地比较果糖和葡萄糖时

果糖似乎对人类没有毒性,现在我们知道的是

果糖和葡萄糖在生化上的差异,没有

真正打破了果糖的多少

变成甘油三酸酯,但是是的,所以消耗了您的20%

饮食中的蔗糖可能会给你很大的果糖

加载,但您知道这可能不是理想的选择,可能太多了

人类果糖适量的果糖和水果

或亲爱的可能对我们来说就很好了,我不相信

当我在大米中适量的葡萄糖就可以了

考虑碳水化合物我主要考虑毒素

与他们相关的凝集素是什么?

与这种碳水化合物有关的毒素,因为

我可以吃一些营养不良的食物,例如大米,因为我刚开始

那里有大量营养素,我正在摄取微量营养素

来自动物肉和器官,组成80

每天鼻子到尾巴消耗我90%的卡路里

而且我不想吃白马铃薯,因为它含有太多的凝集素

含有如此多的抗营养素茄碱,茄皮素和

那我就不吃小麦了,因为那里有小麦胚芽面筋,

小麦中所有这些植物凝集素都不能很好地与人类肠道相容

我不会因为所有这些凝集素而吃豆子

我不会,而且我对此的思考更多

我的观点变得更具争议性,因为现在我生气了酮

对我来说很好的人,但是我认为这是

主要是关于什么毒素

选择要吃的碳水化合物来源不要过量食用

果糖大量存在,但葡萄糖和果糖是分子

人类已经被永远暴露了

我只是想简单地谈一谈,因为每个人都在批评

糖正确,我们正在做一点,我们说的是高果糖玉米

糖浆成为饮食中的一种,但您早期食用的其中一张图

播客中的内容显示,自1800年代初以来我们一直在吃糖

而且我们确实没有看到人类的数量增加

直到您知道整整100年

后来,所以你知道一个世纪以后,这又是有趣的

这只是相关性,但我们仅将锹称为锹,

真正帮助人们了解真正问题所在

食品的条款,如果这会让人们感到困惑,我

可以在以后的播客中澄清它,我们将在这里继续,但我只是想

至少和你一起解决,我同意保罗,嗯,阿尔莫

完全呃,我不是没有人误会我

请我不主张你的百分比

饮食如精白正常

至少不是,我几乎不消耗任何糖

糖是现代商业食品的替代食品

正如西方价格所说,它正在取代

其他食物,你知道为什么要糖

吃苹果,梨,香蕉或其他东西会更好

比起糖来那样,因为你会得到

养成正确的营养,这就是人们犯错的地方

图片的一部分,当我真正考虑它时,

我将其添加,然后我们可以继续

没有很多新的东西,我看不到很多营养

我发现大自然中的碳水化合物与脂肪和

蛋白质,但就微量营养素而言,我做不到

想起很多富含碳水化合物的微量营养素

食物我是说您肯定可以吃一个橘子并摄取一些维生素C,但是作为

我过去曾经说过,我不认为我不认为维生素C是

从鼻子到尾巴吃动物性食物的人的限制因素

我认为碳水化合物主要是大量营养素

是的,苹果或橙子的微量营养素比

比纯蔗糖好,但我也许我需要对此多加考虑

想不到很多碳水化合物特别密集的碳水化合物来源

有人可能会说豆子我们谈论过为什么我不喜欢

那些形状或形式都没有的东西,所以我不考虑让我

你们植物中的微量营养素,这就是为什么我吃鼻子到尾巴的原因,这就是为什么

吃动物性食物很重要,我们需要ive壮成长的微量营养素

胆碱b维生素所有这些营养素

mccollum在谈论脂溶性

维生素维生素k2全光谱的Menoquinones

只有在动物性食物中才能发现

并与脂肪和蛋白质有关

人们不会与碳水化合物相关的很多争论

可以肯定,但是我们可以将其保存下来,以备将来使用

水果辩论对您有好处,

蔬菜,您将获得一些b维生素和维生素c,并且您将

得到一些矿物质,你将要获得矿物质

蔬菜中的水果比水果更多,但相比之下

对动物肉和内脏肉水果和蔬菜不加蜡烛

你可以从器官肉中得到非常丰富的

脂溶性和水溶性维生素的来源

得到所有这些,这是人类真正需要的

壮成长,正如我们所见,您又知道ev mccollum的

实验是在老鼠身上进行的,但是它们非常类似于我们所看到的

在人类中,老鼠是杂食动物

而且它们的生理与人类极为相似

他们进行了很好的比较,很有趣,是的,我认为

人们通常会说人类不是老鼠,当然我们不是老鼠,但是

我们不是老鼠,但那里有很多相似之处,

可以很好地学习,他们就像杂食动物一样

像猪肉和猪肉都是杂食动物,所以我们

生理与他们非常相似

他们进行了很好的比较,所以我可以在这里继续去冲绳吗?

好吧,嗯,因为我想,呃,我知道我们

在这里跑了很长时间,这是我会尽快做的,所以这是

我只想着眼于最南端的冲绳

日本的一个小岛,你知道冲绳市是

大约125 000,但我认为该岛屿本身大约有135万

人们,这就是告诉我们的,他们

根据这项研究,他们真的那么老吗

他们在这里告诉我们,他们确实拥有最长的预期寿命,

世界上日本与年龄有关的重大慢性病风险最低

寿命最长的国家/地区,所以他们愿意这样做或确实这样做

1976年至2004年之间,他们有2644个

我说的总百岁老人是这里的人口

冲绳市的,我不认为这就是我的想法

吸引这些百岁老人而不是整个

岛上的嗯,就是这样,但是他们确实有很多呃百岁老人

和嗯,所以这些研究人员当然一直在设法弄清楚这一点

你知道什么在驱动这是低热量

因为它们营养丰富,抗氧化剂丰富

他们正在尝试解决低血糖负荷问题

对的,我想在这里向您展示一些数据,因为这很有趣

哎呀,所以传统上碳水化合物的消费

冲绳85再次这是

你知道没有人反对这个和现代冲绳

58人在传统冲绳人中所占的脂肪比例为6%,

现在27岁,他们的饱和脂肪占2%

传统的时间大约在1950年,现在已经达到了百分之七

饱和脂肪百分比这就是美国心脏

协会告诉我们今天要吃饱和脂肪,所以他们

饱和脂肪仍然是其中的最低水平

世界上比较发达的国家现在比较,我只想

表明在美国,我们的冠心病是六

比冲绳还差十二倍我们的结肠癌要

我们的前列腺癌大三倍我们的乳腺癌大七倍

仅比1995年的冲绳大五倍。

比较嗯,所以这是一次研究

问你知道卡路里是关于热量限制的吗

世界上寿命最长的人的饮食

这是关于热量限制的吗,让我告诉你这个

数据,因为我认为这非常非常,您再次知道非常有趣,所以这里是

冲绳1949年。这是他们的碳水化合物消耗量的85%

总脂肪12克或卡路里的6%

这就是我想让女士们和先生们看看他们的

多不饱和脂肪,这是omega-6和omega-3

4.8克,占他们的2.4%

卡路里,omega-6和a和a是什么

再说一半,我一直想比较

这是西式饮食的百分之七到十二

omega-6,所以它们属于同一类别

这些冲绳族传统上属于同一类别

作为弥赛亚作为最高津贴,作为catawbans作为

嗯,图卡森塔的巴布亚新几内亚人都在这个水平上

所以这就是那个,我们走了

冲绳岛和日本在1949年每天都食用三克油

1950年。三克只是为了比较美国人

1900年每天消耗3克石油,到1949年每天消耗18克,而

到2010年每天80克难怪冲绳人如此健康

还有1949年1950年的日本人,所以在这里我们看到桌子

再次显示每天三克的油脂

这是冲绳人卡路里的2%,而冲绳人卡路里的1%

日本和冲绳红薯1949

他们的卡路里中只有69%只是卡路里的百分之三

在日本,因为日本人在吃白米饭

所以仅大红薯就占了69

1949年冲绳的卡路里含量。现在人们会争辩说,这是

因为他们知道他们是否处于战后世界

ii恢复让我回到那,我会告诉你那不是真的

这就是他们的地瓜发生了什么,他们像炸弹一样将它们扔了

你知道我们是1950年到1960年

大米和面包的消费量增加

但是这里有很多重要的事情要做,所以我所做的就是

在这里学习我把油塞进去了,所以每天再加三克种子油

1949年每天增加9克,1961年每天增加39克

到2004年,人们可能会讨厌听我这么说,但这就是

他们在哪里,我只是要跳过这个,这是

只是和美国人相比所以这里是所有的快餐

在冲绳,我只算这是从2020年开始。

冲绳市肯德基炸鸡店里的18家麦当劳店10个

请记住,冲绳县至少有125 000人口

城市和呃,但是他们只是蜂拥而入

快餐又一次,我之前展示了这个

冲绳县代谢综合征患病率30.2%

在2003年,女性中的男性为10.3,而在40岁以上的男性中,有4 /一半肥胖

我是2003年和4岁的一年。其中一半肥胖

所以这是他们的一些新陈代谢因素看看他们的体重指数

于2004年在美国冲绳举行。25。

甘油三酸酯看起来有多高156。

男性中的hdl 51.9的低血压状态下他们的舒张压82

空腹血糖过高至105,看看他们的荷马

他们的胰岛素抵抗是2.8,这应该是1.4

只是相当低,是的,您希望它比那个低

降低,好了,保罗上次研究把它拉高了

来自冲山的作品发表于2016年,他站在我们这边

他知道这东西,这是他的呃图,这不,我们回来了

看整个日本,整个国家不只是冲绳

在这项研究中,但看看那里任何人都可以看到他们的卡路里消耗量

自1950年以来下降,证实了我向您展示的

碳水化合物的消耗使蛋白质稳定60年

但是发生了什么事,他们的脂质升高了,这些脂质是什么

39克精油,他们记得他们只有20岁

他们的卡路里是脂肪,所以你猜这是保罗的意思,我的意思是我

还没做数学,但这就像每天39克40 40克是360

热量大部分脂肪来自种子油

这真是令人惊讶,看看他们的糖尿病发生了什么

这是总数,但是在1970年,大概有30万

现在他们有270万人患有糖尿病

嗯,所以这是您知道的另一条评论

来自另一篇论文,这就是他们现在所说的

是从2012年起引用的确实是奥克兰的年轻一代

我们相信,岛屿正在失去长寿优势

这个过程最可能的原因是饮食的西化

在冲绳,而不是低热量的消耗

父母,他们继续说当前的人口统计和营养数据表明

冲绳的长寿现在是一种现象

当然是因为它们正在消耗我们的种子油

所以这是另一份论文,他们说,冲绳在这里

最近世界上最长寿的人口已经开始改变

冲绳县男性的预期寿命从下降到26

2000年日本47个县中排名第四的营养

关于脂肪摄入增加和冲绳过渡

要么增加体重,要么开始运动

在我们开始管理期间直接或间接地呃

在1945年,他们意识到了这一点,

冲绳杂志,他们知道是我们,但他们不知道这是蔬菜

油再次将其归因于脂肪,这就是

他们表明这是他们不断增加的脂肪摄入量,我们对此进行了回顾

有时我不想进入那个地方

我要回到他们的肥胖片刻

你可以看到我在给男人看之前给你看过这张图

肥胖症自1980年以来呈上升趋势,这是男性的热量摄入

一直在下降,男人除外

70多岁,因为他们这些人正在抚养老年人

倾向于遵循他们的传统饮食

现在是超重肥胖的女性,你可以

看到我不完全知道为什么,但是

他们几乎没有增加呃

还是说他们的肥胖一直很稳定

但是她们的热量摄入也降低了女性

所以我还没有任何答案

对他们来说,也许永远不会,但是在这里

我只是为超重和肥胖的男人作图

这是肥胖在顶部上升

这是我今年在今年绘制的1997年

这是1997年。所以在同一年里,他们的肥胖症呈上升趋势

除了男子70以外,所有类别的卡路里摄入量

加号正在下降

现在很强大,不是吗,就像您知道适量

植物油只是这些人和你新陈代谢的炸弹

知道移植物可能看起来不像

正如人们所期望的那样令人印象深刻,但是当您实际查看数量时

亚油酸产生的卡路里

每天有多少信号分子10至20克亚油酸

在人类中,这很重要我是说我们

说的是1.6 1.8之间的区别

亚油酸中的2卡路里和

您的卡路里中有10%来自亚油酸,因此

我们说的是5倍乘数,但是

变化,甚至比您和我所做的第一个播客中的变化还要小

我们看了一些动物研究,结果表明

一旦超越,至少在动物模型中

百分之五的亚油酸已造成损害

所以我认为这是一个很有趣的想法

亚油酸似乎是非常有效的驱动力

这些问题中的我可以和我分享一项真正的研究吗?

因此,亚油酸似乎是这些问题的强大驱动力,

这就是为什么重要的是要了解您对此的消费,所以如果您停止

屏幕对不起这是

所以这是一个有趣的图形,实际上是在谈论同一件事

嗯,这是来自多重风险因素干预试验的先生

适合试穿至少这些是Mr fit五分位数

但这是冠心病的死亡率和组织

高不饱和脂肪酸,所以这里的x轴是百分比

中的omega-6高不饱和脂肪酸

总高度不饱和脂肪酸,这又是组织

高度不饱和脂肪酸,因此大概是脂肪组织

您会发现总多不饱和脂肪酸中的omega-6含量更高

现在,冠心病死亡率越高

观察相关性,我问推特上的人你

有任何打破这种相关性的数据,我什么也没看到

人们可以在这里看到日本很低,

我不得不回头看看这些实际结果是什么时候,但是你

可以看到欧米茄6占百分比

您组织中的总多不饱和脂肪

r平方的相关系数为r

0.986与冠心病

您可以看到格陵兰岛的死亡率非常低日本

魁北克因纽特人魁北克克里,然后所有先生适合五分位数

在最高端,所以我认为这是惊人的关联

这是从纸上饮食中可以预防许多疾病的原因,我们将其链接到

节目说明,但我想分享那个相关的内容

这样,好吧,我们有多少时间保罗

需要快速总结一下,我想我们为什么不

我们只是总结一下最后几位

这是我过去讨论过的机制和内容

几个其他的研究,你想下一步去哪里

让我们尝试,为人们总结一下,然后总结一下,因为是的,我同意

嗯,我还有更多,我和我希望我们不会

很好地了解生物化学,让我们快速,真实地了解生物化学

谈论它,您只想再做一次

播客这几天的某些时间,是的,在我谈论它之前,我已经做到了

ii很想向您的听众介绍

ii我只是不想在三分钟内尝试

确定是的,功能强大,一旦看过就知道

这个,我从不相信去

如果它不适合大环境和

相关数据,然后忘记它,然后我去

我只在分子细节上去研究生物化学

来支持我们在这些嗯中看到的,真的是我们正在看的

这就是日本的整个事情,

冲绳今天这是一项纵向观察研究

因此,正如您所知,一些研究人员已经把它

这不是时间的快照这是整部电影

我们正在查看您知道的60年来的数据,就像您控制数据一样

我的意思是,如果您有一个

与您相识的日本进行了70年的对照实验,但是反正这就是终点

如果把所有这些放在一起,结果

你可以在日本看到营养转变,而我

创建了这张图,你可以看到他们的卡路里

嗯,从1958年到2837年,一直到

在这44年中的1950年

碳水化合物从1958年的79 84下降到56%

脂肪8到28饱和脂肪在1950年是2

在其他任何时间都有任何数据,直到

2004年和他们的饱和脂肪7这是他们从3开始的种子油

每天39克至每天39克,是原来的13倍

1949年,1950年和1960年增加了其omega-6

大约是百分之一到百分之一,现在

他们的脂肪中omega-6含量为6.2%,因此

我要只是…我想用

一两个非常快速的幻灯片保罗,这是我只想说的

你知道我知道的人,我敢肯定

你也这样做,我看过成千上万的研究

看看研究中的脂肪,他们都算一样

无论是植物油还是动物脂肪

这简直让我发疯,这是离他们最远的事情。

同样,我认为植物油有毒

浪费它们是促氧化的,促炎的

和营养缺乏,我们可以在另一个播客上进行介绍

我会告诉你为什么底线是我个人认为植物油和

反式脂肪和植物油中的反式脂肪驱动80%

或更多我们的慢性病,​​我认为解决这个问题的方法是

基本上,您必须从中提取出种子油

保罗说的你的饮食还有其他

提高您的omega-6的方法,其中之一是很多坚果和

种子,但最主要的是

如果您不吃这些脂肪,就知道您在吃快餐或餐馆

食物,我保证如果有油,它将是其中的一种

那是一个巨大的带回家,所以我告诉人们的是

进行几天的饮食回顾,看看所有食物中的亚油酸含量

您吃的食物和您想要的亚油酸

少于总卡路里的百分之二

理想情况下,因此您必须记住,脂肪是每克9卡路里的蛋白质

四种碳水化合物是四种,每天都要进行计算

大多数人会很少

如果您吃了2000卡路里,则占卡路里的2%

你必须认为那是少量的卡路里

从每克9卡路里的亚油酸中提取

我认为我们大多数人都不想在一个小便中得到那么多克的亚油酸。

一天,我会尝试将其保持在5以下,这意味着您知道

也许你真的不想太多

每天超过五克或四克的亚油酸

您怎么知道您将不得不查看自己所吃的食物以及

分解一切并思考并理解

你知道哦,这有这么多的亚油酸这有这么多的

马来酸最安全的方法就像我们

谈论吃大约1.5亚油酸且脂肪的食物

像草食动物的肉和器官现在我只想提几件事

我们将回到所有这一切,但我要你我想要的人

提到我在这里看到的一些最具影响力的论文

克里斯·拉姆森的团队很棒,我认为这是克里斯·拉姆森的作品

呃,基诺比,我将不得不回来谈论更多

我跟塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)谈过这个问题,如果您降低饮食中的亚油酸

你的饮食,你将降低生物活性的氧化亚油酸

代谢产物就是克里斯的这篇论文

ramsen的小组正在显示毫无疑问

您将降低这些代谢产物,如果您有任何疑问

关于这些代谢物,塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)的播客是

一个很棒,嗯,是一个很棒的人,直到我们退房

完成此讨论,然后如果您有任何疑问

亚油酸氧化产物的危险

像这种不饱和脂肪酸和它们的东西

氧化产物刺激cd36基因表达

在人类巨噬细胞中,cd36是参与巨噬细胞的受体之一。

摄取氧化的ldl和其他有问题的东西

在动脉粥样硬化开始时形成脂肪条纹

我刚给你们的那两块是减少亚油酸的第一

饮食中的酸会减少亚油酸氧化

产品编号2亚油酸氧化

产品将触发巨噬细胞吸收更多

大概是ldl,这是一个有趣的研究

富含油酸的高密度脂蛋白具有抗氧化作用

在这项研究中的修饰他们比较了饲喂两种

高油酸葵花籽油,所以高

高单不饱和油与高亚油酸油又没有喂

像我希望他们有的任何牛油但是他们发现了什么

是当他们给兔子喂食大量的亚油酸时

他们至少在试管中在体外抽出的ldl

更容易被氧化

听起来对我来说是一件很不好的事情,然后是最后一个

我将展示的研究只是对这些研究的推论

讨论,嗯,你知道我很欢迎

我很欢迎对话,但是不幸的是,对话并没有很多

恭敬,有很多名字在呼唤,但无论如何

恩,但是很多反对克里斯和我所说的话

我在播客开始时说的是讨论

有一些研究表明,如果您给人们更多

亚油酸您看不到氧化增加的问题

亚油酸代谢和克里斯的产品巧妙地解决了这个问题

在播客的前面,我们谈到了一个事实,如果每个人都

房间在吸烟你在肮脏中你在肮脏中

环境以及人口中每个人是否都在吃饭

他们的卡路里中超过百分之五是亚油酸,我们相信

人类病理学的临界点介于两个和

百分之四,那么每个人都已经病了,如果你

给他们百分之五以上,有可能您不会看到

一种效果,所以现在是相反的论点

在过去的几周里,我是偶然地遇到了这项研究,

以为这太惊人了,我不知道你是否见过这个克里斯,但是

瑞典这个团体有什么有趣的地方

芬兰是,当他们看喂食的结果时

人们在饮食中增加了亚油酸的量,他们会进行磨合

饱和脂肪增加,所以它们可以使游戏水平

领域,所以在这项研究中,我将在节目中提出高

亚油酸饮食会增加体内氧化应激

会影响人体中的一氧化氮代谢

他们有38名志愿者食用了富含饱和脂肪的基本饮食

酸四个星期,我喜欢这个实验模型,这是

正是我希望看到他们的饮食基础

他们服用了富含饱和脂肪的脂肪,使这些人摆脱了高脂肪

亚油酸饮食大概是他们在基线饮食

他们把它们放在更饱和的脂肪上,然后把它们调到高

亚油酸饮食15的能量比11.5高

我们想要的东西或高油酸饮食的18%

四个星期的能量,他们提供了所有

一整天吃的食物是对照组的13位受试者

他们在整个研究过程中的习惯饮食,所以这本质上是

对照安慰剂对照或对照组

研究没有真正的安慰剂,但你明白我的意思

现在这里的结果令人着迷的尿液排泄

八个iso pgf2 alpha是氧化产物,

亚油酸饮食后增加,而尿中

一氧化氮代谢物减少那是不好的

之所以要这么做,是因为您想使一氧化氮为血管

健康,未见明显变化

油酸基团,这是我们所期望的

我们在这里看到的问题是亚油酸可能比油酸差很多

亚油酸组与

两种氧化产物的对照组

新陈代谢和一氧化氮的作用,所以有趣的是

他们说结论是高亚油酸饮食

氧化应激增加并影响内皮功能

在某种程度上可能是长期的倾向

内皮功能障碍又名

心血管疾病,所以我以为是如此

很酷,这组人实际上是用饱和脂肪进行磨合

与其他许多研究相比,结果却截然不同

在那里,没有我们的批评者,没有谁愿意

与我们争论将表明研究克里斯,但它看起来像一个

对我来说是很不错的研究,他们为人们提供了更多的亚油酸,它们已经饱和了。

他们实际上试图模拟某种

祖先的饮食,他们看到增加的氧化标记,所以

当我们跟进下一个播客时,我们将深入了解

如心磷脂和亚油酸代谢的氧化产物

电子传输链,我有点触及到这些

和塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)在一起,所以我的听众会很熟悉

等待讨论的下一部分,但我认为

在这个播客中,我们做得非常好

再说一次历史和相关性,真的很喜欢你

说向人们展示整部电影,我真的不明白这有什么争议

现在文学变得复杂,人们

可以用研究来混淆,但是如果我们看一下进化史

如果我们看人类学,我们只看人类历史

现代化的国家及其加入情况变得如此清晰

是的,我要做的一件事是,如果你看

例如以色列,我就把它扔掉

如果您愿意的话,我们下次可以深入探讨

它应该是跟随哈佛的榜样

建议食用植物油,因为它们的植物油比

几乎世界上任何人,他们的结果都是毁灭性的

但是,是的,他们是你知道是否

如果蔬菜很健康,那么以色列人民应该

非常健康,他们除了

有趣,只是,我喜欢你所说的,这是一个实验

这是在人类身上完成的,我们甚至都不知道它正在完成

我认为在他关于亚油酸代谢物的论文中,克里斯

拉姆森说同一件事,这是一个意外或不知不觉中

对人类进行了完全进化的实验

这些亚油酸水平不一致

完全不一致,正如我之前所说的那样

我之前已经展示过很多论文,但是我真的不够展示

这是一份干预性论文,他们减少了饱和脂肪

每天摄入10克,它们会增加多不饱和脂肪

每天摄取八七八克

他们发现氧化的ldl和脂蛋白增加了一点

我只是觉得那是一支吸烟枪

你减少了应该损害饱和脂肪的脂肪

并增加哈佛和簇绒的亚油酸

所有这些人都涌入平底锅,并说这是

什么对您有好处,这是我们永远都不会拥有的

从进化上看,ldl经历了明显的变化

或者我会说大多数人都会同意与

动脉粥样硬化,非常感谢你的努力

通过所有如此详细的信息,克里斯在哪里人们可以找到更多您的作品

或与他们联系,如果他们想谈论亚油酸或吃东西

椰子玉米饼和你在一起

因此,您可以访问我们的网站治愈amd基金会,这就是治愈

与年龄相关的黄斑变性的amd

恩,你可以在youtube上找我,但我努力保持

所有这些东西都放在一个地方,但是我可以在youtube上找到我很多

的人们对um真的很感兴趣

我因祖传健康研讨会而一直在做的事情2019

演讲和我今年的低碳水化合物丹佛2020

呃,我只想告诉你保罗

以及所有听众,乔·梅洛拉邀请我参加

与他合作写书,所以我们要一起写书

实际上,我们现在正在研究它,希望明年夏天能够发布

但这将是我们正在谈论的所有这些

现在世界需要那本书克里斯,所以

上帝,我的朋友,因为你知道那就像我,我只是一步

成为这个世界上的无人,然后乔·默罗拉

这个庞大的平台,您知道他可以触及数以千万计的人

所以这只是我的荣幸

与他合作写书,但他当时

当他开始看到这项研究时非常兴奋,以至于

你知道很好,你知道我部分地知道,但是还有很多其他人

在凯特(Kate)等领域做得非常出色

莎娜汉和塔克·古德里奇,我的帽子开

塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)我一年半前听过他的讲话,

第一次,我简直不敢相信我们俩走过的路

嗯,但无论如何,还有很多像您一样的研究人员

显示显示呃显示那里吨

研究人员了解这一点,他们只是不在

成为众人瞩目的焦点,我们都共同站在

他们的肩膀,所以我的帽子对你刚才展示的所有家伙都好

克里斯·拉姆森·马丁·格赖特菲尔德和英国

种子油的出色工作,还有

一大堆这类人

是不是他们就像美国国家橄榄球联盟的线人一样,他们没有得到荣誉

但是他们做了所有的基本工作

你知道吗,如果你愿意听的话,我们只是在向公众公开

对此,我认为这是最重要的之一

人口健康的重要问题

而且那句话没有夸张是健康的

饱和脂肪或多不饱和脂肪,而通过多不饱和脂肪,我们真的

提到omega-6亚油酸是因为

在研究中你知道那里存在分流

如果我们在看omega-3与omega-6

人们不使用omega-3油与您一起做饭永远不会那样做

真的,当我们说多元不饱和脂肪时

真的只是在谈论这些种子油中的omega-6亚油酸等等

问题仍然存在,哪些是健康的,哪些是不健康的

正确和错误的饱和脂肪或多不饱和脂肪,因为

哈佛大学和塔夫茨大学,好吧,我不应该说所有的

大多数人肯定主流西医是

提倡较低的ldl,这就是这个目标

他们提倡的种子油配方

降低ldl,正如我所展示的,您可以用种子油降低ldl

但是增加氧化的ldl和lp一点也不是一件好事

在很多人的意见中,所以有一个真正的

这里有一条真正的分界线,这是我们划定界限的战场

在沙滩上说我们要么错了,要么哈佛和塔夫茨以及所有西方国家

医学和大多数主流饮食建议

过去100年一直是错误的,我们确实

弄清楚这里的情况,我不认为

在医学上还有一个更重要的问题

它包裹着自身免疫,包裹着脂质包裹着一切

但这就是战场,就像我们所遵循的范式

将与我们的下一代医学生进行交流

医生,因为我相信这正在杀死人

和嗯,我们正在努力改变这一点,感谢您成为那个克里斯的一部分

谢谢保罗,我真的很感激你

大家好,感谢您收听播客的结尾,这里是

我有点漫步,我的杂乱无章的空间

告诉你我在想什么,但是嗯,这是一个令人惊叹的动物群30。

希望大家都可以通过animalbased30.com加入我们的行列

下周的播客会让我大吃一惊

我的好友shauna mara,以前是急诊室的医生

现在进行研究以查看MRI图像

内脏脂肪和人脑中的动脉

而且他看到内脏脂肪的不可思议的逆转

肛门饮食并逆转了动脉粥样硬化斑块的形成

大脑同类型的饮食切出

加工过的碳水化合物和种子油,你能做到多酷

可以逆向动脉粥样硬化,这样一来就可以打击你的

介意您知道还有什么会令您大吃一惊

你一生中都有器官,如果你吃动物性饮食

需要更多的器官检查我们的心脏和土壤点,我们要

这周晚些时候将有一家完整的商店,伙计们,我们很接近牛肉

器官回来是你的最爱

现在我们有很多东西,我们将尝试保持库存

永存,但我爱我的骨髓和肝脏生活

勇士的鲜血心脏总是有那么多的好免疫牛奶

像上周听到的那样消化不良,露西寄出了如此多的营养

在商店那里,您可以给我拍一封电子邮件

如果您有任何疑问,请访问heartandsoil.com的保罗博士

其中哪一种可能最适合您,或者如何构建动物性饮食

好吧,我也想向其他赞助商大声疾呼

pastors.com再生之王

农业belcampo.com惊人的人anya fernald的

Pocampo的首席女牛仔首席执行官在播客中

他们在加州北部确实做得很棒,

除了白橡木之外,这两种肉都很棒

地方使用代码食肉动物md我喜欢支持再生

我喜欢的农场,感觉很好,这就是我们要做的重要

如果我们在乎我们的肉来自哪里

滋养土壤,您还可以查看forceofnaturemeets.com另一个

我爱的公司,他们甚至不赞助播客,

我非常爱他们,但他们做得很棒,他们联系在一起

在得克萨斯州的罗马牧场,他们很棒我最喜欢的是

与野牛的祖先磨碎,我爱蓝色地块的乡亲

blublox.com好人使人惊艳

阻挡眼镜食肉动物md是那里的代码

如果您想打猎,请查看我的好友

我前几天在一次圣诞晚会上看到他给了他高五分,他说狩猎

一直非常好,检查点sacredhunting.com前斜杠保罗

而且您不会失望的,这是狩猎和

我认为应该一直存在的灵性

只要告诉他们保罗,并享受与Monsil的狩猎,我想越来越

人们狩猎意味着越来越多的尊重

土地和生态系统及其全部

连接,这是我们作为人类必须坚持的,这是人类的重要组成部分

记住他们正在记住的你们,以便您可以注册

我在hardinsoil.com上的新闻通讯每个星期天都会发布

在本月中,我们将基于30封电子邮件发送有关动物的信息

星期五和嗯,如果你不这样做的话,我会有很多好东西

得到它,您可以注册30动物基地,您将免费获得

基于动物的信息图,我花了大量时间在开发上

各种重要的东西使其变得如此简单

以动物为主的饮食可以逆转动脉粥样硬化

下周您将在播客中看到影像的图像,

内脏脂肪组织反转,这是一个明确的指示

代谢功能障碍的治疗方法如何治愈食用动物的胰岛素抵抗

基于饮食的饮食可消除加工过的碳水化合物和种子油

和badoo bazinga将会消失,那就是

改变我所知道的这个星球上人类历史的进程

相信我,好人都爱你们,谢谢您成为回忆的一部分

保持激进[音乐]

1

welcome to the fundamental health
欢迎来到基本健康播客,我是您的主持人

podcast i'm your host
欢迎来到基本健康播客,我是您的主持人

dr paul saladino this podcast is the
保罗·塞拉迪诺(Paul Paul Saladino)博士,此播客是我不懈搜寻的结果

result of my relentless search
保罗·塞拉迪诺(Paul Paul Saladino)博士,此播客是我不懈搜寻的结果

to understand and correct the roots of
了解并纠正慢性疾病和疾病的根源

chronic disease and illness
了解并纠正慢性疾病和疾病的根源

in this podcast i will share with you
在这个播客中,我将与您分享我所学到的一切

everything i have learned about how to
在这个播客中,我将与您分享我所学到的一切

live the most healthy
过着最健康,最彻底的生活

and radical life possible thanks for
过着最健康,最彻底的生活

joining me on this journey
加入我的旅程,你们好吗,欢迎来到

what is up you guys welcome to the
加入我的旅程,你们好吗,欢迎来到

fundamental health
基本健康播客感谢您的加入

podcast thanks for joining me for
基本健康播客感谢您的加入

another week man
又是一周的人,我们正在滚动一月,我们是

we are rolling through january we are
又是一周的人,我们正在滚动一月,我们是

rolling through
我希望滚动30天基于动物的重置

the 30-day animal-based reset i hope
我希望滚动30天基于动物的重置

that many of you will join us it's not
你们中的许多人会加入我们为时不晚

too late
你们中的许多人会加入我们为时不晚

to join us for the 30-day animal-based
加入我们进行为期30天的基于动物的重置

reset
加入我们进行为期30天的基于动物的重置

at animalbased30.com
在animalbased30.com上,我为

i am so excited about what an
在animalbased30.com上,我为

animal-based diet can do
动物性饮食可以为我们很多人做,这是我们的努力

for so many of us and this is our effort
动物性饮食可以为我们很多人做,这是我们的努力

at heart and soil
使这一点既简单又可行

to make this as doable as simple and as
使这一点既简单又可行

translatable into your life as possible
可以翻译成您的生活,这里有很多很棒的资源

there are lots of great resources
可以翻译成您的生活,这里有很多很棒的资源

including an infographic that i built
包括我建立的Podcast引发争议的想法视频的信息图

podcasts controversial thoughts videos
包括我建立的Podcast引发争议的想法视频的信息图

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每周新闻通讯,请访问animalbased30.com

check it out animalbased30.com
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and for the second week of the animal
在动物基地30开始的第二周

base 30 which began
在动物基地30开始的第二周

on friday of last week the challenge is
上周五的挑战是让更多器官进入您的生活

to get more organs into your life
上周五的挑战是让更多器官进入您的生活

eating nose to tail provides us with so
从鼻子到尾巴吃东西为我们提供了许多独特的营养,可以帮助我们

many unique nutrients that help us
从鼻子到尾巴吃东西为我们提供了许多独特的营养,可以帮助我们

reclaim
收回我们祖传的先天权

our ancestral birthright to radical
收回我们祖传的先天权

health
健康,这就是我们坚持不懈地做的原因

that's why we do what we do at hardened
健康,这就是我们坚持不懈地做的原因

soils so if you need more organs if you
土壤,所以如果您需要更多的器官,如果您需要更多的干燥

need more desiccated
土壤,所以如果您需要更多的器官,如果您需要更多的干燥

that is freeze-dried organs from
是草食的草食牛的冻干器官

grass-fed grass-finished cattle
是草食的草食牛的冻干器官

regeneratively raised in the beautiful
在新西兰美丽的荒野中再生养育

wilds of new zealand
在新西兰美丽的荒野中再生养育

check us out at heart and soil dot co
检查我们的心脏和土壤点公司,我们几乎有一个完整的商店

we have almost an entirely full store
检查我们的心脏和土壤点公司,我们几乎有一个完整的商店

beef organs will be back this week
牛肉器官将于本周回来,我们一直很喜欢这个事实

and we have just been loving the fact
牛肉器官将于本周回来,我们一直很喜欢这个事实

that bone marrow
骨髓和肝脏是战士的心脏

and liver is back heart of the warrior
骨髓和肝脏是战士的心脏

is one of my favorite supplements it is
是我最喜欢的补品之一,是心脏和肝脏

heart and liver together
是我最喜欢的补品之一,是心脏和肝脏

and i love life blood i love heart
我爱生命之血,我爱心脏和肝脏,请原谅我生命之血是

and liver and excuse me life blood is
我爱生命之血,我爱心脏和肝脏,请原谅我生命之血是

actually
肝脏,脾脏和血液真的很棒

liver and spleen and blood it's so cool
肝脏,脾脏和血液真的很棒

because there are really no
因为实际上没有其他干血补品

other desiccated blood supplements on
因为实际上没有其他干血补品

the market but there is something
市场,但这种鲜血和

magical about that desiccated blood and
市场,但这种鲜血和

spleen
脾脏是没有人认为的这种睡眠器官

is this sleeper organ that nobody thinks
脾脏是没有人认为的这种睡眠器官

about but is just
大约但是营养是如此丰富,它充满了吨

so nutrient rich it's full of tons of
大约但是营养是如此丰富,它充满了吨

vitamin c other peptides so check out
维生素C其他肽,因此请检查一下生命线

lifeblood
维生素C其他肽,因此请检查一下生命线

if you need more energy heart of the
如果您需要更多的能量,勇士的心就是您的勇气

warrior is for the courage in you
如果您需要更多的能量,勇士的心就是您的勇气

and bone marrow and liver is one of our
骨髓和肝脏是我们的基础之一,可以帮助您

foundational ones that just helps you
骨髓和肝脏是我们的基础之一,可以帮助您

kick a lot of butt and maybe look a
踢很多屁股,也许看起来更漂亮,因为它会

little more beautiful because it'll
踢很多屁股,也许看起来更漂亮,因为它会

definitely help with that skin of yours
绝对也可以帮助您的皮肤

too so
绝对也可以帮助您的皮肤

check us out heart and soil dot co
检查我们的心脏和土壤点,以获取更多鼻子到尾巴的营养

for more nose to tail nutrition in your
检查我们的心脏和土壤点,以获取更多鼻子到尾巴的营养

life and join us for the animal base
生活,并加入我们的动物基地30。本周的播客没有其他

30. this week's podcast guest none other
生活,并加入我们的动物基地30。本周的播客没有其他

than chris
比克里斯·基诺比(Chris kenobi)回报他还没见过很多

kenobi returns he still hasn't seen many
比克里斯·基诺比(Chris kenobi)回报他还没见过很多

of the star wars movies
我曾与克里斯做过《星球大战》电影的播客

i've done a previous podcast with chris
我曾与克里斯做过《星球大战》电影的播客

kenobi he is an ophthalmologist he is a
kenobi他是一名眼科医生,他获得了董事会认证

board-certified
kenobi他是一名眼科医生,他获得了董事会认证

eye doctor with a keen interest in
对黄斑一代有浓厚兴趣的眼科医生

macular generation
对黄斑一代有浓厚兴趣的眼科医生

and as you heard on the first podcast a
正如您在第一个播客中听到的那样,我迷恋或假设

fascination or a hypothesis which i
正如您在第一个播客中听到的那样,我迷恋或假设

believe is totally true that macular
相信黄斑变性和

degeneration and
相信黄斑变性和

so many chronic diseases are connected
这么多的慢性病与过量有关我说亚油酸

with excess say it with me linoleic acid
这么多的慢性病与过量有关我说亚油酸

excess seed oils in the human diet i
我认为人类饮食中过量的种子油是正确的

think he's right
我认为人类饮食中过量的种子油是正确的

i think that he is right i think the man
我认为他是对的,我认为男人是对的,所以

is right so
我认为他是对的,我认为男人是对的,所以

this podcast is a much deeper dive into
该播客将深入探讨亚油酸荒野的危害

the dangers the wilds of linoleic acid
该播客将深入探讨亚油酸荒野的危害

this is for all of you guys who still
这是给你们所有人的,他们仍然不相信籽油不是

are not convinced that seed oils are not
这是给你们所有人的,他们仍然不相信籽油不是

good for you
对您有好处,这是第一周的挑战

that was the first week's challenge for
对您有好处,这是第一周的挑战

the animal base 30 cutting the seed oils
动物基地30从您的饮食中削减了种子油,现在

out of your diet and now
动物基地30从您的饮食中削减了种子油,现在

here's more proof more evidence that it
这是更多的证据,更多的证据表明这样做真的很重要,因此

is really really important to do this so
这是更多的证据,更多的证据表明这样做真的很重要,因此

enjoy this podcast with chris kenobi
与chris kenobi一起欣赏此播客[音乐]

[Music]
与chris kenobi一起欣赏此播客[音乐]

chris kenobi welcome to the podcast
克里斯·基诺比(Chris kenobi)欢迎来到播客,感谢您的再次参与

thanks for coming back on
克里斯·基诺比(Chris kenobi)欢迎来到播客,感谢您的再次参与

thank you paul great to be here thanks
谢谢保罗,很高兴能来这里,谢谢你让我参加表演

for having me on the show
谢谢保罗,很高兴能来这里,谢谢你让我参加表演

you know we we had an amazing
你知道我们进行了一次很棒的对话

conversation
你知道我们进行了一次很棒的对话

as part one that people can listen to
作为一部分,人们可以在hardinsoil.com上收听所有播客

all the podcasts are at hardinsoil.com
作为一部分,人们可以在hardinsoil.com上收听所有播客

and this idea of omega-6 fatty acids
和这个想法的欧米茄6脂肪酸亚油酸

linoleic
和这个想法的欧米茄6脂肪酸亚油酸

acids polyunsaturated fatty acids it's
酸多不饱和脂肪酸就是这样

just such
酸多不饱和脂肪酸就是这样

a deep rabbit hole that we had to come
一个深兔子洞,我们必须回来几秒钟,就像

back for seconds this is like
一个深兔子洞,我们必须回来几秒钟,就像

thanksgiving
感恩节火鸡和任何低毒植物

turkey and whatever low toxicity plant
感恩节火鸡和任何低毒植物

food you're choosing to eat with your
您选择用火鸡吃的食物,我们要回去

turkey and we're going back
您选择用火鸡吃的食物,我们要回去

for seconds or maybe it's christmas
几秒钟,或者这次是圣诞节晚餐,因为我们离

dinner this time because we're closer to
几秒钟,或者这次是圣诞节晚餐,因为我们离

christmas but um
圣诞节,但是我想我一直

i think that as i have been
圣诞节,但是我想我一直

continuing to consider the omega-6
继续考虑亚油酸对omega-6的影响

landscape with linoleic acid
继续考虑亚油酸对omega-6的影响

i'll just mention that there's no
我只想提一提这些想法

shortage of pushback to these ideas
我只想提一提这些想法

there's a
在介绍这些想法的同时,还有很多

as much as we present these ideas and
在介绍这些想法的同时,还有很多

this
这种假设认为亚油酸过量

hypothesis that linoleic acid in excess
这种假设认为亚油酸过量

is the primary driver of metabolic
是人类代谢功能障碍的主要驱动力

dysfunction for humans
是人类代谢功能障碍的主要驱动力

there's a large group of people who
有一大群人认为我们完全脱离了摇摆人

think we're completely off our rockers
有一大群人认为我们完全脱离了摇摆人

so presentations like this podcasts like
所以像这样的播客的演讲让我非常兴奋

this get me super excited
所以像这样的播客的演讲让我非常兴奋

because as i go deeper and deeper into
因为随着我对它的深入研究,我也认为你也一样

this and i think as you do also
因为随着我对它的深入研究,我也认为你也一样

i just become more and more concerned
我只是越来越关注亚油酸,所以我想

about linoleic acid so i think
我只是越来越关注亚油酸,所以我想

continuing to add
继续增加知识体系,表明

to the body of knowledge suggesting that
继续增加知识体系,表明

linoleic acid is harmful for humans
亚油酸对人类有害,对人类有益,所以

is beneficial for people so just so the
亚油酸对人类有害,对人类有益,所以

listener knows what we're talking about
听者知道我们在说什么,我们在说omega-6

uh we're talking about an omega-6
听者知道我们在说什么,我们在说omega-6

polyunsaturated fatty acid that is
主要发现的多不饱和脂肪酸

primarily found
主要发现的多不饱和脂肪酸

in seeds and it has been made into seed
在种子中,并已制成种子油

oils
在种子中,并已制成种子油

corn canola safflower sunflower etc
玉米油菜红花向日葵等,它是坚果,也将

and it's in nuts and it's also going to
玉米油菜红花向日葵等,它是坚果,也将

be enriched in the fatty tissues of
富含以玉米和大豆为食的动物的脂肪组织

animals that are fed corn and soy
富含以玉米和大豆为食的动物的脂肪组织

that have one stomach or monogastric
有一只胃或单胃动物等

animals and so
有一只胃或单胃动物等

i think for the majority of this
我认为在这次对话的大部分时间里,我会让克里斯

conversation i'm going to let chris
我认为在这次对话的大部分时间里,我会让克里斯

lead and sort of share with us his
领导,并与我们分享他的观点我有一些新想法

perspectives i've got some new
领导,并与我们分享他的观点我有一些新想法

studies that i've found on linoleic acid
我发现对亚油酸的研究特别令人着迷

that have been particularly fascinating
我发现对亚油酸的研究特别令人着迷

but i'm going to hand it over to you
但我要把它交给你,克里斯,让你开始你想要的地方

chris and let you start where you'd like
但我要把它交给你,克里斯,让你开始你想要的地方

and again if people have questions
再说一次,如果人们有疑问,这是第二个播客克里斯

realize this is the second podcast chris
再说一次,如果人们有疑问,这是第二个播客克里斯

and i have done on this but we're going
我已经做到了,但我们将尝试

to try
我已经做到了,但我们将尝试

and fill in all the gaps so you only
并填补所有空白,因此,如果这是

need to listen to this one if this is
并填补所有空白,因此,如果这是

the first time
第一次您是您正在寻找我们,但是

you are you're you're finding us but i i
第一次您是您正在寻找我们,但是

think
认为这真的是在哪里开始

the beginning of this is really where do
认为这真的是在哪里开始

we start chris what are the mainstream
我们从克里斯开始,您想在哪里获得主流营养观点?

nutritional views where do you want to
我们从克里斯开始,您想在哪里获得主流营养观点?

start
开始伟大的保罗,所以我要去嗯

great paul so i'm going to go to um my
开始伟大的保罗,所以我要去嗯

screen share
屏幕共享,我将使用PowerPoint

and i am going to use a powerpoint for a
屏幕共享,我将使用PowerPoint

lot of this
这个很多,我们可能

uh and we may
这个很多,我们可能

back out of that here and there but what
回到这里和那里,但是我想在这个播客中做什么

i wanted to do in this podcast
回到这里和那里,但是我想在这个播客中做什么

is to try to make this all encompassing
是试图使所有这些都包含在内,而不是假设人们听到了我们的消息

and not presume that people heard our la
是试图使所有这些都包含在内,而不是假设人们听到了我们的消息

our last podcast and
我们最后的播客,也许您一无所知

that maybe you don't know anything about
我们最后的播客,也许您一无所知

nutrition
我十年前的营养

where i was almost a decade ago um
我十年前的营养

which i was dumb as a stick when it came
营养方面我愚蠢无知

to nutrition
营养方面我愚蠢无知

and let's start here so and uh
让我们从这里开始,嗯,然后我们将通过这个过程

then we'll we'll walk through this so
让我们从这里开始,嗯,然后我们将通过这个过程

the for those who
对于那些听完我们上次播客的人来说

heard our last podcast maybe for
对于那些听完我们上次播客的人来说

i don't know 10 or 15 minutes here i'm
我不知道10或15分钟在这里,我要快速尝试进行回顾

gonna i'm gonna quickly try to review
我不知道10或15分钟在这里,我要快速尝试进行回顾

that
并总结一下我们

and just summarize what we
并总结一下我们

some of what we went through last time
我们上次经历的一些事情等等

and so
我们上次经历的一些事情等等

here's where we begin is the fact that
这是我们开始的事实,即主流营养组织

the mainstream nutrition organizations
这是我们开始的事实,即主流营养组织

like harvard the harvard school of
像哈佛大学哈佛大学公共卫生梅奥诊所

public health mayo clinic
像哈佛大学哈佛大学公共卫生梅奥诊所

tufts nutrition department american
塔夫茨营养部美国心脏协会

heart association
塔夫茨营养部美国心脏协会

they tell us that these polyunsaturated
他们告诉我们这些多不饱和种子油这些植物油是

seed oils these vegetable oils are
他们告诉我们这些多不饱和种子油这些植物油是

healthy
健康,我将与此不同

and i am going to differ with that
健康,我将与此不同

uh 100 i am diametrically opposed
呃100,我完全反对这种信仰体系,并将尝试

to this belief system and will try to
呃100,我完全反对这种信仰体系,并将尝试

show you
告诉你今天如何以及为什么,因为我认为这些

how and why today because i think these
告诉你今天如何以及为什么,因为我认为这些

are extraordinarily dangerous to our
对我们的健康极为危险

health
对我们的健康极为危险

and a great deal of my
以及最近五年来我对研究的极大兴趣

interest in research in the last five
以及最近五年来我对研究的极大兴趣

years has been dedicated to these
几年来一直致力于这些,所以真正的全局是

so the big picture really is is is this
几年来一直致力于这些,所以真正的全局是

is that i think the primarily primary
是我认为肥胖和慢性病的主要驱动因素

drivers of obesity and chronic disease
是我认为肥胖和慢性病的主要驱动因素

are nutrient deficiency and toxicity
是营养缺乏和毒性,所以在十万

and and so at the 100 000
是营养缺乏和毒性,所以在十万

foot view those come from processed
足视这些来自加工食品

foods
足视这些来自加工食品

and processed foods are really refined
加工过的食物真的是精制的,加糖精制的面粉,蔬菜

uh added sugars refined flours vegetable
加工过的食物真的是精制的,加糖精制的面粉,蔬菜

oils and trans fats that's really
油和反式脂肪的确如此,这就是您所知道的

it and so here's what you know we've
油和反式脂肪的确如此,这就是您所知道的

talked about is
谈论的是200年的医疗历史,但是

200 years of medical history but but a
谈论的是200年的医疗历史,但是

lot of people
营养研究中的很多人,这就是我

in nutrition research this is what i
营养研究中的很多人,这就是我

in nutrition research this is what i

started seeing way back
当我开始对此进行调查时,开始回头看

when i began to investigate this maybe
当我开始对此进行调查时,开始回头看

in 2011 to 13
在2011年到13日期间,此类图表显示

is graphs like this where they show
在2011年到13日期间,此类图表显示

that americans are getting hit i mean
美国人受到打击我的意思是世界正在

the world is getting
美国人受到打击我的意思是世界正在

obese the world is gaining weight and
肥胖,世界正在增长,他们正在

they're
肥胖,世界正在增长,他们正在

they say well it's the u.s dietary
他们说这是1980年美国饮食指南

guidelines 1980
他们说这是1980年美国饮食指南

and of course what happened over the
当然,在接下来的十年中,大约在1980年至1990年之间发生了什么

next decade between about 1980 and 1990
当然,在接下来的十年中,大约在1980年至1990年之间发生了什么

was
是我们的能源消耗增加了

our energy consumption increased about
是我们的能源消耗增加了

250 calories a day
每天250卡路里,的确如此,因此它们显示了

and indeed it did and so then they show
每天250卡路里,的确如此,因此它们显示了

this
在接下来的十年中,这种碳水化合物增加了

carbs went up during that next decade
在接下来的十年中,这种碳水化合物增加了

and fat went down
和脂肪下降,你可以看到这开始了

and as you can see this began
和脂肪下降,你可以看到这开始了

immediately with the dietary guidelines
立刻有了美国人的饮食指南,我自己做了这个

for americans i did this myself
立刻有了美国人的饮食指南,我自己做了这个

paul's almost too young to have done it
保罗还太年轻,无法完成这项工作,但无论如何,我记得你所知道的日子

but anyway i remember the days you know
保罗还太年轻,无法完成这项工作,但无论如何,我记得你所知道的日子

when we thought fat was the enemy
当我们认为脂肪是敌人,而碳水化合物很好时,

um carbs are fine you just eat all the
当我们认为脂肪是敌人,而碳水化合物很好时,

carbs you want
您想要的碳水化合物,但是我要在这里向您展示

and but what i'm going to show you here
您想要的碳水化合物,但是我要在这里向您展示

is that this fat composition
是这种脂肪成分持续变化,我们正在更换

continues to change and we're replacing
是这种脂肪成分持续变化,我们正在更换

our healthy animal fats
我们的健康动物脂肪和植物油,所以如果您去

with vegetable oils and so if you go
我们的健康动物脂肪和植物油,所以如果您去

back
追溯到1900年的前300年

a hundred years 1900 the top three
追溯到1900年的前300年

causes of death
肺炎和肺炎的死亡原因

pneumonia tuberculosis and
肺炎和肺炎的死亡原因

gastrointestinal infections whereas
胃肠道感染,而在2010年,今天的十大疾病中有七个

in in 2010 today seven of the top 10
胃肠道感染,而在2010年,今天的十大疾病中有七个

causes of death are all chronic disease
死亡原因全是慢性病,心脏病,癌症

heart disease cancers
死亡原因全是慢性病,心脏病,癌症

strokes alzheimer's diabetes
中风老年痴呆症

those kinds of things right and just
中风老年痴呆症

very quickly um i'm just going to spend
很快,我要在这里呆一分钟,因为我们可以

a minute here because we could spend
很快,我要在这里呆一分钟,因为我们可以

an hour just talking about heart disease
一个小时,只是在谈论历史上的心脏病,但简而言之

in history but in a nutshell
一个小时,只是在谈论历史上的心脏病,但简而言之

in this entire period of the eight the
在整个八世纪的19世纪1800至1900年间

19th century between 1800 and 1900 there
在整个八世纪的19世纪1800至1900年间

was
有八篇关于心脏病的论文

eight published papers on heart disease
有八篇关于心脏病的论文

and two of those were uh
其中两个是呃血栓性心脏病,意思是真的

thrombotic heart disease meaning true
其中两个是呃血栓性心脏病,意思是真的

myocardial infarctions heart attacks
心肌梗塞心脏病发作1897年,威廉·莫斯勒爵士发表

1897 sir william mossler published a
心肌梗塞心脏病发作1897年,威廉·莫斯勒爵士发表

paper
他回顾了他过去21年的论文

he reviewed his previous 21 years of
他回顾了他过去21年的论文

hospital experience it never witnessed a
医院经历,它从未在1910年见证过心脏病

heart attack uh in in 1910
医院经历,它从未在1910年见证过心脏病

he uh presented at a medical conference
他在英国伦敦的一次医学会议上作了介绍,他在

in london england he reviewed that in
他在英国伦敦的一次医学会议上作了介绍,他在

that
在过去的13年中,他目睹了

past 13 years he'd witnessed an
在过去的13年中,他目睹了

additional 208 cases of angina
事实上,另外208例心绞痛患者从未见过心脏病发作

never seen a heart attack in fact the
事实上,另外208例心绞痛患者从未见过心脏病发作

first published heart attack was by john
第一次发表的心脏病发作是约翰·赫里克(John Herrick),1912年在美国,1912年

herrick 1912 in the united states 1912
第一次发表的心脏病发作是约翰·赫里克(John Herrick),1912年在美国,1912年

and then 1930s
然后1930年代心脏病成为主要原因

heart disease becomes the leading cause
然后1930年代心脏病成为主要原因

of death today 2010
如今的死亡人数2010年心脏病死亡人数中约有百分之一

heart disease is about one out of kills
如今的死亡人数2010年心脏病死亡人数中约有百分之一

one out of three people
三分之二的人中有近32%患有癌症

nearly 32 percent so how about cancer
三分之二的人中有近32%患有癌症

again very quickly 1811 in the town of
再次非常迅速地1811年在波士顿癌症镇

boston cancer took
再次非常迅速地1811年在波士顿癌症镇

188 lives 1900
188人中的1900人中有1900人生活在1900人中

1 in 17 lives taken by cancer 2010
188人中的1900人中有1900人生活在1900人中

one in three people dying of cancer so
三分之二的人死于癌症,所以在这个200年的时间里

there's in this 200-year period
三分之二的人死于癌症,所以在这个200年的时间里

a 62-fold increase in cancer
就像我说的那样,癌症又增加了62倍

again like i said i'll just make this
就像我说的那样,癌症又增加了62倍

very quick ladies and gentlemen
非常快的女士们先生们2型糖尿病,我们知道

type 2 diabetes uh we know that in the
非常快的女士们先生们2型糖尿病,我们知道

19th century and presumably for all of
19世纪,大概是整个历史

history
19世纪,大概是整个历史

incredibly rare it was rising by 1935
令人难以置信的是,它在1935年开始上升,这是

this was the
令人难以置信的是,它在1935年开始上升,这是

equivalent of the first in haines study
相当于海恩斯研究的第一部分,糖尿病患病率总计为0.37

um diabetes prevalence total was 0.37
相当于海恩斯研究的第一部分,糖尿病患病率总计为0.37

percent so this is actually a big
百分比,所以这实际上是一个很大的增长

increase
百分比,所以这实际上是一个很大的增长

goes up to 0.91 by 1960 2.97
到1960年上升到0.91,到1991年上升到6.97,上升到6.95

by 1991 6.95
到1960年上升到0.91,到1991年上升到6.97,上升到6.95

by 2010 and 9.4 percent by 2015
到2010年,到2015年为9.4%,增长了25倍

this is a 25-fold increase
到2010年,到2015年为9.4%,增长了25倍

in dive type 2 well this is mostly
在2型潜水中,这些数字大部分都是2型糖尿病

type 2 diabetes all of these numbers
在2型潜水中,这些数字大部分都是2型糖尿病

since 1960 are
自1960年以来,我认为是2型糖尿病,而1935年

i think type 2 diabetes whereas the 1935
自1960年以来,我认为是2型糖尿病,而1935年

was not but
不是,但是今天大约有90到95的糖尿病是

around 90 to 95 of diabetes today is
不是,但是今天大约有90到95的糖尿病是

type 2
类型2就是很大

so it's it's just huge um
类型2就是很大

now this is uh oops i'm going gonna go
现在这是哎呀,我要回到这里去肥胖

back here to obesity
现在这是哎呀,我要回到这里去肥胖

so we know from scott allen carson's
所以我们从斯科特·艾伦·卡森的研究中知道,肥胖

research that obesity
所以我们从斯科特·艾伦·卡森的研究中知道,肥胖

men age 18 to 80 in the 19th century 1.2
19世纪18至80岁的男性1.2%

percent that's the number of
19世纪18至80岁的男性1.2%

men age 18 to 80 taken into prisons in
肥胖的18至80岁男性在德克萨斯州和内布拉斯加州的监狱服刑

texas and nebraska that were obese
肥胖的18至80岁男性在德克萨斯州和内布拉斯加州的监狱服刑

in the 19th century and so back when we
在19世纪,当我们以为您知道我们回顾时,

think you know we look back and
在19世纪,当我们以为您知道我们回顾时,

everybody goes well we're
每个人都进展顺利我们在1960年超瘦,你猜怎么着

super lean in 1960 well guess what
每个人都进展顺利我们在1960年超瘦,你猜怎么着

between 1900 and 1960
在1900年到1960年之间,我们的肥胖率已经上升了11倍

our obesity had already risen 11 fold
在1900年到1960年之间,我们的肥胖率已经上升了11倍

so then by 1988 we're at 23 by 2005
因此,到1988年,到2005年,我们的排名将为23。2011年为34.3%

34.3 percent 2011 35.7
因此,到1988年,到2005年,我们的排名将为23。2011年为34.3%

2015 39.8
到2015年39.8,肥胖率增加了33倍

this is a 33-fold increase in obesity in
到2015年39.8,肥胖率增加了33倍

a period of 115 years
长达115年的时间如此惊人,我们的目标是

um so staggering and we're on target to
长达115年的时间如此惊人,我们的目标是

be 50
在下一个呃,在成年人中肥胖50

obesity in adults in the next uh by
在下一个呃,在成年人中肥胖50

2030. so in a decade half of all
到2030年。因此,在十年内,预计将有一半的成年美国人

adult americans are projected to be
到2030年。因此,在十年内,预计将有一半的成年美国人

obese
30岁以上的肥胖呃BMI。代谢如何

uh bmi over 30. how about metabolic
30岁以上的肥胖呃BMI。代谢如何

syndrome
综合症,所以我只是想很快

so just very quickly i just want to
综合症,所以我只是想很快

mention this
提到这种代谢综合征曾经在

metabolic syndrome was described once in
提到这种代谢综合征曾经在

1921
1921和1940年代1981年

and 1940s 1981 was really when this
1921和1940年代1981年

took on its current meeting was
haynefield和leonard在

described by haynefield and leonard in
haynefield和leonard在

1981
1981年和1988年的雷文称这种综合征

and reeven in 1988 called this syndrome
1981年和1988年的雷文称这种综合征

x this is a condition of
x这是胰岛素抵抗内脏脂肪的情况

insulin resistance visceral adiposity
x这是胰岛素抵抗内脏脂肪的情况

um uh abnormal lipids hypertension
嗯,异常的脂质高血压,我除了脚但腰部还有什么?

and what am i leaving out paul but waist
嗯,异常的脂质高血压,我除了脚但腰部还有什么?

to hip ratio
对髋部比率低hdl高甘油三酸酯

low hdl high triglycerides yeah
对髋部比率低hdl高甘油三酸酯

there we go okay so look at this so in
那里我们可以,所以在1988年看一下

1988
那里我们可以,所以在1988年看一下

metabolic syndrome from the nhanes 3
来自nhanes 3研究的代谢综合征是

study was
来自nhanes 3研究的代谢综合征是

24 1999 to 2006
从1999年的24日到2006年,海恩斯的排名为4,占2006年的34.1%

and haynes four it was 34.1 percent 2006
从1999年的24日到2006年,海恩斯的排名为4,占2006年的34.1%

adults with metabolic syndrome from the
国际糖尿病联合会的代谢综合征成人

international diabetes federation
国际糖尿病联合会的代谢综合征成人

40 and 2009 to 2016
40和2009至2016年,我们现在知道的是88个成年人

what we now know is 88 of adults do not
40和2009至2016年,我们现在知道的是88个成年人

meet
如果您符合代谢健康的五个标准

five criteria of metabolic health if you
如果您符合代谢健康的五个标准

look at their blood glucose
看他们的血糖甘油三酸酯

triglycerides
看他们的血糖甘油三酸酯

hdl blood pressure and their waist
hdl血压及其腰围

circumference
hdl血压及其腰围

88 and as you know paul
88你知道保罗,也许大多数观众知道

and probably most of the audience knows
88你知道保罗,也许大多数观众知道

that kraft's research back from 1970 to
卡夫的研究从1970年到1999年

1999
卡夫的研究从1970年到1999年

showed that uh uh 80
表明呃80名美国人患有胰岛素抵抗

of americans had insulin resistance
表明呃80名美国人患有胰岛素抵抗

based on his studies by 1990 80
根据他到1990年的研究80%,我谈到了这项研究

percent and i spoke about that study
根据他到1990年的研究80%,我谈到了这项研究

or that set of studies with ior cummins
或最近播客中用康明斯进行的那组研究

on a recent podcast
或最近播客中用康明斯进行的那组研究

if you look at the data from the euro
如果您看一下欧元汇率研究的数据,那是我和科特迪瓦

aspire study which ivor and i have
如果您看一下欧元汇率研究的数据,那是我和科特迪瓦

talked about it was exactly the same
谈到那是完全一样的事情

thing that
谈到那是完全一样的事情

when people were admitted for heart
当人们因心脏病发作而入院时,大概有20或

attacks there was a subset maybe 20 or
当人们因心脏病发作而入院时,大概有20或

30 percent that had known diabetes
30%的人患有糖尿病,当他们进一步观察时

and when they looked a little further
30%的人患有糖尿病,当他们进一步观察时

there was another group another 20 to 30
还有另一组20%到30%

percent
还有另一组20%到30%

that had dysglycemia when they actually
当他们实际去实验室时患有血糖异常

did the labs
当他们实际去实验室时患有血糖异常

and there was another group another 20
还有另一组20%到30%

to 30 percent
还有另一组20%到30%

that had you know impaired postprandial
当他们给他们喂糖时,你知道饭后血糖受损吗?

glucose when they fed them sugar and
当他们给他们喂糖时,你知道饭后血糖受损吗?

fair
口服葡萄糖耐量测试相当不及格

failed oral glucose tolerance tests and
口服葡萄糖耐量测试相当不及格

so when people were admitted for
所以当人们因心血管疾病而心脏病发作入院时

heart attacks for cardiovascular disease
所以当人们因心血管疾病而心脏病发作入院时

in the euro aspire study
在欧元向往研究中,只有大约三分之一是已知的糖尿病患者

only about a third were known diabetics
在欧元向往研究中,只有大约三分之一是已知的糖尿病患者

but when they looked for evidence
但是当他们寻找这种代谢综合征的证据时

of this metabolic syndrome this
但是当他们寻找这种代谢综合征的证据时

dysglycemia this
血糖异常,这个不正常的处理

un uh this un this perturbed handling
血糖异常,这个不正常的处理

of insulin and glucose 80 to 90 percent
80%至90%的人有胰岛素和葡萄糖

of people had it which is consistent
80%至90%的人有胰岛素和葡萄糖

with that 88
我们有88个没有成年人的成年人

number of us adults who have who do not
我们有88个没有成年人的成年人

have the five who don't get a's in all
在所有五个类别中都有五个没有得到a的

five categories
在所有五个类别中都有五个没有得到a的

blood glucose triglycerides hdl blood
血糖甘油三酸酯血压和废物周长

pressure and waste circumference and
血糖甘油三酸酯血压和废物周长

i've cited that study a bunch of times
我引用过这项研究,是88倍的次数

that 88 number
我引用过这项研究,是88倍的次数

is crazy to think about and it's going
想起来很疯狂,这将与此播客相关

to be relevant to this podcast
想起来很疯狂,这将与此播客相关

and so many more podcasts that i will do
还有很多播客,我会特别做

especially the one
还有很多播客,我会特别做

upcoming on ldl with spencer nodolsky
即将与Spencer Nodolsky一起在LDL上演出,因为

because
即将与Spencer Nodolsky一起在LDL上演出,因为

we have to consider how if if 88
我们必须考虑,如果在美国88%的人口

of the population in the united states
我们必须考虑,如果在美国88%的人口

of the population in the united states

has some degree of metabolic dysfunction
患有某种程度的代谢功能障碍,可能会扭曲我们的结果

could that skew the results we're
患有某种程度的代谢功能障碍,可能会扭曲我们的结果

looking at and study so that's something
看着和学习,所以这是你们未来的想法

for the future you guys kind of put that
看着和学习,所以这是你们未来的想法

on the back burner and think about it
在后面的燃烧器上,想一想,但是您呈现的这段历史

but this history that you're presenting
在后面的燃烧器上,想一想,但是您呈现的这段历史

for us chris
对我们来说,克里斯只是令人震惊,如果你们

is just staggering if if any of you guys
对我们来说,克里斯只是令人震惊,如果你们

you know
你知道想惊讶回去看这个

want to be amazed go back and watch this
你知道想惊讶回去看这个

on youtube and watch the video but
在youtube上观看视频,但您知道最引人注目的幻灯片

you know your most striking slide that
在youtube上观看视频,但您知道最引人注目的幻灯片

you've shown so far chris was the first
到目前为止,您已经证明克里斯是第一个

one
到目前为止,您已经证明克里斯是第一个

with publications from harvard and tufts
像你说的那样,来自哈佛和塔夫茨的出版物

like you said
像你说的那样,来自哈佛和塔夫茨的出版物

that say verbatim no need to fear
那说逐字记录不必担心omega-6脂肪酸,这些就是

omega-6 fatty acids and these are the
那说逐字记录不必担心omega-6脂肪酸,这些就是

healthy oils canola oil
健康油菜籽油嗯,他们表明人们倒那些

uh and they show people pouring those
健康油菜籽油嗯,他们表明人们倒那些

oils into a pan and so
把油倒进锅里,所以我只想做些什么

what's what i just want to make very
把油倒进锅里,所以我只想做些什么

clear to everyone is either
每个人都清楚,要么我们是对的,要么他们是对的,但只有一个

we are right or they are right but one
每个人都清楚,要么我们是对的,要么他们是对的,但只有一个

of us
我们的人是非常非常错误的,这两种观点

is very very wrong and these two views
我们的人是非常非常错误的,这两种观点

cannot coexist
不能共存,我们就是站在一个立场上

we are we are taking a stand that is
不能共存,我们就是站在一个立场上

diametrically opposed
完全反对主流的说法,

to what the mainstream is saying and
完全反对主流的说法,

looking at all of this
回顾克里斯的所有这些令人惊讶的历史

really surprising history that chris is
回顾克里斯的所有这些令人惊讶的历史

showing us saying
向我们展示即使饮食指南

even even though the dietary guidelines
向我们展示即使饮食指南

came out in 1980
于1980年问世,之后我们变得更加胖,我们和

and we got fatter after that and our and
于1980年问世,之后我们变得更加胖,我们和

we increased 250 calories a day
每天我们已经增加了250卡路里的热量

we were already at that point getting
每天我们已经增加了250卡路里的热量

much fatter since the early 1900s
自1900年代初以来,脂肪就大大增加了,所以你我都喜欢这个问题

and so the question that you and i love
自1900年代初以来,脂肪就大大增加了,所以你我都喜欢这个问题

to both ask is
都问是什么推动了这一点,是的

what the heck is driving this so yeah
都问是什么推动了这一点,是的

it's just it's
只是它确实使您看到了事物

it really puts things in perspective you
只是它确实使您看到了事物

cannot ignore these statistics
我不能忽略这些统计信息,我知道呃象牙康明斯有

right i know that uh ivor cummins has
我不能忽略这些统计信息,我知道呃象牙康明斯有

made a strong
强烈认为胰岛素抵抗

argument that that insulin resistance
强烈认为胰岛素抵抗

itself is
本身正在驱动所有这一切,

is driving all of this and
本身正在驱动所有这一切,

um but from my perspective i like to go
嗯,但从我的角度来看,我想回去

back
嗯,但从我的角度来看,我想回去

further and say well what's driving the
进一步说好是什么导致胰岛素抵抗

insulin resistance
进一步说好是什么导致胰岛素抵抗

and from my perspective i think it's
从我的角度来看,我认为主要是种子油

primarily seed oils
从我的角度来看,我认为主要是种子油

i think that is the big picture but we
我认为这是全局,但我们可以进入生物化学领域

could we'll get into the biochemistry
我认为这是全局,但我们可以进入生物化学领域

eventually at the end and i'll show you
最终在结尾,我将向您展示我认为这是如何工作的

how i think that's working
最终在结尾,我将向您展示我认为这是如何工作的

so um so here we go so i'm going to go
所以嗯,所以我们开始,我要继续,我们要

on and we're going to
所以嗯,所以我们开始,我要继续,我们要

just mention that age-related macular
只需提及与年龄相关的黄斑变性的主要原因

degeneration the leading cause of
只需提及与年龄相关的黄斑变性的主要原因

irreversible vision loss and blindness
65岁以上人群不可逆转的视力丧失和失明

in people over the age of 65
65岁以上人群不可逆转的视力丧失和失明

worldwide between 1851 and 1930
从1851年到1930年,全世界的病例数不超过50例

there was no more than about 50 cases
从1851年到1930年,全世界的病例数不超过50例

50 in the world and this is when they
世界上有50个,这是他们寻找并发现它的时候

were looking and could discover it
世界上有50个,这是他们寻找并发现它的时候

and today this year it is we are
今天是今天,有人告诉我们黄斑变性

told that uh macular degeneration
今天是今天,有人告诉我们黄斑变性

affects 196 million people so once again
影响了1.96亿人,因此再次接近三分之一,约为29

it's almost one in three it's around 29
影响了1.96亿人,因此再次接近三分之一,约为29

and possibly higher uh affected by
可能受黄斑变性的影响更大,所以

macular degeneration so that makes up a
可能受黄斑变性的影响更大,所以

huge part of a general ophthalmologist
普通眼科医生和视网膜专家的大部分工作

and a retina specialist practice
普通眼科医生和视网膜专家的大部分工作

all right interesting here how about
好吧,有趣的是骨关节炎如何

osteoarthritis
好吧,有趣的是骨关节炎如何

so here's this is a study that shows
所以这是一项研究,显示骨关节炎增加了一倍

osteoarthritis has doubled
所以这是一项研究,显示骨关节炎增加了一倍

in prevalence just in the mid 20th
就在20世纪中期,他们在这里流行,我会读这篇

century they say here and i'll read this
就在20世纪中期,他们在这里流行,我会读这篇

overall neo knee osteoarthritis
发现新膝关节骨关节炎的总体患病率为16

prevalence was found to be 16
发现新膝关节骨关节炎的总体患病率为16

among the post-industrial sample but
后工业样本中只有6%和8%

only six percent and eight percent among
后工业样本中只有6%和8%

the early industrial and prehistoric
早期的工业样本和史前样本

samples respectively
早期的工业样本和史前样本

after controlling for age bmi and other
在控制年龄bmi和其他变量后,膝骨关节炎患病率

variables knee osteoarthritis prevalence
在控制年龄bmi和其他变量后,膝骨关节炎患病率

was 2.1 fold higher
在工业化后的样品中比在工业样品中高出2.1倍

in the post-industrial sample than in
在工业化后的样品中比在工业样品中高出2.1倍

the early industrial sample
早期的工业样本,这是关于

and here's the the uh graph on that that
早期的工业样本,这是关于

shows
显示了早期工业发生了什么

what has happened in early industrial so
显示了早期工业发生了什么

it's not like
甚至连早期的工业人士都没有

even early industrial people didn't have
甚至连早期的工业人士都没有

arthritis but look how much higher
关节炎,但是今天看起来有多高

it is uh today so
关节炎,但是今天看起来有多高

and that graph is showing year for year
该图显示的是年复一年的

there's a there's an
该图显示的是年复一年的

age equivalence there because i'm just
那里的年龄相当,因为我只是想知道

trying to anticipate
那里的年龄相当,因为我只是想知道

the the arguments that people might levy
人们可能对此提出反对并说我们不是

against this and say well we weren't
人们可能对此提出反对并说我们不是

looking for things or we didn't know how
寻找东西,或者我们不知道如何诊断这些东西,我喜欢

to diagnose these things and i love that
寻找东西,或者我们不知道如何诊断这些东西,我喜欢

you point out with age-related macular
你指出与年龄有关的黄斑变性

degeneration
你指出与年龄有关的黄斑变性

that in the 1800s we were looking for it
在1800年代我们一直在寻找它,我们可以看到它,

and we could see it and
在1800年代我们一直在寻找它,我们可以看到它,

i mean heart attacks are not subtle we
我的意思是心脏病发作并不微妙,如果有

would have known if there were
我的意思是心脏病发作并不微妙,如果有

atherosclerotic heart attacks happening
人们发生的动脉粥样硬化性心脏病发作和

in people and
人们发生的动脉粥样硬化性心脏病发作和

certainly our diagnostic capabilities
当然我们的诊断能力现在已经提高了,但事实并非如此

have gotten better now but it's not like
当然我们的诊断能力现在已经提高了,但事实并非如此

we
我们没有看到这些东西,或者它们是

didn't see these things or they were
我们没有看到这些东西,或者它们是

going unnoticed
不为人知的是,我真的认为那是非常

it's really i think that that's very
不为人知的是,我真的认为那是非常

very strong argument that hey these
非常有力的理由,嘿,这些事情正在发生

things are happening much more
非常有力的理由,嘿,这些事情正在发生

and so i'm thinking with knee
所以我在想膝关节骨关节炎或其他一些

osteoarthritis or some of these other
所以我在想膝关节骨关节炎或其他一些

conditions
条件是我们的反论点

is the counter argument well we're
条件是我们的反论点

living longer i hear people say that all
寿命更长我听到人们一直在说,但是您显示的这张图

the time but this graph you're showing
寿命更长我听到人们一直在说,但是您显示的这张图

is
您可以看到的任何年龄段

at any age range you can see
您可以看到的任何年龄段

that the early industrial versus the
早期工业与工业后膝关节炎

post-industrial knee arthritis
早期工业与工业后膝关节炎

osteoarthritis prevalence is
骨关节炎患病率明显不同

significantly different
骨关节炎患病率明显不同

and that's age that's age-matched
那是年龄,是年龄匹配的数字,所以

numbers and so
那是年龄,是年龄匹配的数字,所以

though it's true that now in 2020 or
尽管的确是现在2020年或接近2021年

almost 2021
尽管的确是现在2020年或接近2021年

we can prolong life with uh but not
我们可以延长寿命,但不能延长生活质量

prolonged quality of life
我们可以延长寿命,但不能延长生活质量

uh and we might be living a slightly uh
呃,我们可能住的时间会更长一些,实际上我不认为

longer amount we actually i don't think
呃,我们可能住的时间会更长一些,实际上我不认为

we're actually living that much longer
实际上,我们的寿命更长了,而且许多

and that many of the estimates of of
实际上,我们的寿命更长了,而且许多

life expectancy that are changing over
在过去100年中,预期寿命的变化与

the last 100 years have to do with
在过去100年中,预期寿命的变化与

decreasing
降低婴儿死亡率和环境卫生

infant mortality and sanitation rather
降低婴儿死亡率和环境卫生

than
比提高我们的生活质量

increasing quality of life into our
比提高我们的生活质量

elderly years
老年人,所以我只提供那些

so i'll just offer those as sort of
老年人,所以我只提供那些

counterpoints to the
与人们可能对这些论点相抵触

arguments people might make to these
与人们可能对这些论点相抵触

ideas as well
想法也是正确的,我只是为了时间

right and i just in the interest of time
想法也是正确的,我只是为了时间

i left that out
我忽略了这个事实,事实是有这么多

uh the the fact that there are so many
我忽略了这个事实,事实是有这么多

people will say well we didn't live as
人们会说我们没活那么久

long
人们会说我们没活那么久

in the in the 19th century and the
在19世纪,其原因

reason for that
在19世纪,其原因

in a nutshell is is in the year 1800
简而言之,是1800年,全球43.3%的儿童

43.3 percent of the world's children did
简而言之,是1800年,全球43.3%的儿童

not live to see their fifth
不活着看到他们的五岁生日,1900年全世界36.2

birthday and in 1900 worldwide 36.2
不活着看到他们的五岁生日,1900年全世界36.2

of children did not live to see their
的孩子没有活着看到他们的第五

fifth
的孩子没有活着看到他们的第五

birthday and four percent of women in
1900年美国生日和百分之四的女性

the united states in 1900
1900年美国生日和百分之四的女性

died in childbirth so if you put all
死于分娩,所以如果把所有这些放在一起,这就是为什么生活

that together this is why the life
死于分娩,所以如果把所有这些放在一起,这就是为什么生活

expectancy was
期望值太低,因为如果您采取

was so low because if you take a
期望值太低,因为如果您采取

population of three
例如,三口人总是说一个活着的人

for example i always say a man who lives
例如,三口人总是说一个活着的人

to be 80 and his wife to 70 and their
80岁,他的妻子70岁,他们的孩子在婴儿期去世

child dies in infancy
80岁,他的妻子70岁,他们的孩子在婴儿期去世

which is incredibly common as i just
正如我刚刚在那里报道的那样,这是非常普遍的

reported there
正如我刚刚在那里报道的那样,这是非常普遍的

in the 19th century for example what is
例如,在19世纪,我们的出生时预期寿命是多少

the our life expectancy at birth for the
例如,在19世纪,我们的出生时预期寿命是多少

that population of three it's 50 years
那三岁人口就是五十岁了

right
那三岁人口就是五十岁了

and this is what happened and i have an
这就是发生的事情,我有一个完整的

entire
这就是发生的事情,我有一个完整的

that's almost an entire discussion to go
那几乎是整个讨论过程

through that
那几乎是整个讨论过程

it takes it takes a while but um
需要花一些时间,但回到我只想要的关节炎患者身上

back to the arthritis folks i just want
需要花一些时间,但回到我只想要的关节炎患者身上

to tell you that
告诉你我最终的全部原因

the whole reason i ended up in this
告诉你我最终的全部原因

space
营养空间是我自己的关节炎

in nutrition is my own arthritis
营养空间是我自己的关节炎

started for me at age 33 or 34
开始于我33岁或34岁,那时我

and um and it was when it was when i was
开始于我33岁或34岁,那时我

50 years old um almost a decade ago that
大约十年前,我50岁

i
大约十年前,我50岁

um changed my diet and started in
嗯,改变了我的饮食习惯,开始并极大地改善了我的关节炎

and drastically improved my arthritis
嗯,改变了我的饮食习惯,开始并极大地改善了我的关节炎

and so
所以我把这个扔在这里的另一个原因

another reason i threw this in here
所以我把这个扔在这里的另一个原因

because a lot of people are struggling
因为很多人都在患关节炎,所以它很大而且

with arthritis it's huge and
因为很多人都在患关节炎,所以它很大而且

so it this has a lot to do with your
所以这与你的饮食习惯有很大关系

with diet
所以这与你的饮食习惯有很大关系

and we can get into that too too so
而且我们也可以进入,所以让我继续在这里保罗

um let me go on here paul so very
而且我们也可以进入,所以让我继续在这里保罗

quickly
很快我会很快

i will make this very quick but
很快我会很快

over the last 200 years i will submit to
在过去的200年中,我将向您提交

you that
在过去的200年中,我将向您提交

there has been an incredible
在饮食方面进行了令人难以置信的全球人类实验,

global human experiment in diet and this
在饮食方面进行了令人难以置信的全球人类实验,

is without our informed consent because
未经我们的知情同意,因为我向您保证

i will assure you that
未经我们的知情同意,因为我向您保证

i think if we had you know all the time
我想如果我们有您知道世界上所有的时间来经历这个

in the world to go through this
我想如果我们有您知道世界上所有的时间来经历这个

nobody would ever consume a vegetable
没有人会食用植物油或反式脂肪

oil or a trans fat
没有人会食用植物油或反式脂肪

if they if they saw what what
如果他们看到了您所知道的内容,他们将会看到危险

you know they could see the the dangers
如果他们看到了您所知道的内容,他们将会看到危险

of toxicity
毒性,但大局是

but the big picture is this that there's
毒性,但大局是

really just
真的只有四种食物可以加工

four foods that make up processed
真的只有四种食物可以加工

foods that's driving all of this disease
导致所有这种疾病的食物,它们都是糖类植物油

and they are sugar vegetable oils
导致所有这种疾病的食物,它们都是糖类植物油

refined white wheat flour and trans fats
精制的白小麦面粉和反式脂肪以及

and
精制的白小麦面粉和反式脂肪以及

um those four things have been
嗯,那四件事已经急剧增加

increasing drastically
嗯,那四件事已经急剧增加

over the last 200 years now sugar has
在过去的200年中,糖已经可用

been available
在过去的200年中,糖已经可用

in the food supply for hundreds of years
已有数百年的历史,但仅在1822年至1999年之间

but just between 1822 and 1999
已有数百年的历史,但仅在1822年至1999年之间

it increased 17 fold um the first
它使世界上第一种植物油增加了17倍

vegetable oil that the world had
它使世界上第一种植物油增加了17倍

virtually almost ever seen at least i
几乎几乎没有见过,至少我会

would
几乎几乎没有见过,至少我会

submit to you 99.8 or 9 of the world had
向您提交99.8或9的世界从未见过多不饱和蔬菜

never seen a polyunsaturated vegetable
向您提交99.8或9的世界从未见过多不饱和蔬菜

oil until it was introduced in the
石油,直到在美国引入

united states in
石油,直到在美国引入

1866 right after the american civil war
1866年美国内战之后,我们获得了辊磨机技术

and then we got roller mill technology
1866年美国内战之后,我们获得了辊磨机技术

which is refined white wheat flour in
是1880年的精制白面粉

1880
是1880年的精制白面粉

and eventually then you know we so then
最终,然后你知道我们,所以小麦成为主要

wheat became primarily
最终,然后你知道我们,所以小麦成为主要

refined and in the wheat is 20
精制小麦中的20%是世界饮食中的85.3

of the world's diet and 85.3 of that is
精制小麦中的20%是世界饮食中的85.3

refined meaning it's nutrient deficient
精致的意思是营养不足,但是当你

but when you
精致的意思是营养不足,但是当你

shear away the brand and the germ now
剪掉品牌和细菌,现在您有了营养不足的食物,所以

you've got a nutrient-deficient food so
剪掉品牌和细菌,现在您有了营养不足的食物,所以

that's 20
那是那里的20种饮食,然后

of the diet right there and then trans
那是那里的20种饮食,然后

fats introduced by procter gamble
摄食者在1111年与crisco一起由procter赌博引入的脂肪

with crisco in 1911 so that's processed
摄食者在1111年与crisco一起由procter赌博引入的脂肪

food
食物,这一切都始于1960年

and it did this all didn't start in 1960
食物,这一切都始于1960年

or 1980 when we were told to go low-fat
或1980年,当我们被告知要减脂时,它始于19世纪

it started in the 19th century
或1980年,当我们被告知要减脂时,它始于19世纪

and all the processed foods were in
到1911年所有加工食品都到位了

place by 1911
到1911年所有加工食品都到位了

essentially you so you put those four
本质上就是你,所以你把那四个放在一起

together
本质上就是你,所以你把那四个放在一起

and by 2009 our own usda that that's
而到了2009年,我们自己的usda就是远景

their slide on the far
而到了2009年,我们自己的usda就是远景

right that 63 of the american diet
对,美国饮食中有63种是超加工食品

is ultra processed food
对,美国饮食中有63种是超加工食品

it is those four foods that's what it's
就是那四种食物是没有的

made of that has no
就是那四种食物是没有的

vitamins or minerals and toxicity with
维生素或矿物质以及与种子油和反式脂肪的毒性

the seed oils and trans fats are
维生素或矿物质以及与种子油和反式脂肪的毒性

extraordinary which we'll get into
非凡的东西,我们要谈谈,但我想回到1939 1945

but i want to go back to 1939 1945
非凡的东西,我们要谈谈,但我想回到1939 1945

western price and many researchers had
西方价格,许多研究人员将所有这些联系在一起

connected all this
西方价格,许多研究人员将所有这些联系在一起

and nobody listened right paul
没有人听过正确的保罗,我们只是没有听,这不是

we just we didn't listen and this is not
没有人听过正确的保罗,我们只是没有听,这不是

taught in medical schools
在医学院的任何地方教我什至无法想象会发生什么

anywhere i can't even imagine what would
在医学院的任何地方教我什至无法想象会发生什么

have happened if
如果我们得到了营养和身体,就会发生

we'd gotten nutrition and physical
如果我们得到了营养和身体,就会发生

degeneration in medical school
我认为医学院的退化我会改变方向的

i think it would have changed the course
我认为医学院的退化我会改变方向的

of so many doctors
在如此众多的医生中,您知道该书应该从事的职业

you know careers that that book should
在如此众多的医生中,您知道该书应该从事的职业

be required for medical schools
是医学院的必修课,应该,这很惊人

it should yeah and that's a striking
是医学院的必修课,应该,这很惊人

statistic 63
我们饮食的统计数字63是加工食品,没有

of our diet is processed food there's no
我们饮食的统计数字63是加工食品,没有

question
问题,是的,为什么我们不健康,我的意思是

that yeah why why we're unhealthy i mean
问题,是的,为什么我们不健康,我的意思是

it's that's that's a joke
那是个笑话,我总是说你知道63已经处理了

i always said you know 63 is processed
那是个笑话,我总是说你知道63已经处理了

food and then joe mercola
食物,然后乔·默拉(Joe Merola)纠正了我,他说克里斯(Chris)

corrected me and he said chris that's
食物,然后乔·默拉(Joe Merola)纠正了我,他说克里斯(Chris)

ultra processed food and i said oh
超加工食品,我说哦,对了

that's right
超加工食品,我说哦,对了

because 75 of the of the us diet now is
因为现在已经处理了美国饮食中的75种

processed
因为现在已经处理了美国饮食中的75种

and 75 of the world's diet is processed
全世界有75种饮食被加工并

and
全世界有75种饮食被加工并

ladies and gentlemen i won't tell you i
女士们先生们,我不会告诉你,我在整个过程中不会说任何话

won't say anything in this entire
女士们先生们,我不会告诉你,我在整个过程中不会说任何话

podcast that is not published science
即使没有发表在科学上的播客

i just if it's not published in the
即使没有发表在科学上的播客

scientific literature
科学文献如果我真的说我就不会说

i'm not going to say it if i do say it i
科学文献如果我真的说我就不会说

will tell you exactly what it is so
会告诉您确切的信息,所以可能会有一个

there might be one
会告诉您确切的信息,所以可能会有一个

figure that i would present that's not
我会提出的数字尚未发表,我们不是在编造这些东西

published we're not making this stuff up
我会提出的数字尚未发表,我们不是在编造这些东西

no i can't i can't make up anything uh
不,我不能,我不能化妆,否则你会知道我们会

otherwise you know we'll be
不,我不能,我不能化妆,否则你会知道我们会

we'll we'll you know we'll be um
我们会的,你会知道的,我们会的。

uh you know thrown under the bus right
我们会的,你会知道的,我们会的。

paul man we're gonna throw
保罗,如果我们说不什么话,我们就要把公共汽车丢掉

the bus if we say anything that is not
保罗,如果我们说不什么话,我们就要把公共汽车丢掉

published so this is all published
发表,所以这都是发表,没有人可以争论这个,这就是我们

nobody can argue this so here's what our
发表,所以这都是发表,没有人可以争论这个,这就是我们

own usda
自己的usda向我们展示了植物油

shows us vegetable oils
自己的usda向我们展示了植物油

uh 32 of the diet sugar 21
饮食中的32糖21和小麦17%的精制小麦反式

and wheat 17 percent refined wheat trans
饮食中的32糖21和小麦17%的精制小麦反式

fats 1 percent
脂肪占百分之一,截至2009年

this is all of as of 2009 right
脂肪占百分之一,截至2009年

this is the big picture this is this is
这是全局,这是

the
这是全局,这是

all you have to do is get these out of
所有您需要做的就是从饮食中去除这些,但要做到这一点

your diet but to do that
所有您需要做的就是从饮食中去除这些,但要做到这一点

you have to make your own food now i'm
你现在必须自己做饭我要备份到这里

going to back up here
你现在必须自己做饭我要备份到这里

to this incredible man elmore v mccollum
对于这个不可思议的人,埃尔莫尔诉麦科鲁姆

e.v
对于这个不可思议的人,埃尔莫尔诉麦科鲁姆

mccollum who did extraordinary research
与您进行过非凡研究的mccollum与

with you know with
与您进行过非凡研究的mccollum与

colleagues in the early 1900s between 19
1900年代初期的19到19口井之间的同事

the 19 uh wells
1900年代初期的19到19口井之间的同事

early 1900s up through about the 1930s
1900年代初期直至1930年代,这是他于1918年撰写的书

and this is his book from 1918
1900年代初期直至1930年代,这是他于1918年撰写的书

and mccollum and researchers did it did
和mccollum,研究人员用它做了成千上万的研究

thousands and thousands of studies with
和mccollum,研究人员用它做了成千上万的研究

animals because they really wanted to
动物,因为他们真的很想了解

understand
动物,因为他们真的很想了解

what was driving health and um
是什么促进了健康和嗯,这只是我所举的一个例子

and this is just one example that i've
是什么促进了健康和嗯,这只是我所举的一个例子

shown in
在演示文稿中显示,所以他们有两个

presentations so they had this is two
在演示文稿中显示,所以他们有两个

groups of rats
那里的老鼠群和左边的老鼠,我会

there and the rats on the left and i'll
那里的老鼠群和左边的老鼠,我会

describe this for everybody that's just
描述给每个在开车时只是在听的人

listening as they drive is
描述给每个在开车时只是在听的人

they said two two sets of identical rats
他们说两组两只相同的老鼠,断奶后,所以老鼠通常会断奶

and after weaning so rats usually wean
他们说两组两只相同的老鼠,断奶后,所以老鼠通常会断奶

at 20
在大约20天的20天后,

about 26 days and then they put them on
在大约20天的20天后,

this diet and this diet was exactly
这种饮食和这种饮食完全相同,蛋白质,碳水化合物,脂肪

the same the proteins the carbs the fats
这种饮食和这种饮食完全相同,蛋白质,碳水化合物,脂肪

um and the minerals and vitamins with
嗯,以及矿物质和维生素,除了老鼠吃的东西

the exception of one thing the rats on
嗯,以及矿物质和维生素,除了老鼠吃的东西

the left got
左边有百分之五的棉籽油作为脂肪

five percent cottonseed oil as their fat
左边有百分之五的棉籽油作为脂肪

and the rats on the right got one and a
右边的老鼠得了百分之一百五十的黄油脂肪

half percent butter fat
右边的老鼠得了百分之一百五十的黄油脂肪

and the rats on the cotton seed oil they
老鼠在棉花籽油上长到正常大小的60

grow grew to 60 of normal size
老鼠在棉花籽油上长到正常大小的60

they survived 555 days they're
他们存活了555天,身体虚弱,病弱易碎,外套看上去

weak sickly fragile their coats look
他们存活了555天,身体虚弱,病弱易碎,外套看上去

terrible
他们的眼睛糟透了红色

their eyes are matted red
他们的眼睛糟透了红色

and they're obviously they would be
他们显然是夜盲人,但他们只是不知道

night blind but they just wouldn't know
他们显然是夜盲人,但他们只是不知道

that
那和哪里等等

and where and so the and and the rats on
那和哪里等等

the one and a half percent better fat
百分之一一半的脂肪是

that's
百分之一一半的脂肪是

all the fat they got they're completely
他们得到的所有脂肪,他们都完全健康,可以长到正常大小

healthy grow to normal size
他们得到的所有脂肪,他们都完全健康,可以长到正常大小

which is almost twice the size of those
这几乎是

on the
这几乎是

on the cotton seed oil and they live
在棉籽油上,他们可以活1020天

1020 days
在棉籽油上,他们可以活1020天

on average so they they grow to twice
平均来说,它们长到两倍大,寿命是原来的两倍

the size live twice as long
平均来说,它们长到两倍大,寿命是原来的两倍

approximately and are infinitely more
大约并且更加健康

healthy
大约并且更加健康

and mccollum goes on and says this now
mccollum继续说道,现在意识到

realize that
mccollum继续说道,现在意识到

in this day 1918 in the nineteen teens
在1918年的这一天,他们在19个青少年中

they were just
在1918年的这一天,他们在19个青少年中

beginning to theorize what vitamins were
开始推测什么是维生素,这就是他们如何弄清楚这一点的方法

this is how they were figuring this out
开始推测什么是维生素,这就是他们如何弄清楚这一点的方法

and he says mccollum says the diet must
他说麦可伦说饮食中必须含有

contain
他说麦可伦说饮食中必须含有

two as yet unidentified substances or
两种尚未识别的物质或一组物质

groups of substances
两种尚未识别的物质或一组物质

which is just by the way those are
顺便说一下,这些都是化石维生素和水溶性

fossil vitamins and water-soluble
顺便说一下,这些都是化石维生素和水溶性

vitamins and he goes on he says one of
维生素,他接着说,其中之一与某些脂肪有关

these is is associated with certain fats
维生素,他接着说,其中之一与某些脂肪有关

and is especially abundant in butter fat
并且在黄油脂肪,蛋黄脂肪和

egg yolk fats and the fats of the
并且在黄油脂肪,蛋黄脂肪和

glandular organs such as the liver and
腺器官,例如肝和肾

kidney
腺器官,例如肝和肾

but is not found in any fats or oils of
但在任何植物来源的脂肪或油中均未发现

vegetable origin
但在任何植物来源的脂肪或油中均未发现

this right here is enough to tell us in
实际上,这足以告诉我们发生了什么事

fact what happened to
实际上,这足以告诉我们发生了什么事

if you go if your diet is all vegetable
如果您的饮食全部是植物油,那您就去了

oil i mean if that's where you're
如果您的饮食全部是植物油,那您就去了

getting your fats
变胖了,因为即使

you are screwed because even in
变胖了,因为即使

adulthood we don't need these just to
成年我们不需要这些就可以成长

grow
成年我们不需要这些就可以成长

we need these to maintain our health and
我们需要这些来维持我们的健康,他说他在这里说

he says that he says right here
我们需要这些来维持我们的健康,他说他在这里说

he says both the growth promoting fat
他说,既促进脂肪生长,又有微量的未知物质

and the trace of unidentified substance
他说,既促进脂肪生长,又有微量的未知物质

in the alcoholic extract of wheat germ
在小麦胚芽女士们和先生们的酒精提取物中是维生素b

ladies and gentlemen that was b vitamins
在小麦胚芽女士们和先生们的酒精提取物中是维生素b

and c are necessary for the promotion of
和c对促进增长或保持健康是必需的

growth or the preservation of health
和c对促进增长或保持健康是必需的

they knew this in 1918
他们在1918年就知道植物油不能

that the vegetable oils could not
他们在1918年就知道植物油不能

sustain growth and they couldn't sustain
维持增长,他们无法维持健康,这就是人们

health and this is what people are just
维持增长,他们无法维持健康,这就是人们

don't understand that
不明白你必须让这些脂肪溶解

you have to get these fat soluble
不明白你必须让这些脂肪溶解

vitamins a d
维生素ad和k两个,而当

and k two and you can't get them when
维生素ad和k两个,而当

you supplant
你取代了这些健康的脂肪黄油猪油牛肉

these healthy fats butter lard beef
你取代了这些健康的脂肪黄油猪油牛肉

tallow
牛脂动物肉鸡蛋特级初榨

animal meats eggs uh extra virgin
牛脂动物肉鸡蛋特级初榨

you know cod liver oil all these are
你知道鱼肝油所有这些都富含脂溶性维生素

rich in the fat soluble vitamins you
你知道鱼肝油所有这些都富含脂溶性维生素

can't get them from
无法从这些蔬菜井中获取它们,这就是

these vegetable wells and here's what
无法从这些蔬菜井中获取它们,这就是

they are this is what we're talking
这就是我们正在谈论的

about
这就是我们正在谈论的

paul mentioned this early on i'm just
保罗很早就提到了这一点,我只想提及

going to mention
保罗很早就提到了这一点,我只想提及

they're you know referred to as
他们被称为多不饱和植物油

polyunsaturated vegetable oils
他们被称为多不饱和植物油

pufa which means polyunsaturated fatty
pufa,表示多不饱和脂肪酸食用油

acids edible oils
pufa,表示多不饱和脂肪酸食用油

i love the new latest euphemism to try
我喜欢最新的委婉说法,

to
我喜欢最新的委婉说法,

confuse this calling them plant whales
混淆这称他们为植物鲸,使它们听起来真的很不错

that makes them sound really nice
混淆这称他们为植物鲸,使它们听起来真的很不错

omega-6 also called omega-6 oils and
omega-6也称为omega-6油和亚油酸

linoleic acid
omega-6也称为omega-6油和亚油酸

which is the 18 carbon omega-6 of these
这是这些油中的18碳omega-6

oils
这是这些油中的18碳omega-6

and these are the ones that i think are
这些是我认为的

the
这些是我认为的

most devastating soybean corn canola
最具破坏性的大豆玉米油菜籽棉籽油菜籽葡萄籽向日葵

cotton seed rapeseed grapeseed sunflower
最具破坏性的大豆玉米油菜籽棉籽油菜籽葡萄籽向日葵

safflower and rice bran
红花米糠和保罗指出我们上一次谈话

and paul pointed out last time we talked
红花米糠和保罗指出我们上一次谈话

he doesn't like peanut oil
他不喜欢花生油和芝麻油,也不同意

and sesame oil and neither do i i agree
他不喜欢花生油和芝麻油,也不同意

with him a hundred percent
和他一起百分之一百,但我绝对是更好的

but i'm but those are definitely better
和他一起百分之一百,但我绝对是更好的

than these
比这些,那么你知道我们可以谈论

and then you know we can talk about the
比这些,那么你知道我们可以谈论

other
其他油类椰子棕榈棕榈仁

oils coconut palm palm kernel
其他油类椰子棕榈棕榈仁

and avocado oil yes all of those would
和鳄梨油,所有这些肯定会更好,但

definitely be better but
和鳄梨油,所有这些肯定会更好,但

i could easily make the argument i think
我可以轻松地提出我认为保罗同意的论点

paul would agree
我可以轻松地提出我认为保罗同意的论点

that you know if you want to keep it
你知道如果你想保持简单,就不要吃任何油

simple get all the oils out of your diet
你知道如果你想保持简单,就不要吃任何油

um and um so we will come back to that
嗯和嗯,所以我们将回到这一点,但是在这里我们去

but here we go
嗯和嗯,所以我们将回到这一点,但是在这里我们去

can i just pause you there chris of
克里斯,我能停下来吗?当然,人们总是问这个问题

course people always ask this question
克里斯,我能停下来吗?当然,人们总是问这个问题

so i'll just weigh in quickly
所以我只是快速称重,我不知道为什么有人会

i don't know why anyone would have a
所以我只是快速称重,我不知道为什么有人会

plant
他们饮食中的植物油或种子油

oil or seed oil in their diet when they
他们饮食中的植物油或种子油

could get them all from animal fats
可以从动物脂肪中得到所有这些,人们总是问我,说些什么

people always ask me and say what about
可以从动物脂肪中得到所有这些,人们总是问我,说些什么

olive oil what about avocado oil what
橄榄油鳄梨油怎么样椰子油怎么样我总是说为什么

about coconut oil and i always say why
橄榄油鳄梨油怎么样椰子油怎么样我总是说为什么

about coconut oil and i always say why

why would you use those fats you can i
你为什么要用那些脂肪我可以

would
你为什么要用那些脂肪我可以

always recommend tallow ghee
如果您能忍受酪蛋白和

butter if you can tolerate casein and
如果您能忍受酪蛋白和

whey
乳清动物脂肪明显优于

animal fats are clearly superior in
乳清动物脂肪明显优于

every way to plant fats
各种植物脂肪的方法,所以我不吃任何植物脂肪

so i don't i don't eat any plant fats i
各种植物脂肪的方法,所以我不吃任何植物脂肪

don't eat olive oil or avocado oil
不要吃橄榄油或鳄梨油,但我个人并不喜欢鳄梨

i don't personally like avocados though
不要吃橄榄油或鳄梨油,但我个人并不喜欢鳄梨

i think that they're some of the least
我认为它们是一些毒性最低的植物性食品,所以如果您

toxic plant foods out there so if you're
我认为它们是一些毒性最低的植物性食品,所以如果您

eating avocados sure but why would you
当然要吃鳄梨,但为什么要在饮食中使用鳄梨油,为什么

use avocado oil in your diet why would
当然要吃鳄梨,但为什么要在饮食中使用鳄梨油,为什么

you use
你用橄榄油为什么要用椰子油

olive oil why would you use coconut oil
你用橄榄油为什么要用椰子油

coconut oil doesn't make any sense to me
椰子油对我没有任何意义,因为它在室温下是固体

because it's solid at room temperature
椰子油对我没有任何意义,因为它在室温下是固体

and tallow is a much better substitute
牛脂是更好的替代品或酥油

or ghee
牛脂是更好的替代品或酥油

and then but the olive and the avocado i
然后是橄榄和牛油果,我想人们正在沙拉上

guess people are putting on salads
然后是橄榄和牛油果,我想人们正在沙拉上

and then i'm always asking people why
然后我总是问人们为什么把它放在沙拉上

are you putting it on salads don't
然后我总是问人们为什么把它放在沙拉上

don't don't eat why are you eating those
不要不吃为什么首先要吃那些食物

foods in the first place so
不要不吃为什么首先要吃那些食物

um if you if you absolutely want to eat
嗯,如果您绝对想吃沙拉,那么您需要返回

a salad then you need to go back to
嗯,如果您绝对想吃沙拉,那么您需要返回

uh carnivore md school 101 and learn
呃食肉动物md学校101并了解叶子和

about leaves and
呃食肉动物md学校101并了解叶子和

and these parts of plants that just
以及这些不想被食用和理解的植物部分

don't want to get eaten and understand
以及这些不想被食用和理解的植物部分

that that salad is not doing anything
那个沙拉什么都没做,只是让你放屁

but making you fart
那个沙拉什么都没做,只是让你放屁

and it's not really that good for you so
并不是真的对您有好处,所以不需要橄榄油或鳄梨

there's no need for olive oil or avocado
并不是真的对您有好处,所以不需要橄榄油或鳄梨

oil in your diet and so you don't need
饮食中加油,所以您不需要色拉酱,这些都不是很好

salad dressing those are just not great
饮食中加油,所以您不需要色拉酱,这些都不是很好

fats for humans and
人类的脂肪,而不是在此播客中,而是在未来

not in this podcast but in future
人类的脂肪,而不是在此播客中,而是在未来

podcasts and
播客和过去的播客与彼得·多布雷米尔斯基

in past podcasts with peter dobremilski
播客和过去的播客与彼得·多布雷米尔斯基

from hyperlipid we've even talked about
从高脂血症,我们甚至谈到了一个事实,

the fact that
从高脂血症,我们甚至谈到了一个事实,

pushing a whole bunch of monounsaturated
将一大堆单不饱和脂肪放入您的饮食中并平衡

fats into your diet and imbalancing the
将一大堆单不饱和脂肪放入您的饮食中并平衡

ratio of saturated to monounsaturated
饱和脂肪与单不饱和脂肪的比例

fats
饱和脂肪与单不饱和脂肪的比例

may not be a great thing either so
也许也不是一件好事,所以整体而言

that's a whole aside
也许也不是一件好事,所以整体而言

is oleic acid versus linoleic acid but
是油酸和亚油酸,但是我们在这里谈论的是omega-6

what we're talking about here is omega-6
是油酸和亚油酸,但是我们在这里谈论的是omega-6

polyunsaturated linoleic acid oleic acid
多不饱和亚油酸油酸通常是欧米茄9

is a uh generally an omega 9
多不饱和亚油酸油酸通常是欧米茄9

mono unsaturated fatty acid that is
仍然是单不饱和脂肪酸

still
仍然是单不饱和脂肪酸

problematic i believe in excess for
有问题,我相信人类会过量使用动物脂肪

humans use animal fats okay
有问题,我相信人类会过量使用动物脂肪

aside over oh i i i second and third
除了哦,第二和第三

that
除了哦,第二和第三

a million times i couldn't agree with
一百万次,我再也不能同意你的意思了

you more it's
一百万次,我再也不能同意你的意思了

why do you need to use these oils
为什么您需要亲自使用这些油,我只会说唯一的油

personally i'll just say the only oil
为什么您需要亲自使用这些油,我只会说唯一的油

that i
我目前所消费的全部是椰子油

consume at all currently is coconut oil
我目前所消费的全部是椰子油

because i use some coconut oil uh
因为我用了一些椰子油嗯有机椰子油玉米饼

organic coconut oil tortilla chips um
因为我用了一些椰子油嗯有机椰子油玉米饼

and that's the only thing why coconut
这就是为什么椰子的唯一原因,因为

because
这就是为什么椰子的唯一原因,因为

coconut oil is 91 to 94 and a half
椰子油占91%至94%

percent
椰子油占91%至94%

saturated fat approximately it's very
饱和脂肪,其多元不饱和脂肪含量非常低

low in polyunsaturated fat
饱和脂肪,其多元不饱和脂肪含量非常低

and as far as i know it is
据我所知,它还没有掺入其他油

has not been adulterated with other oils
据我所知,它还没有掺入其他油

uh olive oil and
嗯,橄榄油和鳄梨油都非常

avocado oil they are both severely
嗯,橄榄油和鳄梨油都非常

adulterated now
掺假了,我们又有科学研究了

we have scientific study again
掺假了,我们又有科学研究了

scientific study 79
科学研究79所谓的特级初榨橄榄油

of so-called extra virgin olive oils
科学研究79所谓的特级初榨橄榄油

have been
被掺假或至少不见面

adulterated or at least don't meet
被掺假或至少不见面

criteria for good quality oil in the
美国优质油的标准

united states
美国优质油的标准

most of these are being adulterated in
其中大多数在欧洲被掺假并发送给我们

europe and sent over to us
其中大多数在欧洲被掺假并发送给我们

and they're so what are they adulterated
他们是如此掺假

with
他们是如此掺假

high pufa seed oils why
高pufa籽油为什么为什么因为污垢便宜好

because they're dirt cheap good
高pufa籽油为什么为什么因为污垢便宜好

extra virgin olive oil cold pressed
特级初榨橄榄油冷榨是一种昂贵的油,为什么要吃

is an expensive oil why do you eat
特级初榨橄榄油冷榨是一种昂贵的油,为什么要吃

tortilla chips chris kenobi
玉米饼克里斯·基诺比

well i'm i'll differ with you on this
好吧,我在这一点上会和你有所不同,但是

point but
好吧,我在这一点上会和你有所不同,但是

i i uh i and honestly i do
我,老实说,我在食肉动物饮食上做得很好,但是

really well on a carnivore diet but um
我,老实说,我在食肉动物饮食上做得很好,但是

that's what we i like to use for taco
这就是我想要用于炸玉米饼沙拉的方式

salad
这就是我想要用于炸玉米饼沙拉的方式

and so um anyway that's an organic
所以无论如何这是有机玉米饼

tortilla
所以无论如何这是有机玉米饼

chip and but anyway made with coconut
芯片,但无论如何用椰子油制成

oil so
芯片,但无论如何用椰子油制成

well okay okay we'll agree to disagree
好吧,好吧,我们同意不同意吧,好吧

there right okay
好吧,好吧,我们同意不同意吧,好吧

i don't have a problem with
我没有碳水化合物的问题,当我们做到这一点时

carbohydrates and when we get to that
我没有碳水化合物的问题,当我们做到这一点时

point of the
在谈话的重点,我们可以谈论我们

in the talk we can talk about what we
在谈话的重点,我们可以谈论我们

both do for moderate amounts of
两者都可以在我们的饮食中摄取适量的碳水化合物

carbohydrates in our diet
两者都可以在我们的饮食中摄取适量的碳水化合物

corn corn chips wouldn't be my first
玉米玉米片不是我的首选,但

choice but
玉米玉米片不是我的首选,但

okay i just had to give you a little bit
好吧,我只需要给你一点点悲伤

of uh grief on that
好吧,我只需要给你一点点悲伤

okay okay all right so here is
好吧好吧好吧,所以这是呃,这是用

uh and this is published the graph with
好吧好吧好吧,所以这是呃,这是用

not all the detail on there but our
并不是那里的所有细节,而是我们的图表,这是我们发布的图表,

graph this is our published graph from
并不是那里的所有细节,而是我们的图表,这是我们发布的图表,

our 2017 paper on macra degeneration but
我们2017年有关Macra变性的论文,但这就是植物油的情况

this is what happens with vegetable oils
我们2017年有关Macra变性的论文,但这就是植物油的情况

in the united states
在美国,这是我们去的地方,这又回来了

and this is where we went this is back
在美国,这是我们去的地方,这又回来了

in 1865
在1865年没有加油的权利,到2010年时我们已达到80岁

no oils right and by uh 2010 we're at 80
在1865年没有加油的权利,到2010年时我们已达到80岁

grams a day
每天80克每天9卡路里

80 grams a day that's 9 calories a gram
每天80克每天9卡路里

that's
那是720卡路里我们的卡路里摄入量32

720 calories 32 of us caloric intake
那是720卡路里我们的卡路里摄入量32

now you can argue that this this is not
现在您可以辩解说,这并没有针对您的损失进行修正,这可能

uh corrected for uh losses and that may
现在您可以辩解说,这并没有针对您的损失进行修正,这可能

be true but even our own usda
是真的,但即使是我们自己的usda也发现,美国饮食中有24个

finds that uh 24 of the american diet
是真的,但即使是我们自己的usda也发现,美国饮食中有24个

is a vegetable oil so a fourth
是一种植物油,所以有四分之一,也有可能是三分之一

and potentially a third and you know
是一种植物油,所以有四分之一,也有可能是三分之一

that there's a lot of people not
有很多人不消费

consuming
有很多人不消费

anywhere near this many oils so many are
在这么多的油附近的任何地方,如此之多的油耗都超过了

consuming more than that
在这么多的油附近的任何地方,如此之多的油耗都超过了

and uh but anyway in 1900 99
嗯,但无论如何,在1900年,其中的99种添加的脂肪来自动物脂肪

of the added fats came from animal fat
嗯,但无论如何,在1900年,其中的99种添加的脂肪来自动物脂肪

lard butter and beef tallow
到2005年,猪油黄油和牛脂将达到86

by 2005 that's where this is 86
到2005年,猪油黄油和牛脂将达到86

of added fats came from vegetable oils
的额外脂肪来自植物油,我们病了

and we are sick
的额外脂肪来自植物油,我们病了

and fat and sick and more sick and we're
又胖又病又病了,我们病了

getting sicker
又胖又病又病了,我们病了

and this is when the dietary guidelines
这是饮食指南被引入的时候

were introduced
这是饮食指南被引入的时候

1980 and look what happened vegetable
1980年,看看发生了什么植物油仍在上升,这就是

oil still going up and this is where
1980年,看看发生了什么植物油仍在上升,这就是

they end the data
他们最终的数据是在2010年

is in 2010 actually
他们最终的数据是在2010年

and i think the fao the food and
我认为粮食及农业组织的粮农组织

agriculture organization has
我认为粮食及农业组织的粮农组织

stopped this paul to the best of my
据我所知,停止了这个保罗

knowledge
据我所知,停止了这个保罗

i don't think they want us to have this
我不认为他们希望我们再拥有这些数据

data anymore
我不认为他们希望我们再拥有这些数据

um so but it didn't just happen in the
嗯,但它不仅发生在美国,这是世界上发生的事情

u.s here's what happened in the world
嗯,但它不仅发生在美国,这是世界上发生的事情

this is from kearney's published paper
这是来自科尔尼的发表论文,他分析了所有这2017年开发的

um he analyzed all this 2017 developed
这是来自科尔尼的发表论文,他分析了所有这2017年开发的

countries worldwide
1963年至2003年之间世界植物油的国家

vegetable oils between 1963 and 2003
1963年至2003年之间世界植物油的国家

they doubled
他们在发展中国家增加了一倍,他们增加了三倍

in developing countries they tripled
他们在发展中国家增加了一倍,他们增加了三倍

and people in developing countries now
现在发展中国家的人占了大多数慢性病

account for most of the chronic disease
现在发展中国家的人占了大多数慢性病

in developing countries
在发展中国家,这大约是69%

it's something like 69 percent i mean
在发展中国家,这大约是69%

staggering how high
惊人地发展出高度慢性疾病

chronic disease is in developed
惊人地发展出高度慢性疾病

countries but it's worse
国家,但情况更糟,例如日本

there um japan just as an example four
国家,但情况更糟,例如日本

and a half fold increase in their
在这段时间内,植物油的含量增加了一半

vegetable oils in that period of time
在这段时间内,植物油的含量增加了一半

uh 40 years china about an eight-fold
呃40年的中国增长了八倍

increase
呃40年的中国增长了八倍

1963-2003 and here's
1963-2003年,这里的问题是

the issue here's the comparison of
1963-2003年,这里的问题是

dietary fats for those who can't see it
看不见的人的饮食脂肪椰子油黄油棕榈油和猪油

coconut oil butter palm oil and lard
看不见的人的饮食脂肪椰子油黄油棕榈油和猪油

they're all very high in saturated fat
它们的饱和脂肪和单不饱和脂肪含量都很高,而它们的脂肪含量却很低。

and monounsaturated fat and very low in
它们的饱和脂肪和单不饱和脂肪含量都很高,而它们的脂肪含量却很低。

the blue category which is the
蓝色类别是多不饱和脂肪

polyunsaturated fat
蓝色类别是多不饱和脂肪

and then what you have on this graph is
然后你在这张图上是从花生油到花生大豆

from peanut oil down peanut soybean
然后你在这张图上是从花生油到花生大豆

olive oil corn oil sunflower flaxseed
橄榄油玉米油向日葵亚麻籽红花和油菜籽所有这些蓝色

safflower and rapeseed all this blue
橄榄油玉米油向日葵亚麻籽红花和油菜籽所有这些蓝色

staggering amounts of linoleic acid
大量的亚油酸Omega-6脂肪

omega-6 fat that's what that is
大量的亚油酸Omega-6脂肪

and if you transplant yourself back to
如果您将自己移植回1865年,

1865 when the
如果您将自己移植回1865年,

entire world didn't have these oils this
全世界没有这些油,这就是我们

is where we were
全世界没有这些油,这就是我们

primarily getting our linoleic acid is
主要是从这些动物身上得到亚油酸

from these animals
主要是从这些动物身上得到亚油酸

and from the fat butter lard and beef
从脂肪黄油猪油和牛脂中,这些都是祖传的

tallow these are approximate ancestral
从脂肪黄油猪油和牛脂中,这些都是祖传的

levels
在黄油中含量为百分之三,在百分之二

three percent in butter two percent in
在黄油中含量为百分之三,在百分之二

large beef tallow two percent
大牛脂2%,因此,如果您查看所有这些油

so if you look at all these oils
大牛脂2%,因此,如果您查看所有这些油

ballpark they're in the
他们在20%至75%的多不饱和脂肪中

20 to 75 percent polyunsaturated fat
他们在20%至75%的多不饱和脂肪中

range here they are again look at them
范围在这里,他们再次看着他们,你可以看到

you can see
范围在这里,他们再次看着他们,你可以看到

you know sunflower oil 71 some and and
你知道向日葵油71一些和大豆油56

soybean oil 56
你知道向日葵油71一些和大豆油56

and some of them are even higher than
其中一些甚至比您所知道的还要高,但是它们却有所不同

that you know but they vary they're not
其中一些甚至比您所知道的还要高,但是它们却有所不同

all you know they're not all exactly the
所有你知道他们并不完全一样,所以

same so
所有你知道他们并不完全一样,所以

here's what this did to us so we
这是对我们所做的,因此我们计算出这是

calculated this is the only piece of
这是对我们所做的,因此我们计算出这是

unpublished data all mentioned today
今天所有提到的未发布数据,但这来自我们对

and but this is from our analysis of
今天所有提到的未发布数据,但这来自我们对

approximate omega-6 fat in 1865
1865年,omega-6亚油酸中的omega-6脂肪大约少于1

omega-6 linoleic acid less than one
1865年,omega-6亚油酸中的omega-6脂肪大约少于1

percent of calories and 2.2 grams a day
1865年每天所摄取的卡路里和2.2克所占的百分比。

1865. now all the rest of this is
1865年每天所摄取的卡路里和2.2克所占的百分比。

published
出版于1909年,重量为4.84克

we're at 4.84 grams in 1909
出版于1909年,重量为4.84克

and i'm sorry this covers up here but
我很抱歉这掩盖在这里,但这大约是我们卡路里的百分之二

that's about two percent of our calories
我很抱歉这掩盖在这里,但这大约是我们卡路里的百分之二

we're at 18 grams of omega-6 linoleic
我们在1999年的欧米伽6亚油酸含量为18克,占到了百分之七

acid in 1999 that's seven percent of
我们在1999年的欧米伽6亚油酸含量为18克,占到了百分之七

calories
卡路里和2008年每天29克的热量或11.8%

and 2008 29 grams a day or 11.8 percent
卡路里和2008年每天29克的热量或11.8%

of calories so
的卡路里,所以omega-6大约增加了12倍

about a 12-fold increase in omega-6
的卡路里,所以omega-6大约增加了12倍

fat in this approximately 145-year
在大约145年的时间里是脂肪

period of time and this is essentially
在大约145年的时间里是脂肪

what the whole world has done
全世界所做的一切世界只是跟随我们而已

the world is just following us they're
全世界所做的一切世界只是跟随我们而已

just all behind
就在后面,我想,我想强调

and i wanna and i wanna just emphasize
就在后面,我想,我想强调

i'll just interject this chris
我只想插话这个克里斯·姆,记住克里斯·克里斯的话

um that remember what chris was saying
我只想插话这个克里斯·姆,记住克里斯·克里斯的话

here that
在这里,我之前已经在谈论这个

and i've spoken about this before in
在这里,我之前已经在谈论这个

1800
在19世纪1800年的1909年,我们在吃饭

in the 19th century 1909 we were eating
在19世纪1800年的1909年,我们在吃饭

tons of animal fat
我们吃的大量动物脂肪是牛脂和黄油

all we were eating was tallow and butter
我们吃的大量动物脂肪是牛脂和黄油

and lard and heart attacks were
猪油和心脏病发作基本上是闻所未闻的

essentially unheard of unheard of
猪油和心脏病发作基本上是闻所未闻的

macular degeneration very very rare it's
黄斑变性非常非常罕见,我们所吃的一切都非常罕见

incredibly rare all we were eating was
黄斑变性非常非常罕见,我们所吃的一切都非常罕见

animal fat the fat that is vilified
动物脂肪今天被破坏的脂肪,因为

today because
动物脂肪今天被破坏的脂肪,因为

and i've tweeted about this before i
在我真的以为这归结为

really think that this boils down to
在我真的以为这归结为

what's the culprit here this is the
这是什么罪魁祸首?

usual suspects with who's kaiser
这是什么罪魁祸首?

soze and we're saying is it saturated
哭,我们说的是饱和脂肪

fat
哭,我们说的是饱和脂肪

or is it polyunsaturated fat some people
还是某些人想将手指指向多不饱和脂肪

want to point the finger at
还是某些人想将手指指向多不饱和脂肪

carbohydrates we'll get to that
碳水化合物,我们会记住,但也要记得在1900年代初期

but also remember in in the early 1900s
碳水化合物,我们会记住,但也要记得在1900年代初期

the rate of obesity was
肥胖率是百分之一,百分之二,我们是

one percent two percent and we were
肥胖率是百分之一,百分之二,我们是

eating lots of carbohydrates i mean we
吃很多碳水化合物,我的意思是我们没有在饮食中摄入生酮饮食

were not eating ketogenic diets in the
吃很多碳水化合物,我的意思是我们没有在饮食中摄入生酮饮食

early 1900s
1900年代初,我们正在吃碳水化合物,但是我们没有

we were eating carbs but we didn't have
1900年代初,我们正在吃碳水化合物,但是我们没有

diabetes
糖尿病,你知道我们没有肥胖

you know we didn't have obesity in the
糖尿病,你知道我们没有肥胖

early 1900s
1900年代初,我们在吃饭

when we were eating we were eating
1900年代初,我们在吃饭

things like flour and those are not
像面粉之类的东西不是很棒的东西,但是我们在吃

great things but we were eating
像面粉之类的东西不是很棒的东西,但是我们在吃

carbohydrates
我们只是不吃这么多种子的碳水化合物

we just weren't eating this many seed
我们只是不吃这么多种子的碳水化合物

oils so this is all associational
油,所以这都是联想推论,但是

inference but it's uh it's quite
油,所以这都是联想推论,但是

compelling
很好,我没有参考号,它是

well i don't have the reference um it's
很好,我没有参考号,它是

it's in my
它在我的书中,也在我们发表的论文中

book and it's in our published paper i
它在我的书中,也在我们发表的论文中

believe but in
相信,但在1879年,美国

1879 the united states consumed
相信,但在1879年,美国

twice as much wheat as we did
是一百年后的1979年的两倍

100 years later in 1979 twice as much
是一百年后的1979年的两倍

so again i don't know the exact numbers
再说一次,我不知道确切的数字,但这个世界正在消耗20

but the world is consuming 20
再说一次,我不知道确切的数字,但这个世界正在消耗20

of the of their diet is coming from
他们的饮食中有一半来自小麦,占世界热量的五分之一

wheat one-fifth of the world's calories
他们的饮食中有一半来自小麦,占世界热量的五分之一

is coming from
来自小麦,所以人们吃了很多面包

wheat and so people ate a lot of bread
来自小麦,所以人们吃了很多面包

they a lot of in the united states a lot
他们在美国很多面包很多

of bread a lot of
他们在美国很多面包很多

uh potatoes those were
嗯,那些是非常常见的食物成分

very very common uh food components
嗯,那些是非常常见的食物成分

in the you know in the 19th century
在你知道的19世纪,我不认为这些是好事

and i don't think those are good things
在你知道的19世纪,我不认为这些是好事

to be making the majority of our diet i
要使我们的饮食成为我的主要饮食方式

think we were primarily eating them
要使我们的饮食成为我的主要饮食方式

because we were poor
因为我们很穷,很容易获得,但是

and they were easy to obtain but they're
因为我们很穷,很容易获得,但是

not very nutritionally dense foods but
营养不是很稠密的食物,但是我们在这里要讲的是

the point that we're making here is
营养不是很稠密的食物,但是我们在这里要讲的是

carbohydrates per se
碳水化合物本身似乎并没有引发

didn't seem to spark this
碳水化合物本身似乎并没有引发

massive increase in chronic disease it
慢性病的大量增加可能导致很多

probably led to a lot of
慢性病的大量增加可能导致很多

a lot of nutrient deficiency but
营养缺乏很多,但新陈代谢发生了其他事情

something else happened metabolically
营养缺乏很多,但新陈代谢发生了其他事情

apparently with the introduction of
显然是随着植物油的引入

vegetable oils
显然是随着植物油的引入

right right and here's the graph
对对对这是我们从我们的出版物中发布的图表

that this is our published from our
对对对这是我们从我们的出版物中发布的图表

published paper
2017年发表的论文心脏病死亡人数与

in 2017 heart disease deaths versus
2017年发表的论文心脏病死亡人数与

saturated fat or vegetable oil
饱和脂肪或植物油,对于那些在那里看不到的人

and for those who cannot see this there
饱和脂肪或植物油,对于那些在那里看不到的人

is an extraordinary correlation between
是联合国心脏病死亡之间的非凡关联

heart disease deaths in the united
是联合国心脏病死亡之间的非凡关联

states and vegetable oils
州和植物油都上涨了,

which have gone both have gone up up and
州和植物油都上涨了,

up uh
你从稀有中得知

you know from from extraordinary rarity
你从稀有中得知

in the 19th century
在19世纪再次达到三分之一

to again about one in one out of three
在19世纪再次达到三分之一

people dying of heart disease deaths in
到2010年美国死于心脏病的人死亡

the united states by 2010
到2010年美国死于心脏病的人死亡

and but look at saturated fat it
但看看饱和脂肪,这是我们的数据和我的同事玛丽

this is our data and my colleague marie
但看看饱和脂肪,这是我们的数据和我的同事玛丽

estoynosca who's a nutrition researcher
estoynosca是马其顿的营养研究员

in macedonia
estoynosca是马其顿的营养研究员

she she gathered all this data but the
她收集了所有这些数据,但实际上可以看到的饱和脂肪

saturated fat you can see is practically
她收集了所有这些数据,但实际上可以看到的饱和脂肪

a flat line
整个20世纪的平线

for the whole century the whole 20th
整个20世纪的平线

century
世纪几乎没有改变,所以你怎么能

didn't hardly change so how could you
世纪几乎没有改变,所以你怎么能

possibly
可能只是这个图在他们的任何人

just this one graph anybody in their
可能只是这个图在他们的任何人

right mind could look at this and say
右脑可以看一下,并说饱和脂肪与

saturated fat has nothing to do with
右脑可以看一下,并说饱和脂肪与

heart disease
心脏病没有关联就没有

there's no correlation there's no
心脏病没有关联就没有

correlation if you did a if you did a
如果你做了一个相关系数,它甚至都不会

correlation coefficient it wouldn't even
如果你做了一个相关系数,它甚至都不会

correlate
相互之间没有相关

there's no correlation there and again
相互之间没有相关

this is observational data
这是观测数据,我们无法得出因果推理,但

we can't draw causative inference but
这是观测数据,我们无法得出因果推理,但

there's a striking correlation between
食用植物油与心脏之间存在惊人的相关性

vegetable oil consumption and heart
食用植物油与心脏之间存在惊人的相关性

disease deaths
疾病导致死亡,但你知道,保罗和我是

right but you know and paul and i are
疾病导致死亡,但你知道,保罗和我是

neither one of us are saying correlation
我们俩都没有说关联是因果关系

is causation
我们俩都没有说关联是因果关系

but the the the opposite of that
但相反的是,您必须具有相关性才能具有

you must have correlation to have
但相反的是,您必须具有相关性才能具有

causation
因果关系,您必须完全正确,因此

you must have exactly right so just for
因果关系,您必须完全正确,因此

one moment while we're on that vein
有一会儿,当我们沿着那条脉走时,我想我想要这看起来像我

i want to i want to this looks like i'm
有一会儿,当我们沿着那条脉走时,我想我想要这看起来像我

just totally off base here but this is a
只是完全不在这里,但这是一张图片

picture of
只是完全不在这里,但这是一张图片

ronald fisher smoking a
罗纳德·费舍尔抽着烟斗,他是现代的父亲

pipe he was the father of modern
罗纳德·费舍尔抽着烟斗,他是现代的父亲

statistics and
统计数据,他不认为吸烟引起

he did not believe that smoking caused
统计数据,他不认为吸烟引起

cancer
癌症,尽管他是一个出色的人

um even though he was a brilliant uh um
癌症,尽管他是一个出色的人

statistician um but he argued that
统计学家,但他认为,还有很多其他事情

um there were so many other things
统计学家,但他认为,还有很多其他事情

changing in the 1950s
1950年代的变化导致癌症,你知道哪里有

causing cancer you know where there's
1950年代的变化导致癌症,你知道哪里有

more uh pollution there was
更多的污染,你知道很多更多的汽车

you know a lot more cars they were you
更多的污染,你知道很多更多的汽车

know tarring the roads
知道柏油马路,我认为其中一部分可能是

and i think part of it might have been
知道柏油马路,我认为其中一部分可能是

driven by the fact that he liked to
受他喜欢吸烟这一事实的驱使

smoke
受他喜欢吸烟这一事实的驱使

and uh but here's the point i just want
嗯,但这是我只想说的要点,

to i just want to say this about
嗯,但这是我只想说的要点,

most of our studies in the last four or
在过去的四到五年中,我们大部分的研究

five decades
在过去的四到五年中,我们大部分的研究

is what if everyone is consuming the
如果每个人都在消耗有害物质

noxious
如果每个人都在消耗有害物质

agents and this is what they do in our
特工,这是他们在我们的研究和保罗中所做的,我已经谈到

studies and paul and i have talked about
特工,这是他们在我们的研究和保罗中所做的,我已经谈到

this offline
这个离线让我发疯,所以你

this drives me crazy is so you take a
这个离线让我发疯,所以你

population from cincinnati ohio or
俄亥俄州的辛辛那提或伊利诺伊州的芝加哥人口

chicago illinois and you take the whole
俄亥俄州的辛辛那提或伊利诺伊州的芝加哥人口

population
人口,然后您分析它们并尝试

and then you analyze them and try to
人口,然后您分析它们并尝试

draw correlations and inferences about
得出有关其饮食但整个人群的相关性和推论

their diet but the whole population
得出有关其饮食但整个人群的相关性和推论

is consuming westernized diet and it's
食用西式饮食,就像这样,如果您有

like it's like this like if you have a
食用西式饮食,就像这样,如果您有

population where
90人口中您正试图找出肺部

90 you're trying to figure out lung
90人口中您正试图找出肺部

cancer and 98 of them are smoking how
癌症,其中98个人正在吸烟。您将如何解决?

are you going to figure it out
癌症,其中98个人正在吸烟。您将如何解决?

you really need a population where
您真的需要一个没人吸烟的人口和另一个人口

nobody smokes and another population
您真的需要一个没人吸烟的人口和另一个人口

where most of them smoke maybe right
他们大多数人在那里抽烟也许是对的,这就是为什么这就是为什么

and this is why this is exactly why
他们大多数人在那里抽烟也许是对的,这就是为什么这就是为什么

weston a price left the united states
韦斯顿(Weston)在1930年代离开美国的价格并分析了周围的人

in the 1930s and analyzed people around
韦斯顿(Weston)在1930年代离开美国的价格并分析了周围的人

the world because in his
这个世界,因为用他的话语和他写的本质

words and his what he wrote essentially
这个世界,因为用他的话语和他写的本质

i'm paraphrasing was
我的意思是他找不到合适的控件

he could not find suitable controls at
我的意思是他找不到合适的控件

home why were there no suitable controls
为什么在家里没有合适的控制装置,因为人们在1920年代和

at home because people by the 1920s and
为什么在家里没有合适的控制装置,因为人们在1920年代和

30s had
30多岁的人都已经在吃这些食物了

all were already consuming these foods
30多岁的人都已经在吃这些食物了

we're talking about refined flour
我们正在谈论精制面粉糖,植物油和反式脂肪以及

sugars vegetable oils and trans fats and
我们正在谈论精制面粉糖,植物油和反式脂肪以及

that's what he correlated this to
这就是他与之相关的,所以如果我们环顾世界,

so if we look around the world there's
这就是他与之相关的,所以如果我们环顾世界,

and i'll get this
我会得到这个,我会做这个非常快速的保罗

i'll do this really quick paul um i
我会得到这个,我会做这个非常快速的保罗

won't
我不会像上次那样花时间

i won't spend time like we did last time
我不会像上次那样花时间

but there's a number of populations
但是世界上有很多人口

around the world
但是世界上有很多人口

that don't have heart disease
没有像19世纪那样的心脏病

um like the uh the 19th century
没有像19世纪那样的心脏病

americans that we just talked about
我们刚才谈到的美国人ashaya玻利维亚的chamani

uh the chamani of bolivia the ashaya
我们刚才谈到的美国人ashaya玻利维亚的chamani

paraguay the maasai
巴拉圭肯尼亚坦桑尼亚的马赛人tukacenta

of kenyan tanzania the tukacenta
巴拉圭肯尼亚坦桑尼亚的马赛人tukacenta

uh of the people of the papua new
卡托巴的图卡森塔巴布亚新几内亚人民的恩

guineans of tukacenta the catawba and
卡托巴的图卡森塔巴布亚新几内亚人民的恩

the tocolons
茧,让我打三个,我会

and let me hit three of these and i'll
茧,让我打三个,我会

do this in just
在短短几分钟内完成此操作,以便

several minutes so the messiah tribe of
在短短几分钟内完成此操作,以便

kenyan tanzania george mann studied this
肯尼亚坦桑尼亚乔治·曼(George mann)于1972年研究了该小组

group back in 1972
肯尼亚坦桑尼亚乔治·曼(George mann)于1972年研究了该小组

extensively and their diet is milk meat
他们的饮食主要是牛奶,肉和血

and blood and
他们的饮食主要是牛奶,肉和血

and you know this is what convinced me
你知道这就是让我回想起2007年的原因

way back in 2007
你知道这就是让我回想起2007年的原因

i read an article that came out in men's
我读了一篇关于男性健康的文章,作者是

health paul by
我读了一篇关于男性健康的文章,作者是

nina tysholes and um and i think she
妮娜·提罗斯(Nina tysholes)和恩,我想她有点跟随

kind of followed in the footsteps of
妮娜·提罗斯(Nina tysholes)和恩,我想她有点跟随

gary taubes that brought this to light
加里·陶伯(Gary Taubes)揭露了这一点,事实是,这些

and the fact was this that these
加里·陶伯(Gary Taubes)揭露了这一点,事实是,这些

these warriors they're consuming a diet
这些勇士们正在消耗牛奶和血的饮食3000卡路里

of milk meat and blood 3 000 calories a
这些勇士们正在消耗牛奶和血的饮食3000卡路里

day
第66天来自周围的动物脂肪

66 of it from animal fat that's around
第66天来自周围的动物脂肪

33 to 45
33至45 33至45的饱和动物脂肪

33 to 45 saturated animal fat
33至45 33至45的饱和动物脂肪

and they had no heart disease there was
他们没有心脏病,只有350例脑电图和50例尸检中

one out of 350 ekgs and 50 autopsies
他们没有心脏病,只有350例脑电图和50例尸检中

there was one possible silent mi in the
心电图中可能有一个沉默的mi

ekg
心电图中可能有一个沉默的mi

group um but here's omega-6
小组,但这里是omega-6,我想指出的是1.7

and i want to point this out is 1.7
小组,但这里是omega-6,我想指出的是1.7

now remember i'm going to show you this
现在记得我要告诉你这种反复西化的饮食现在

repeatedly westernized diets are now
现在记得我要告诉你这种反复西化的饮食现在

in the 8 or 7 to 12 omega-6 range
处于8或7至12至omega-6范围内,又有66种饮食动物脂肪

and again 66 of their diet animal fat
处于8或7至12至omega-6范围内,又有66种饮食动物脂肪

and look at these guys they all look
看看这些家伙,他们看起来都像这样

like this
看看这些家伙,他们看起来都像这样

i've looked at 100 pictures and videos
我看了100张图片和视频,所有的弥赛亚都变瘦了,

and all the messiah just lean and
我看了100张图片和视频,所有的弥赛亚都变瘦了,

fantastically healthy
非常健康,当然这是

and of course this is where
非常健康,当然这是

americans are beginning to look right i
我的意思是美国人开始消费,而我们消费24至32

mean while we consume 24 to 32
我的意思是美国人开始消费,而我们消费24至32

of our diet as vegetable oils and this
我们作为植物油的饮食,这就是

is what
我们作为植物油的饮食,这就是

this is what the nutrition organizations
这就是营养组织告诉我们吃的东西

are telling us to eat
这就是营养组织告诉我们吃的东西

right and and and i don't have time to
是的,而且我今天没有时间参与其中,但是有一堆

get into it today but there's a bunch of
是的,而且我今天没有时间参与其中,但是有一堆

experimental studies that show this in
实验研究表明这在动物中

animals
实验研究表明这在动物中

animals on iso caloric diets that
消耗这些植物油的等热量饮食的动物

consume these vegetable oils
消耗这些植物油的等热量饮食的动物

they they gain fat like crazy okay
他们会像疯了似的一样迅速变胖

tocalau very quickly
他们会像疯了似的一样迅速变胖

in the south pacific so these again
在南太平洋,所以这些又发表了科学

published science
在南太平洋,所以这些又发表了科学

this is from 198 uh 70s
这是从198 uh 70年代和81岁开始的时间,而toca放松饮食

and 81 and the toca lounge their diet
这是从198 uh 70年代和81岁开始的时间,而toca放松饮食

was coconut fish starchy tubers and
是椰子鱼淀粉块茎和水果

fruit
是椰子鱼淀粉块茎和水果

coconut oil super saturated so their
椰子油超饱和,所以他们的饮食习惯是

diet was
椰子油超饱和,所以他们的饮食习惯是

53 fat 48 saturated fat
53脂肪48饱和脂肪,所以我们可以这样说

and so here's what we can say well let
53脂肪48饱和脂肪,所以我们可以这样说

me finish here so their diet is about
我在这里吃完了,所以他们的饮食大约占了总pufa的2%

two percent total pufa now that's
我在这里吃完了,所以他们的饮食大约占了总pufa的2%

omega-6 and omega-3 together
omega-6和omega-3在一起,所以我不知道他们到底是什么

so i don't know exactly what their
omega-6和omega-3在一起,所以我不知道他们到底是什么

omega-6 is but it's probably about one
omega-6是,但可能大约是百分之一,可能是百分之一

percent maybe one and a half percent
omega-6是,但可能大约是百分之一,可能是百分之一

but in 1982 men aged 40 to 69
但是在1982年,年龄在40至69岁之间的男人都没有心脏的迹象

none of them had any evidence of heart
但是在1982年,年龄在40至69岁之间的男人都没有心脏的迹象

attack so they have the highest
攻击,所以他们有最高的饱和脂肪消耗

saturated fat consumption
攻击,所以他们有最高的饱和脂肪消耗

in the world and this is coming from a
在世界上,这是来自热带石油

tropical oil
在世界上,这是来自热带石油

and no heart disease and while the
并没有心脏病,而马赛人的心脏病最高

maasai have the highest
并没有心脏病,而马赛人的心脏病最高

animal fat saturated fat up to 45
动物脂肪饱和脂肪高达45%

percent
动物脂肪饱和脂肪高达45%

and no heart disease right essentially
基本上没有心脏病

so
基本上没有心脏病

so i think we could we can say
所以我想我们可以说饱和脂肪不是问题,而是现在

saturated fats not the issue but now
所以我想我们可以说饱和脂肪不是问题,而是现在

this is from
这是来自斯蒂芬·圭亚那的论文

stefan guianae's published paper
这是来自斯蒂芬·圭亚那的论文

where he collated the data on linoleic
他在那里整理亚油酸的数据

acid
他在那里整理亚油酸的数据

in our adipose now this is not in the
现在我们的饮食中没有这种饮食

diet
现在我们的饮食中没有这种饮食

this is in our fat and we looked at this
这是我们的脂肪,我们上次看了一下,但我认为这是

last time but i think this is
这是我们的脂肪,我们上次看了一下,但我认为这是

brilliant so 1959 the
所以1959年我们的脂肪亚油酸

our adipose linoleic acid this is
所以1959年我们的脂肪亚油酸

omega-6
欧米茄6 9.1%,1959年。

9.1 percent 1959.
欧米茄6 9.1%,1959年。

and remember where our obesity was in
记得我们的肥胖症在1959年在哪里13

1959 13
记得我们的肥胖症在1959年在哪里13

and where were we in 2008 with our
我们在2008年的亚油酸中

linoleic
我们在2008年的亚油酸中

acid in our fat 21 and a half percent
我们的脂肪中含有21%的酸性物质,而在2008年,肥胖是

and in 2008 our obesity was something
我们的脂肪中含有21%的酸性物质,而在2008年,肥胖是

like 34
像现在那里某处的34

somewhere there now the only study i've
像现在那里某处的34

ever found paul that
曾经发现保罗,他们在那里活检了脂肪

that where they had biopsied the fat of
曾经发现保罗,他们在那里活检了脂肪

an ancestrally living population
一个祖先居住的人口,并确认了他们的omega-6,

and confirmed their omega-6 and it was
一个祖先居住的人口,并确认了他们的omega-6,

the toke allowance
他们在1968年对臀部的脂肪进行活检的托克津贴

they biopsied their buttock fat in 1968
他们在1968年对臀部的脂肪进行活检的托克津贴

and it was 3.8 percent
现在是3.8%,我要再增加一个人口

now i've got another population i want
现在是3.8%,我要再增加一个人口

to show you it's sweden
告诉你这是瑞典,嗯,那是回去做的

and uh that was that was done back in
告诉你这是瑞典,嗯,那是回去做的

the 50s
50年代,这很有趣,但是

and it's pretty interesting so but
50年代,这很有趣,但是

anyway this is where i think we should
无论如何,这是我认为我们应该与我们的omega-6在一起的地方

be with our omega-6
无论如何,这是我认为我们应该与我们的omega-6在一起的地方

in our fat and so this last population
在我们的脂肪中,所以最后这个人群,我很快就会提到巴布亚

um i'll mention really quickly the papua
在我们的脂肪中,所以最后这个人群,我很快就会提到巴布亚

new guineans of tucacenta
图卡森塔的新几内亚人

they their diet 1972 published by senate
他们的饮食1972年由参议院和怀特出版

and white
他们的饮食1972年由参议院和怀特出版

1973 they studied them for a couple of
1973年,他们研究了两年

years
1973年,他们研究了两年

in fact they've been studied for a
实际上,他们已经研究了很多年,但是他们

number of years and but they're they're
实际上,他们已经研究了很多年,但是他们

they're almost vegan sweet potatoes
他们几乎是素食主义者红薯占了90多个

accounted for more than 90
他们几乎是素食主义者红薯占了90多个

of their calories they would feast on
他们的卡路里,他们会吃猪肉和鸡肉

pork and chicken
他们的卡路里,他们会吃猪肉和鸡肉

at times they were pork herders but
有时他们是放牧者,但这就是他们不会杀死他们的

that's they wouldn't kill their
有时他们是放牧者,但这就是他们不会杀死他们的

their pork very often just like the
他们的猪肉经常像弥赛亚不会杀死他们的

messiah won't kill their
他们的猪肉经常像弥赛亚不会杀死他们的

their milk providing cows very often and
他们的牛奶经常给奶牛喂奶

so
他们的牛奶经常给奶牛喂奶

um but anyway so here's their diet
嗯,但无论如何,这是他们的饮食,这是九十四点

and this is published ninety four point
嗯,但无论如何,这是他们的饮食,这是九十四点

six percent carb three percent protein
百分之六的碳水化合物百分之三的蛋白质两点百分之四的脂肪零点

two point four percent fat zero point
百分之六的碳水化合物百分之三的蛋白质两点百分之四的脂肪零点

six percent omega-6
百分之六的omega-6我不希望你知道我不认为这

i don't want you know i don't think this
百分之六的omega-6我不希望你知道我不认为这

is a good diet i'm not telling anybody
很好的饮食习惯我不会告诉任何人,他们应该在红薯上生存

they should survive on sweet potatoes uh
很好的饮食习惯我不会告诉任何人,他们应该在红薯上生存

but
但这是一个不可思议的发现

this is just an incredible finding
但这是一个不可思议的发现

because this is what the researcher said
因为这就是研究人员所说的人口稀少

population was lean
因为这就是研究人员所说的人口稀少

physically fit and good nutritional
身体健康,营养良好,没有肥胖和

state absence of obesity and
身体健康,营养良好,没有肥胖和

hypertension
高血压无糖尿病或缺血性心脏病

no diabetes or ischemic heart disease
高血压无糖尿病或缺血性心脏病

was rare if not absent
罕见,即使不存在,也没有黄斑变性

and by the way no macular degeneration
罕见,即使不存在,也没有黄斑变性

i think at least 340 people over age 40
我认为至少有340岁以上的人不是Macra变性的病例,所以

not a case of macra degeneration and so
我认为至少有340岁以上的人不是Macra变性的病例,所以

i think that you know the take home is
我想你知道带回家真的是这个

really this
我想你知道带回家真的是这个

no matter you look at all these
不管你看所有这些人口和保罗,我都会经历

populations and paul and i go through
不管你看所有这些人口和保罗,我都会经历

the others someday
其他人有朝一日

the the ashay the the the
其他人有朝一日

uh of paraguay the
巴拉圭嗯嗯

um uh
巴拉圭嗯嗯

uh yeah the hot yeah i want to mention
嗯,是的,是的,我要提到烟囱哈扎

the hadza the chimney
嗯,是的,是的,我要提到烟囱哈扎

yeah yeah the tamane of bolivia all of
是的,玻利维亚的天

these
是的,玻利维亚的天

here's what you find and and is that
这就是您所发现的,而且很好,他们没有消耗任何已处理的东西

well they're not consuming any processed
这就是您所发现的,而且很好,他们没有消耗任何已处理的东西

foods no refined flour
食品,无精制面粉糖或植物油,无加工

sugars or vegetable oils no processed
食品,无精制面粉糖或植物油,无加工

foods right it always comes back to this
正确的食物总是会回到这个,嗯,嗯,所以

and um and and uh so
正确的食物总是会回到这个,嗯,嗯,所以

i'm just going to jump ahead to this is
我只是要跳到这一点,所以这就是我们看到的

that so this is what we see with the
我只是要跳到这一点,所以这就是我们看到的

omega-6
在这些人群中,omega-6约为0.6

in these populations they're around 0.6
在这些人群中,omega-6约为0.6

to 1.7 percent
到1.7%的人为什么他们的omega-6这么低

why are they so low in their omega-6 and
到1.7%的人为什么他们的omega-6这么低

the answer is
答案是没有种子油而西化

is no seed oils whereas westernized
答案是没有种子油而西化

diets seven to twelve percent omega-6
节食百分之7至12的omega-6,所以我会说它们很低,

so i would say they're low and they're
节食百分之7至12的omega-6,所以我会说它们很低,

they're low because no seed oils they're
它们很低,因为没有种子油,它们也可能很低,因为它们很小

also probably low because of small
它们很低,因为没有种子油,它们也可能很低,因为它们很小

consumption of nuts and seeds yeah and
是的,坚果和种子的消耗量很低,因为它们不吃东西

they're low because they're not eating
是的,坚果和种子的消耗量很低,因为它们不吃东西

animals
动物以谷物为基础的饮食

fed grain-based diets that are
动物以谷物为基础的饮食

monogastric animals so that's
单胃动物,所以种子油绝对是最大的

seed oils are definitely the biggest
单胃动物,所以种子油绝对是最大的

contributor in my opinion but
我认为是贡献者,但吃了一堆坚果和种子是

eating a bunch of nuts and seeds is
我认为是贡献者,但吃了一堆坚果和种子是

going to increase your linoleic acid
吃猪肉和鸡肉会增加亚油酸

eating pork and chicken that are fed
吃猪肉和鸡肉会增加亚油酸

grains which a lot of these people are
这些人吃猪肉和鸡肉时会吃很多谷物

if they're eating pork and chicken
这些人吃猪肉和鸡肉时会吃很多谷物

they're not fed grains because they're
他们没有喂谷物,因为它们只是野生的

just wild
他们没有喂谷物,因为它们只是野生的

you know they're just wild hogs they
你知道他们只是野猪他们没有足够的钱养活这些

don't have enough money to feed these
你知道他们只是野猪他们没有足够的钱养活这些

animals
动物谷物较差,会增加

poor grains that's going to increase the
动物谷物较差,会增加

amount of linoleic acid in the fat of
这些动物的脂肪中亚油酸的含量如此

those animals so
这些动物的脂肪中亚油酸的含量如此

it really comes down to this ancestral
这真的归结为我想要添加一种祖传饮食

diet i want to add one
这真的归结为我想要添加一种祖传饮食

uh anecdote to this story chris and
嗯,这个故事的轶事克里斯,就是那样

that's that
嗯,这个故事的轶事克里斯,就是那样

i recently had eric ed meads on the
我最近在播客上播放了eric ed meads,我们谈到了他

podcast and we talked about his
我最近在播客上播放了eric ed meads,我们谈到了他

experiences with the hadza in tanzania
在坦桑尼亚的哈扎(hadza)的经历,他住得很近

who a little bit who lived pretty close
在坦桑尼亚的哈扎(hadza)的经历,他住得很近

to the messiah and i'm actually going to
到弥赛亚,而我实际上要去坦桑尼亚

tanzania
到弥赛亚,而我实际上要去坦桑尼亚

in in february with eric to spend some
与eric一起在二月度过了与hadza在一起的时间

time with the hadza
与eric一起在二月度过了与hadza在一起的时间

but when he was with the hadza he said
但是当他和哈扎在一起时,他说他们都很适合

they were all fit
但是当他和哈扎在一起时,他说他们都很适合

just like the maasai except one woman
就像马赛人,除了一个女人,他看着这个女人,

and he kind of looks at this woman and
就像马赛人,除了一个女人,他看着这个女人,

he goes wow she's pretty obese
他哇,她很肥胖,听过播客的人

and people who have heard the podcast
他哇,她很肥胖,听过播客的人

will know where the story goes but
会知道故事的去向,但他有点缠绵

he kind of saunters over to the chief
会知道故事的去向,但他有点缠绵

and says what's going on
并说发生了什么事,她看起来不太健康,

she's she doesn't look so healthy and
并说发生了什么事,她看起来不太健康,

the chief kind of shakes his head looks
首席摇头低头看着地面,走了哦

down at the ground and goes oh
首席摇头低头看着地面,走了哦

she's been spending a lot of time with
她在城市的传教士身上度过了很多时间

the missionaries in the city
她在城市的传教士身上度过了很多时间

and so what do you think that entails so
所以你认为当eric是

while eric was
所以你认为当eric是

visiting the hadza some missionaries
参观哈扎,一些传教士卷起,我敢肯定

rolled up i'm sure with great intentions
参观哈扎,一些传教士卷起,我敢肯定

but the best intentions you know uh are
但是你知道的最好的意图显然正在杀死哈扎

clearly killing the haza
但是你知道的最好的意图显然正在杀死哈扎

they roll up and they're delivering food
他们卷起,将食物运送到哈扎,就像哈扎一样,因为

to the hadza as if the hadza because
他们卷起,将食物运送到哈扎,就像哈扎一样,因为

the thing with the hadza and like so
哈扎的东西,就像许多传统的东西一样

many of these traditional
哈扎的东西,就像许多传统的东西一样

hunter-gatherer groups is that they're
猎人-采集者团体是因为地缘政治的变化

because of geopolitical changes they
猎人-采集者团体是因为地缘政治的变化

can't hunt the big animals anymore
不能再猎杀大型动物了,他们不能猎杀大象,不能

they can't hunt elephants they can't
不能再猎杀大型动物了,他们不能猎杀大象,不能

hunt hippos they might hunt a giraffe it
猎杀河马,他们可能猎杀长颈鹿,它会移动到他们的领土,但不会

moves to their territory but doesn't
猎杀河马,他们可能猎杀长颈鹿,它会移动到他们的领土,但不会

happen anymore
发生了,他们再也无法搜寻扩音器了

they can't hunt the megaphone anymore so
发生了,他们再也无法搜寻扩音器了

their diets have been forced to become
他们的饮食被迫增加

more
他们的饮食被迫增加

plant to contain more plants and less
植物比理想中包含更多的植物和更少的动物

animals than they would ideally
植物比理想中包含更多的植物和更少的动物

choose but i think for that reason that
选择,但我认为出于这个原因,传教士觉得自己在做一个

missionaries feel like they're doing a
选择,但我认为出于这个原因,传教士觉得自己在做一个

good thing when they deliver them food
当他们为他们提供食物时,好事传教士如何为他们提供食物

what do the missionaries deliver them
当他们为他们提供食物时,好事传教士如何为他们提供食物

seed oils
种子油玉米粉和小麦粉所以这个女人

corn flour and wheat flour so this woman
种子油玉米粉和小麦粉所以这个女人

who has the same heads of genetics had
有着相同遗传负责人的人一直和传教士住在一起

been living with the missionaries
有着相同遗传负责人的人一直和传教士住在一起

and eating ugali which is cornmeal i'm
和我吃的乌贼玉米面

sure eating
和我吃的乌贼玉米面

bread and things cooked and seed oils
面包和煮熟的东西以及种子油,所以您的实验是

and so there's your experiment it's an n
面包和煮熟的东西以及种子油,所以您的实验是

of one
一个,但有一个非常明确的实验

but there's a pretty clear experiment
一个,但有一个非常明确的实验

you know boom this is the exact same
你知道繁荣与哈扎的遗传完全相同

genetics of the hadza
你知道繁荣与哈扎的遗传完全相同

you give them seed oils corn flour wheat
你给他们籽油玉米粉小麦粉

flour
你给他们籽油玉米粉小麦粉

and they become obese um can i just
他们变得肥胖了,我可以分享一项研究吗,克里斯,我会

share one study chris i'll um
他们变得肥胖了,我可以分享一项研究吗,克里斯,我会

i'll trade you for the screen share okay
我会用您换取屏幕共享,好吧,就在您的终端将其关闭是吧

so just close it on your end yeah okay
我会用您换取屏幕共享,好吧,就在您的终端将其关闭是吧

so this one i thought was interesting
所以我认为这很有趣,因为您提到了脂肪组织

because you mentioned the adipose tissue
所以我认为这很有趣,因为您提到了脂肪组织

concentration of linoleic acid
滑石粉中亚油酸的浓度,它是

in the talc allowance and that it was
滑石粉中亚油酸的浓度,它是

3.8 percent
3.8%,这是我发现的不错的研究

and this is a cool study that i found
3.8%,这是我发现的不错的研究

looking at the adipose tissue
看脂肪组织中亚油酸的浓度

concentration of linoleic acid
看脂肪组织中亚油酸的浓度

in a study of westerners it's a
在对西方人的研究中,这是一项横断面研究

cross-sectional study
在对西方人的研究中,这是一项横断面研究

of 226 patients and there was a
226名患者中,脂肪组织之间存在相关性

correlation between the adipose tissue
226名患者中,脂肪组织之间存在相关性

concentration of linoleic acid
这些亚油酸浓度和冠状动脉疾病

and coronary artery disease in these
这些亚油酸浓度和冠状动脉疾病

people so it's interesting these results
人们,所以有趣的是,这些结果表明积极

are therefore indicative of a positive
人们,所以有趣的是,这些结果表明积极

relationship
与亚油酸摄入量之间的关系

between linoleic acid intake and
与亚油酸摄入量之间的关系

coronary artery disease again this is
冠状动脉疾病又是观察流行病学这是

observational epidemiology this is
冠状动脉疾病又是观察流行病学这是

cross-sectional
横截面,但我想指出的是

but what i want to point out is that
横截面,但我想指出的是

very rarely do researchers look at the
研究人员很少观察脂肪组织

adipose tissue
研究人员很少观察脂肪组织

concentration of linoleic acid our
亚油酸的浓度我们的反对者

detractors the other side of the
亚油酸的浓度我们的反对者

argument from people who think that what
那些认为我们在说的是胡说八道的人的论点

we're talking about is nonsense
那些认为我们在说的是胡说八道的人的论点

would be that if you look at serum
如果您查看血清亚油酸水平

levels of linoleic acid
如果您查看血清亚油酸水平

they don't correlate with adverse events
它们与不良事件无关,但脂肪组织的亚油酸水平

but adipose tissue levels of linoleic
它们与不良事件无关,但脂肪组织的亚油酸水平

acid seem to
酸似乎如此,所以这里确实存在矛盾

and so there's a real discordance here
酸似乎如此,所以这里确实存在矛盾

and the only thing i can take away from
我唯一可以摆脱的还是我由此得出的结论是

this or what i conclude from this is
我唯一可以摆脱的还是我由此得出的结论是

that
血清亚油酸水平可能

serum levels of linoleic acid probably
血清亚油酸水平可能

are not a great indicator
长期亚油酸不是一个很好的指标

long term of overall linoleic acid
长期亚油酸不是一个很好的指标

consumption presumably because some of
大概是因为一些亚油酸会被氧化

that linoleic acid can become oxidized
大概是因为一些亚油酸会被氧化

into the
进入我们要谈论的含氧脂质

oxy lipids which we're going to talk
进入我们要谈论的含氧脂质

about a little bit in this podcast
在这个播客中,我之前曾与塔克谈过

i talked about it previously with tucker
在这个播客中,我之前曾与塔克谈过

goodrich on this podcast
此播客上的goodrich,但如果亚油酸被氧化成

but if linoleic acid gets oxidized into
此播客上的goodrich,但如果亚油酸被氧化成

4h
4h和9和13按住则您

and e 9 and 13 hold then then you're
4h和9和13按住则您

going to see less linoleic acid in the
会减少血液中的亚油酸等

blood and so
会减少血液中的亚油酸等

serum or plasma levels of linoleic acid
血清或血浆亚油酸水平可能不佳

are probably not good
血清或血浆亚油酸水平可能不佳

correlates for chronic illness serum
与慢性病相关的血清水平可能不是很好

levels are probably just not not good
与慢性病相关的血清水平可能不是很好

correlates for
与消耗相关,但脂肪组织水平

consumption but adipose tissue levels
与消耗相关,但脂肪组织水平

are and that's what stephen galliana's
就是这样,斯蒂芬·加利亚纳(Stephen Galliana)的圭亚那人研究表明,脂肪

guyanese research suggests that adipose
就是这样,斯蒂芬·加利亚纳(Stephen Galliana)的圭亚那人研究表明,脂肪

tissue levels are rising
组织水平正在上升,有大量研究表明

there's tons of research that shows the
组织水平正在上升,有大量研究表明

more linoleic acid you consume
您消耗的亚油酸越多,您体内的亚油酸越多

the more linoleic acid ends up in your
您消耗的亚油酸越多,您体内的亚油酸越多

ldl particles
LDL颗粒是您的胆固醇报价取消引用

which is your cholesterol quote unquote
LDL颗粒是您的胆固醇报价取消引用

right
对的,在脂肪组织中,如果

and in your adipose tissue so if you
对的,在脂肪组织中,如果

guys see
伙计们看到有人在争论或提供

people arguing or offering a
伙计们看到有人在争论或提供

counterpoint as they should
他们应该对付克里斯和我在说什么

to what chris and i are talking about
他们应该对付克里斯和我在说什么

and they're using serum levels of
他们使用的是亚油酸血清水平

linoleic acid
他们使用的是亚油酸血清水平

we know those are probably not a good
我们知道这些可能不是很好的反映,但是如果您看一下脂肪

reflection but if you look at adipose
我们知道这些可能不是很好的反映,但是如果您看一下脂肪

tissue levels
那些确实与之相关的组织水平

those actually do correlate with
那些确实与之相关的组织水平

coronary artery disease in a small study
一项针对226人的小型研究

of 226 people
一项针对226人的小型研究

so that's i think a fascinating point
所以这就是我想添加的一个有趣的观点

that i just wanted to add as a
所以这就是我想添加的一个有趣的观点

counterpoint
对立,还有其他几件事

and there's a couple other things we'll
对立,还有其他几件事

get to soon so i'll hand it over back to
快点到,让我把它交给你,克里斯

you chris
快点到,让我把它交给你,克里斯

okay all right i'm gonna go back to my
好吧,我要回到我的屏幕上,那是很棒的地方

screen that's those are great points
好吧,我要回到我的屏幕上,那是很棒的地方

um so again we're back at this this is
嗯,我们又回到了这里

where
嗯,我们又回到了这里

i believe we need to be and uh with our
我相信我们应该和我们一起

um
我相信我们应该和我们一起

linoleic acid and um
亚油酸和嗯,所以我再次想展示这个

so again i just want to show this this
亚油酸和嗯,所以我再次想展示这个

is where we were 9.1 percent linoleic
1959年亚油酸含量是9.1%

acid 1959
1959年亚油酸含量是9.1%

and 21.5 in 2008.
和2008年的21.5。现在来看看肥胖症

now um so look at the obesity
和2008年的21.5。现在来看看肥胖症

this now this is where we you know we've
现在这是我们知道您肥胖的地方

got obesity on this same
现在这是我们知道您肥胖的地方

graph right i mean there's a
右图我的意思是看一下联合中的相关性

look at the correlation in the united
右图我的意思是看一下联合中的相关性

states
指出肥胖患病率与体脂的关系

obesity prevalence versus uh body fat
指出肥胖患病率与体脂的关系

linoleic acid
亚油酸和嗯,如果你知道的话,我们就去

and um here we go if you just you know
亚油酸和嗯,如果你知道的话,我们就去

plant the
种植人体脂肪亚油酸与我们的

uh body fat linoleic acid versus our
种植人体脂肪亚油酸与我们的

vegetable oils
您可以看到植物油的显着相关性

you can see the remarkable correlation
您可以看到植物油的显着相关性

and actually
而实际上斯蒂芬·吉尼斯

stefan guinness uh published paper had
而实际上斯蒂芬·吉尼斯

this
这件事也是一样,然后是斯特凡

very same thing and then this is stefan
这件事也是一样,然后是斯特凡

guinness
健腹碳水化合物摄入量与肥胖发生率的关系

carb intake versus obesity prevalence
健腹碳水化合物摄入量与肥胖发生率的关系

so why it said when we're when our carbs
所以为什么它说当我们在我们的碳水化合物下降时

dropped off
所以为什么它说当我们在我们的碳水化合物下降时

beginning in 1999 when people started
从1999年开始,当时人们开始谈论降低低碳水化合物

talking about going low carb
从1999年开始,当时人们开始谈论降低低碳水化合物

um why did our obesity continue to
嗯,为什么我们的肥胖继续增加

increase
嗯,为什么我们的肥胖继续增加

carbs are going down i mean carbs went
碳水化合物下降了,我的意思是碳水化合物下降了,就像

down they were like
碳水化合物下降了,我的意思是碳水化合物下降了,就像

i mean and this is not consumption this
我的意思是,这不是消费,这是总数

is total
我的意思是,这不是消费,这是总数

food available which is why you'll see
有可用的食物,这就是为什么您会看到碳水化合物是如此

that the carbs were so
有可用的食物,这就是为什么您会看到碳水化合物是如此

high like 500 plus grams a day
每天高约500克,你知道没人会吃

which you know nobody quite eats that
每天高约500克,你知道没人会吃

much but so this is total
很多,但是这是可用的全部食物,但是下降了

food available but it's down it dropped
很多,但是这是可用的全部食物,但是下降了

down to something like
每天减少到470400480克

uh 470 400 480 grams a day
每天减少到470400480克

by 2010 while obesity continued to climb
到2010年,肥胖持续攀升,而且我们看到的情况更加明显

and we see the it's even more pronounced
到2010年,肥胖持续攀升,而且我们看到的情况更加明显

with sugar
加糖,大约在1998年或99年之前

so by about 1998 or 99 somewhere in
加糖,大约在1998年或99年之前

there
在那里我们开始学习糖的消耗

our sugar consumption we start to learn
在那里我们开始学习糖的消耗

that sugar is bad everybody knows sugar
糖是坏的每个人都知道糖是坏的

is bad and sugar con
糖是坏的每个人都知道糖是坏的

is going has come way down this is grams
下降了,这是每人每天克数,我们

per person per day and we
下降了,这是每人每天克数,我们

by 1999 i think is when we hit the peak
到了1999年,我认为这是我们达到顶峰的时间,因此每磅大约110克

and so this is around 110 grams per
到了1999年,我认为这是我们达到顶峰的时间,因此每磅大约110克

person per day
每人每天,到2000年结束的地方12

and by 2000 wherever this ends 12
每人每天,到2000年结束的地方12

or so we're down to like 95
还是我们每天要减少到95克,又是肥胖

grams a day yet again obesity
还是我们每天要减少到95克,又是肥胖

continues to climb
继续攀升

and this is a graph of seed oils versus
这是种子油与2型糖尿病的关系图

type 2 diabetes in the united
这是种子油与2型糖尿病的关系图

states that came that uh kate shanahan
来了,凯特·沙纳汉(Kate Shanahan)与我分享了这些信息,我认为这是在

shared with me and i think this is in
来了,凯特·沙纳汉(Kate Shanahan)与我分享了这些信息,我认为这是在

her book but
她的书,但她是保罗和我的同事

she's a colleague that paul and i
她的书,但她是保罗和我的同事

uh work with and she shared this graph
一起工作,她和我分享了这张图

with me
一起工作,她和我分享了这张图

but anyway you can see the remarkable
但无论如何,您会看到种子油之间的显着相关性

correlation between seed oils
但无论如何,您会看到种子油之间的显着相关性

and diabetes and pre-diabetes
以及糖尿病和糖尿病前期,正如我们从

which has gone as we reviewed from
以及糖尿病和糖尿病前期,正如我们从

0.97 in 1960
在1960年之前为0.97,这是糖尿病和

up to um well this is both diabetes and
在1960年之前为0.97,这是糖尿病和

pre-diabetes both so you can see they're
都患有糖尿病,因此您可以看到它们几乎达到了50%

almost at 50 percent
都患有糖尿病,因此您可以看到它们几乎达到了50%

uh today or uh or whenever this
嗯,今天或嗯,或者只要这一切在2018年左右结束,那么

ends about 2018 right so
嗯,今天或嗯,或者只要这一切在2018年左右结束,那么

again another remarkable correlation
再次是另一个显着的相关性,这是我曾经做过的事情之一

and this is one of the things i was
再次是另一个显着的相关性,这是我曾经做过的事情之一

getting at is i wanted to show
进入是我想再次向大家展示这是团结

everybody again here's the unite this is
进入是我想再次向大家展示这是团结

a prevalence of obesity in males between
1975年至2014年之间男性肥胖的患病率

1975 and 2014
1975年至2014年之间男性肥胖的患病率

and i've plotted on here again our
我又在这里画了我们的脂肪亚油酸,但这是一个

adipose linoleic acid but this is a
我又在这里画了我们的脂肪亚油酸,但这是一个

pretty interesting this is one of the
非常有趣,这是仅有的其他之一

only other
非常有趣,这是仅有的其他之一

adipose linoleic acid i could find and
我能找到的脂肪亚油酸恰好是在发达国家

this happens to be in a developed nation
我能找到的脂肪亚油酸恰好是在发达国家

sweden
瑞典,但在1958年,他们的脂肪亚油酸

but in 1958 their adipose linoleic acid
瑞典,但在1958年,他们的脂肪亚油酸

was
是百分之四

four percent it was down there
是百分之四

close to the toe allowance right but now
接近脚趾津贴,但是现在我们没有任何肥胖数据

we don't have any obesity data
接近脚趾津贴,但是现在我们没有任何肥胖数据

going back that far the first data
回溯到1975年,第一个数据开始

begins in 1975
回溯到1975年,第一个数据开始

and their obesity was like seven percent
他们的肥胖率只有百分之七

so it was far
他们的肥胖率只有百分之七

lower lower than ours was in 1960 right
低于我们1960年的水平

again correlates with their adipose la
低于我们1960年的水平

and by 1988 and 89 their adipose la has
到1988年和89年,他们的脂肪la含量已高达11.4%,

up to 11.4 percent and look what's
到1988年和89年,他们的脂肪la含量已高达11.4%,

happened with their obesity
他们的肥胖发生了,这是从大约百分之七

it's it went from about seven percent in
他们的肥胖发生了,这是从大约百分之七

1975
1975年高达20约22%

up to 20 about 22 percent
1975年高达20约22%

so it more than tripled in this period
因此,在1975年至2014年的这段时间里,它增长了两倍多

between 1975 and 2014
因此,在1975年至2014年的这段时间里,它增长了两倍多

and those are the only two adipose
那是仅有的两种亚油酸

linoleic acid
那是仅有的两种亚油酸

pieces of data that i have
我拥有的数据

for sweden but here it is with this is
对于瑞典,但这就是这里

the
对于瑞典,但这就是这里

overall prevalence of obesity so this is
肥胖的总体患病率,这是男人和女人

men and women both
肥胖的总体患病率,这是男人和女人

um once again this is just from 1980 to
嗯,这只是从1980年到2002年,您看到他们的肥胖

2002 and you see that their obesity
嗯,这只是从1980年到2002年,您看到他们的肥胖

doubled
脂肪增加一倍

again correlating with their adipose
脂肪增加一倍

linoleic acid increase and then this
亚油酸增加,然后这是呃年轻的男人18岁的男人

is uh young men 18 year old males
亚油酸增加,然后这是呃年轻的男人18岁的男人

and again we only have data beginning
再一次,我们只有1971年肥胖开始的数据,但是

with their obesity in 1971 but their
再一次,我们只有1971年肥胖开始的数据,但是

obesity was 0.9 percent
肥胖率为0.9%,在1958年再次成为肥胖人群4

and again they're adipose la in 1958 4
肥胖率为0.9%,在1958年再次成为肥胖人群4

and look at their obesity in 1995
并在1995年观察他们的肥胖症3.2%的肥胖症是

3.2 percent it's the obesity is the
并在1995年观察他们的肥胖症3.2%的肥胖症是

black number for those who can see this
黑色数字,代表那些可以看到这一点并随着脂肪的增加而再次出现的人

and once again with their rising adipose
黑色数字,代表那些可以看到这一点并随着脂肪的增加而再次出现的人

linoleic acid
亚油酸我的意思是你就是做不到

i mean you just can't just can't make
亚油酸我的意思是你就是做不到

this up
这样,所以我想做的是

so so what i want to do is
这样,所以我想做的是

um i want to ask this question
嗯,我想问这个问题,嗯,让我明白我的意思

um let me get to this what i want to
嗯,我想问这个问题,嗯,让我明白我的意思

talk about
现在说的是保罗,如果我可以的话

now is is uh paul if i can is
现在说的是保罗,如果我可以的话

now is is uh paul if i can is

using the example of japan and uh
以日本和恩冲绳为例,问题是做高碳水化合物

okinawans the question is do high carb
以日本和恩冲绳为例,问题是做高碳水化合物

diets drive obesity and chronic disease
饮食会导致肥胖和慢性疾病,还是其他原因

or is it something else
饮食会导致肥胖和慢性疾病,还是其他原因

so can i dig into this paul yeah yeah
我可以深入研究一下保罗吗,是的,让我们开始吧

let's let's get into it
我可以深入研究一下保罗吗,是的,让我们开始吧

okay because i think this answers so
好吧,因为我认为这回答了很多问题

many questions
好吧,因为我认为这回答了很多问题

i would by the way um i'm gonna go back
顺便说一句,我要回这里

here for a second
顺便说一句,我要回这里

i was criticized by uh one
我低碳水化合物饮食时被一个人批评

person when i presented at low carb
我低碳水化合物饮食时被一个人批评

denver because i presented the case of
丹佛,因为我介绍了

the
丹佛,因为我介绍了

papua new guineans of tukacenta and uh
巴布亚新几内亚的图卡森塔,嗯,有人说很好,他介绍了这个

somebody said well he presents this one
巴布亚新几内亚的图卡森塔,嗯,有人说很好,他介绍了这个

somebody said well he presents this one

little population
很少有人知道您食用90%的饮食是

you know consuming 90 of their diet is
很少有人知道您食用90%的饮食是

sweet potatoes
地瓜你知道吗这是怎么回事

does you know does this how's this
地瓜你知道吗这是怎么回事

does you know does this how's this

representative
代表很好,我想如果你想我可以

well i think we could if you wanted to i
代表很好,我想如果你想我可以

think you could take
认为你可以带走所有亚洲人,看看这个,但是

all of the asians and look at this but
认为你可以带走所有亚洲人,看看这个,但是

let's talk about the japanese because
我们来谈一谈日本人,因为日本人人口众多

the japanese is a huge population it's
我们来谈一谈日本人,因为日本人人口众多

like 130 million people
大约有1.3亿人,所以让我们谈谈发生了什么事

so let's talk about what's happened with
大约有1.3亿人,所以让我们谈谈发生了什么事

them in the last
他们在过去70年没事,所以我们在这里

70 years all right so here we are
他们在过去70年没事,所以我们在这里

70 years all right so here we are

everybody knows japan's one of the
每个人都知道日本是最健康的国家之一

healthiest nations let's let's talk
每个人都知道日本是最健康的国家之一

about how we know that
关于我们如何知道1976年男性肥胖0.7

1976 men obesity 0.7
关于我们如何知道1976年男性肥胖0.7

1976 men obesity 0.7

women one and a half percent okay it's
女性一个半百分点还可以,到2014年,这就是

by 2014 and this is by the way this is
女性一个半百分点还可以,到2014年,这就是

obesity 30
肥胖30 bmi 30或更高他们改变了更多

bmi 30 or higher they changed that more
肥胖30 bmi 30或更高他们改变了更多

recently because of the fact that
最近因为亚洲人应该或通常如此

asians should or they're normally so
最近因为亚洲人应该或通常如此

much leaner
比我们瘦很多,所以他们改变了肥胖

than us so they've changed obesity
比我们瘦很多,所以他们改变了肥胖

now uh which they sometimes called
现在,他们有时称肥胖前

pre-obesity to
现在,他们有时称肥胖前

bmi of 25 and above but nevertheless for
年龄在25岁及以上的bmi,但仍适用于本研究

this study
年龄在25岁及以上的bmi,但仍适用于本研究

men for example went from obesity
例如,男性从肥胖率从0.7%上升至4.3,这就像

0.7 percent to 4.3 so this is like a
例如,男性从肥胖率从0.7%上升至4.3,这就像

seven-fold increase
到2013年增加7倍

by uh 2013
到2013年增加7倍

and women wasn't nearly as much they
女人的肥胖程度远不及她们的肥胖程度

their obesity approximately
女人的肥胖程度远不及她们的肥胖程度

doubled and so let's go back here and
翻了一番,所以让我们回到这里谈论他们的健康

talk about their health though now this
翻了一番,所以让我们回到这里谈论他们的健康

is
Ansel Key是著名的还是我应该致电

ansel keys in famous or is should i call
Ansel Key是著名的还是我应该致电

it infamous paul
保罗,他对心脏的六项国家研究

uh his six country studies of uh heart
保罗,他对心脏的六项国家研究

disease but
疾病,但关键是我表现出来的原因

the point is is the reason i'm showing
疾病,但关键是我表现出来的原因

it is is he didn't make up this data
是他没有把这个数据编成日本

japan
是他没有把这个数据编成日本

was among the lowest of all nations
在所有国家中,最低的是变性心脏病

in this was degenerative heart disease
在所有国家中,最低的是变性心脏病

so it's kind of a broad category
所以这是一个广泛的类别,但这是相同的类别

but that's what but the same category
所以这是一个广泛的类别,但这是相同的类别

was used for all of these
用于所有这些,甚至在1957年yarosholmi

and even when um 1957 when yarosholmi
用于所有这些,甚至在1957年yarosholmi

and hilbo
hilbo考察了所有22个国家和地区

looked at the all the 22 countries and
hilbo考察了所有22个国家和地区

as we all know
我们都知道密钥所呈现的关系

the relationship that keys presented
我们都知道密钥所呈现的关系

sort of fell apart
有点崩溃,但日本我仍然想指出

but japan i want to point out still
有点崩溃,但日本我仍然想指出

among 22 countries
在22个国家中,就

fell amongst the very lowest in terms of
在22个国家中,就

arteriolo sclerotic and degenerative
小动脉硬化性和变性性心脏病,它们留在那里

heart disease and they remain there
小动脉硬化性和变性性心脏病,它们留在那里

today actually they're very very low
今天,与发达国家相比,他们的水平非常低

in comparison to developed nations
今天,与发达国家相比,他们的水平非常低

there's
那里的14号是墨西哥,而这

number 14 over here was mexico and this
那里的14号是墨西哥,而这

is complicated but mexico was
很复杂,但是墨西哥大概不在

probably not anywhere near that low in
很复杂,但是墨西哥大概不在

their heart disease at that time
当时他们的心脏病还可以,所以这是真的

okay so this is uh this is really
当时他们的心脏病还可以,所以这是真的

interesting because
有趣,因为您曾经认识过的一些人

some you know once once world war ii
有趣,因为您曾经认识过的一些人

ended
结束了日本的毁灭状态,

uh japan was in a devastated state and
结束了日本的毁灭状态,

we
我们美国人从开始占领日本

americans occupied japan beginning in
我们美国人从开始占领日本

1945 and
1945年,现在您知道我们说的是何时开始

now you know we say when you start
1945年,现在您知道我们说的是何时开始

looking at data the 19
查看1940年代后期的数据和50件事不是很

late 1940s and 50 things weren't very
查看1940年代后期的数据和50件事不是很

good there and so
好在那里,所以你知道人们会争论

you you know people will make arguments
好在那里,所以你知道人们会争论

about what's going on with their diet at
关于他们当时的饮食状况,可能是

that point and those may be
关于他们当时的饮食状况,可能是

they may be well-founded but here's what
他们可能有充分的根据,但是这就是发生在营养方面的趋势

happened this is trends in nutritional
他们可能有充分的根据,但是这就是发生在营养方面的趋势

intake
从1958年开始,这真的很有趣

this is really interesting so from 1958
从1958年开始,这真的很有趣

to 1999 their calorie consumption 1958
到了1999年,他们的卡路里消耗量增加了。1958年,他们有了所有想要的食物

they had all the food they could want
到了1999年,他们的卡路里消耗量增加了。1958年,他们有了所有想要的食物

they wanted and their calories were
他们想要的卡路里在1958年为2837,而到了2202

2837 in 1958 and went down to 2202 by
他们想要的卡路里在1958年为2837,而到了2202

1999.
1999.碳水化合物的摄入百分比

the carbohydrate intake in percentage of
1999.碳水化合物的摄入百分比

total daily energy
每日总能量uh从2003年的84%显着下降

uh decreased markedly from 84 percent in
每日总能量uh从2003年的84%显着下降

1958 to 62 percent 1999 and i'm going to
1958年占62%,1999年,我将再次向您展示

come back and show you this
1958年占62%,1999年,我将再次向您展示

they had large increases in their
他们的蛋白质摄入量大大增加,

protein intake which
他们的蛋白质摄入量大大增加,

from 11 to 18 and fat intake
从11到18,脂肪的摄入量在1958年为5 20

which was 5 in 1958 20
从11到18,脂肪的摄入量在1958年为5 20

in 1999 so let me show you this in a
在1999年,所以让我在桌子上给你看

table so
在1999年,所以让我在桌子上给你看

look at their carb consumption 1958
看一下他们1958年的碳水化合物消耗量84,这几乎是所有精制白

84 and this is almost all refined white
看一下他们1958年的碳水化合物消耗量84,这几乎是所有精制白

rice
米饭,因为你要在这里看到

as you're going to see down here and
米饭,因为你要在这里看到

each decade
每十年的碳水化合物消耗量从84下降

their carb consumption went down from 84
每十年的碳水化合物消耗量从84下降

all the way to 62 by 1999.
到1999年一直增长到62。好吧,看看他们的大米消费量593

okay look at their rice consumption 593
到1999年一直增长到62。好吧,看看他们的大米消费量593

grams a day in 1958 236 grams a day in
1958年每天236克,1999年每天236克

1999
1958年每天236克,1999年每天236克

okay so their carbs are going down down
好吧,所以他们的碳水化合物下降了

down
好吧,所以他们的碳水化合物下降了

what about their health look at what
他们的健康状况如何?看看在同一时间发生了什么

happened in the exact same time
他们的健康状况如何?看看在同一时间发生了什么

frame their diastolic blood pressure
他们的舒张压从73岁半降到82岁

went from 73 and a half to 82
他们的舒张压从73岁半降到82岁

hypertensive medications 1958 three
高血压药物1958年占百分之三

percent
高血压药物1958年占百分之三

but 20 percent in 1999 body mass index
但是1999年的20%的体重指数从21.7

went from 21.7
但是1999年的20%的体重指数从21.7

to 23.7 in the same time frame and their
在同一时间范围内降至23.7,他们的吸烟率从68岁下降了一半

smoking went down from 68 and a half
在同一时间范围内降至23.7,他们的吸烟率从68岁下降了一半

percent to 45.2 percent
到45.2%好吧,所以

right okay so
到45.2%好吧,所以

what about diabetes so this is so just
糖尿病怎么办所以在1997年之前

between 1997
糖尿病怎么办所以在1997年之前

and 2007 6.9 to 8.9 million cases of
和2007年的6.9至890万例糖尿病患者

diabetes this was a 61
和2007年的6.9至890万例糖尿病患者

increase um and these authors say the
um的增加,这些作者说2型糖尿病的患病率

prevalence of type 2 diabetes in this
um的增加,这些作者说2型糖尿病的患病率

japanese population
日本人口并没有大大低于日本

is not dramatically lower than in a
日本人口并没有大大低于日本

western population
我们所知道的西方人口保罗

as we all as we know paul the the
我们所知道的西方人口保罗

asians are particularly prone
亚洲人的饮食特别容易引起代谢综合症

to metabolic syndrome with our diet
亚洲人的饮食特别容易引起代谢综合症

right and so
对,所以这是另一本

here's another one this is uh this paper
对,所以这是另一本

the global spread of type 2 diabetes in
2型糖尿病在儿童和青少年中的全球传播

children and adolescents
2型糖尿病在儿童和青少年中的全球传播

and here's what they say the incidence
这就是他们所说的2型糖尿病的发病率

of type 2 diabetes mellitus among
这就是他们所说的2型糖尿病的发病率

japanese primary school children
东京的日本小学生人数从0.2%增长了十倍

in tokyo increased tenfold from 0.2 per
东京的日本小学生人数从0.2%增长了十倍

hundred thousand in 1976 to
1976年为十万

two for a hundred thousand nineteen
1976年为十万

ninety five and junior high school
九十五岁和初中儿童

children
九十五岁和初中儿童

the reported incidence of type 2
1995年报告的2型糖尿病发病率为每百分之一13.9

diabetes in 1995 was 13.9 per hundred
1995年报告的2型糖尿病发病率为每百分之一13.9

thousand
千倍于1976年的两倍

almost twice that of 1976
千倍于1976年的两倍

and here's what they found in okinawa
这是他们在冲绳县发现的代谢综合征的患病率

the prevalence of metabolic syndrome was
这是他们在冲绳县发现的代谢综合征的患病率

30.2 percent of men
2003年,男性占30.2%,女性占10.3,而4

and 10.3 in women in 2003 and 4
2003年,男性占30.2%,女性占10.3,而4

and half of the men aged over 40 are
半数40岁以上的男性肥胖

obese
半数40岁以上的男性肥胖

in okinawa that's with a bmi greater
在冲绳,其体重指数大于25。

than 25.
在冲绳,其体重指数大于25。

so and this is a study about breast
因此,这是一项有关乳腺癌的研究,所以我将继续

cancer so i'm just going to get right to
因此,这是一项有关乳腺癌的研究,所以我将继续

the graph
该图,我将告诉您

and i'll show you that cancers of the
该图,我将告诉您

breast colon
乳房结肠肺和直肠

lung and rectum
乳房结肠肺和直肠

in japan all markedly increased they
在日本,他们的人数明显增加

went up
在日本,他们的人数明显增加

somewhere in the range of like one and a
现在大约在一半到一半的范围内

half to two now
现在大约在一半到一半的范围内

their stomach you can see that their
他们的胃,你可以看到他们的胃癌

stomach cancer
他们的胃,你可以看到他们的胃癌

and uh their cervical cancer
他们的子宫颈癌病了,我真的不知道

went down and i don't really know
他们的子宫颈癌病了,我真的不知道

the the reason for that um
那个原因,我知道那是他们有一个建议

i know that was they had a suggested
那个原因,我知道那是他们有一个建议

explanation for that but i really don't
对此的解释,但我真的不知道那是什么

know what that is
对此的解释,但我真的不知道那是什么

um so but here back to obesity in japan
嗯,但是这里又回到了日本的肥胖症,这就是他们所说的

so here's what they said this is what
嗯,但是这里又回到了日本的肥胖症,这就是他们所说的

they say and this is from the asia
他们说,这是来自《亚太杂志》

pacific journal
他们说,这是来自《亚太杂志》

2002. obesity has become a public health
2002年。肥胖已成为日本的一项公共卫生问题。

problem in japan the national
2002年。肥胖已成为日本的一项公共卫生问题。

nutrition survey of 2000 showed the
2000年的营养调查显示,肥胖症的患病率较高

prevalence of pre-obese
2000年的营养调查显示,肥胖症的患病率较高

males 24 and a half percent and 17.8
男性占24%半,女性占17.8%,肥胖占2.3%

in females and obese 2.3 percent of
男性占24%半,女性占17.8%,肥胖占2.3%

males
男性和女性的3.4%,这是

and 3.4 percent in females so this is
男性和女性的3.4%,这是

what's happened to them
他们在这40年间发生了什么

in this 40-year period and if we look
他们在这40年间发生了什么

here's the graph so you can see that
这是图表,您可以看到肥胖显着增加

there's a marked increase in obesity
这是图表,您可以看到肥胖显着增加

for all the age categories in males
在所有年龄段的男性中,女性所剩不多

the females not so much they've remained
在所有年龄段的男性中,女性所剩不多

pretty flat over this period between
在1976年至2000年这段时期内,情况相当平稳

1976 and 2000
在1976年至2000年这段时期内,情况相当平稳

and this is a study where they monitor
这是他们监测肥胖趋势的研究

the trends of obesity
这是他们监测肥胖趋势的研究

in japan and uh
在日本,恩,嗯,这是男人

uh take a look so this is men
在日本,恩,嗯,这是男人

overweight and obese which is a bmi
超重和肥胖,其BMI大于25

greater than 25
超重和肥胖,其BMI大于25

between 1980 and 2012
在1980年至2012年之间,您会看到

and you'll see that for every single
在1980年至2012年之间,您会看到

category these are broken up by decades
这些由几十岁的男人在20多岁30多岁40多岁50多岁60多岁和70多岁的人中分解

men in their 20s 30s 40s 50s 60s and 70s
这些由几十岁的男人在20多岁30多岁40多岁50多岁60多岁和70多岁的人中分解

and beyond all obesity
现在除了肥胖症之外

going up now this
现在除了肥胖症之外

is the shocker here's their calorie
令人震惊的是这是他们的卡路里摄入量

intake for the
令人震惊的是这是他们的卡路里摄入量

for 1997 to 2011 and i'll put these two
从1997年到2011年,我将这两部分放在一起

together
从1997年到2011年,我将这两部分放在一起

but their calorie intakes going down in
但他们的卡路里摄入量在所有类别中均下降,但男性除外

all categories with the exception of men
但他们的卡路里摄入量在所有类别中均下降,但男性除外

70 plus
在同一时期他们的70多个

during the same period that their
在同一时期他们的70多个

obesity is going up
肥胖正在上升,所以你甚至不能说这是关于

so you can't even argue it's about
肥胖正在上升,所以你甚至不能说这是关于

calories
卡路里,这就是我们在实验中看到的

and this is what we see in experimental
卡路里,这就是我们在实验中看到的

studies so let me get to this now this
学习,所以让我现在就回到这个

is back to
学习,所以让我现在就回到这个

this is our published data regard which
这是我们发表的有关黄斑变性的数据,但是

regarded macular degeneration but look
这是我们发表的有关黄斑变性的数据,但是

at the
再次在植物油中我们知道有九克

vegetable oils again we know nine grams
再次在植物油中我们知道有九克

a day 1961 in their seed oils
1961年每天在他们的种子油中食用,到2004年为每天39克

and that was at 39 grams a day by 2004
1961年每天在他们的种子油中食用,到2004年为每天39克

a four and a half fold increase their
四倍半增加他们的糖

sugar
四倍半增加他们的糖

um was going up you know until
一直上升到1970年左右,

about 1970 and then it's kind of leveled
一直上升到1970年左右,

off between about 1970 and 1990
大约在1970年到1990年之间开始下降

will actually start going down around
大约在1970年到1990年之间开始下降

1990
1990年以来,它一直在下降

and so it's been going down ever since
1990年以来,它一直在下降

their sugar consumption
他们在同一时间范围内再次消耗糖

again during the same time frame that
他们在同一时间范围内再次消耗糖

their obesity is going up
他们的肥胖症正在上升,顺便说一句

and by the way their macular
他们的肥胖症正在上升,顺便说一句

degeneration in this 30-year period
在这30年间

between the
在这30年间

late 1970s and 2007 went up 57-fold
1970年代末和2007年上升了57倍,所以这是一些

so here's what here's some some
1970年代末和2007年上升了57倍,所以这是一些

interesting stats
有趣的统计数据在美国占领日本期间也是如此

so so with american occupation of japan
有趣的统计数据在美国占领日本期间也是如此

beginning after the war
战后开始,这是他们第一次吃面包

this is the first time they got bread
战后开始,这是他们第一次吃面包

and milk in their school lunches
和学校午餐中的牛奶从来没有那么有趣

never had that just interesting the
和学校午餐中的牛奶从来没有那么有趣

first time they ever had
他们第一次吃汉堡和奶酪不是

hamburgers and cheese not that those are
他们第一次吃汉堡和奶酪不是

anything wrong with those but
这些东西有什么问题,但在1940年代末,他们的第一家快餐店

it was late 1940s their first fast-food
这些东西有什么问题,但在1940年代末,他们的第一家快餐店

restaurant in japan was a kentucky fried
日本的餐厅是肯塔基州的炸鸡1970年,第一家麦当劳在日本

chicken 1970 first mcdonald's in japan
日本的餐厅是肯塔基州的炸鸡1970年,第一家麦当劳在日本

1971 and this is an interesting
1971年,这是一个有趣的名言,我只得在这里输入

quote i just had to throw in here so
1971年,这是一个有趣的名言,我只得在这里输入

mcdonald 1971 mcdonald's japanese
麦当劳1971年麦当劳的日本合伙人命名

partners named
麦当劳1971年麦当劳的日本合伙人命名

dan fajita he said this quote the reason
丹·法吉塔(dan fajita)他说这句话是日本人如此之所以

japanese people are so
丹·法吉塔(dan fajita)他说这句话是日本人如此之所以

short and have yellow skins is that they
矮小,皮肤发黄是因为他们吃了

have eaten
矮小,皮肤发黄是因为他们吃了

nothing but fish and rice for 2 000
2000年以来只有鱼和米饭

years
2000年以来只有鱼和米饭

end quote that's a pretty powerful
结束语,这是一个非常有力的声明

statement
结束语,这是一个非常有力的声明

yeah okay so by 2007
是的,到了2007年,在36年的时间里

in 36 years there's now
是的,到了2007年,在36年的时间里

3826 mcdonald's and 2012
3826麦当劳和2012年1120肯塔基炸鸡

1120 kentucky fried chickens
3826麦当劳和2012年1120肯塔基炸鸡

and you know those mcdonald's and
而且你知道那些麦当劳和肯塔基炸鸡没有用

kentucky fried chickens are not using
而且你知道那些麦当劳和肯塔基炸鸡没有用

beef tallow they're using
牛脂,他们正在使用植物油种子油制作

vegetable oil seed oils to make the
牛脂,他们正在使用植物油种子油制作

french fries and make the chicken just
法式炸薯条和鸡肉一起扔在那里

throw that in there of course they were
法式炸薯条和鸡肉一起扔在那里

because they were told back in the 80s
因为他们在80年代被告知植物油是很好的

that vegetable oils were good
因为他们在80年代被告知植物油是很好的

exactly and with with the center for
恰好与公共利益科学中心一起

science of public interest the spi
恰好与公共利益科学中心一起

told them back in the 80s you've got to
告诉他们80年代,你必须戒掉那只牛脂来煮你的

quit using that beef tallow to cook your
告诉他们80年代,你必须戒掉那只牛脂来煮你的

your french fries in you got to cook it
你里面的炸薯条必须用蔬菜煮好才健康

in vegetable well it's healthy
你里面的炸薯条必须用蔬菜煮好才健康

right and here for those who can see it
对了,对于那些可以看到它的人来说,这是他们第一家麦当劳餐厅

here's their first mcdonald's restaurant
对了,对于那些可以看到它的人来说,这是他们第一家麦当劳餐厅

in 1971
在1971年,这是他们今天的作品之一

and here's here's one today of their
在1971年,这是他们今天的作品之一

3 000 some uh restaurants well here's
3000多家餐厅,好吧,这是报纸,我的意思是对不起

here's a paper uh i mean i'm sorry an
3000多家餐厅,好吧,这是报纸,我的意思是对不起

article from japan today
今天来自日本的文章,他们回顾了前八名

where they reviewed the top eight fast
今天来自日本的文章,他们回顾了前八名

food chains
日本的食物连锁店注意到大佬们肯塔基

in japan notice the biggies are kentucky
日本的食物连锁店注意到大佬们肯塔基

fried chicken
麦当劳炸鸡脆皮甜甜圈和

mcdonald's krispy kreme doughnuts and
麦当劳炸鸡脆皮甜甜圈和

moss burger which serves
莫斯汉堡当然也提供汉堡包和炸薯条

hamburgers and french fries of course
莫斯汉堡当然也提供汉堡包和炸薯条

and
嗯,看看这个数据,这是

uh look at look at this data this is
嗯,看看这个数据,这是

fast food sales
快餐销售,我希望我能早日走这条路,但是

and i wish i had this going way back but
快餐销售,我希望我能早日走这条路,但是

but we know that there was no fast food
但是我们知道直到1971年19之前没有快餐

in 19 until 1971
但是我们知道直到1971年19之前没有快餐

none in japan none right but here they
在日本没有没有没有,但现在是2010年至2020年之间

are between 2010 and 2020
在日本没有没有没有,但现在是2010年至2020年之间

their fast food sales increased uh
在过去十年中,他们的快餐销售增长了38

38 in this last decade
在过去十年中,他们的快餐销售增长了38

at the same time their population
同时他们的人口减少了

decreased by
同时他们的人口减少了

1.3 percent this is their population in
1.3%这是其2010年的人口1.281亿

2010 128.1 million
1.3%这是其2010年的人口1.281亿

and here it is in 2020 126.5 million
到了2020年,他们的孩子人数减少了1.265亿

they're they're having less fewer kids
到了2020年,他们的孩子人数减少了1.265亿

and um
和嗯,所以他们的人口实际上正在

so their population is actually going
和嗯,所以他们的人口实际上正在

down so here's the f
下来,所以这是f

here's the kind of the wrap up on just
下来,所以这是f

japan and then i'm going to talk about
日本,然后我也要谈谈冲绳

okinawa too
日本,然后我也要谈谈冲绳

if we have a little bit of time okay
如果我们有一点时间还可以的话,那么日本的碳水化合物消费量

so japan carb consumption
如果我们有一点时间还可以的话,那么日本的碳水化合物消费量

1958 84 1999
1958 84 1999 62食用脂肪1958

62 their fat consumption 1958
1958 84 1999 62食用脂肪1958

5 1999 20
5 1999 20好的,如果碳水化合物不好

okay so if carbs are bad
5 1999 20好的,如果碳水化合物不好

and fat is good their fat went up four
脂肪很好,在此期间脂肪增加了四倍

fold in this period
脂肪很好,在此期间脂肪增加了四倍

and their carbs went down about 20 25
他们的碳水化合物下降了大约20 25,所以为什么他们生病了,但是他们

so why are they getting sick but their
他们的碳水化合物下降了大约20 25,所以为什么他们生病了,但是他们

high pufa oils
高pufa油从1961年的每天9克增加到39克

went from nine grams a day in 1961 to 39
高pufa油从1961年的每天9克增加到39克

grams a day in 2004
每天2004克,您之前提到

and you mentioned earlier that they're
每天2004克,您之前提到

eating less calories and this is an
少吃卡路里,这是一个有趣的趋势,因为

interesting trend because in
少吃卡路里,这是一个有趣的趋势,因为

the united states we see that as you
在美国,正如您在播客中前面提到的那样,

mentioned earlier in the podcast that
在美国,正如您在播客中前面提到的那样,

we are consuming about 250 grams more
与每天相比,我们每天消耗的卡路里大约多250克

calories per day than we were in the
与每天相比,我们每天消耗的卡路里大约多250克

1960s and so some
1960年代,因此一些与我们争论的人会说

some who would argue with us would say
1960年代,因此一些与我们争论的人会说

no no no the main problem is that humans
否否否主要问题是人类正在进食更多

are eating more
否否否主要问题是人类正在进食更多

and moving less well we certainly are
而且运动不顺利,我们当然在吃250

eating 250
而且运动不顺利,我们当然在吃250

calories per day more now the question
每天的卡路里更多,现在是我与塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)谈论的问题

as i talked about with tucker goodrich
每天的卡路里更多,现在是我与塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)谈论的问题

in that podcast was why
在那个播客中就是为什么,原因之一可能是

and one of the reasons may be or one of
在那个播客中就是为什么,原因之一可能是

the hypotheses for that may be that
假设可能是这些

these
假设可能是这些

high omega-6 oils or these you know
高欧米伽6油或这些,您知道这些高普法油,亚油酸

these high pufa oils this linoleic acid
高欧米伽6油或这些,您知道这些高普法油,亚油酸

might be
可能破坏了我们的饱腹感机制,

sabotaging our satiety mechanisms and
可能破坏了我们的饱腹感机制,

leading to more consumption of calories
导致更多的卡路里消耗,但日本确实是有趣的

but japan is really the the interesting
导致更多的卡路里消耗,但日本确实是有趣的

mirror for this and puts it all in
对此进行镜像,并在所有这些方面进行透视

perspective over these
对此进行镜像,并在所有这些方面进行透视

similar years they're eating less
相似的年份,他们少吃卡路里

calories
相似的年份,他们少吃卡路里

gaining more weight getting more sick
体重增加,病少吃碳水化合物

eating less carbs
体重增加,病少吃碳水化合物

and eating more than oleic acid and as
而且吃的比油酸还多,正如您之前在播客中所说的

you said earlier in the podcast
而且吃的比油酸还多,正如您之前在播客中所说的

something has to correlate if you're
如果要进行推断,则必须关联一些内容

going to infer
如果要进行推断,则必须关联一些内容

causation and the carbohydrate
因果关系与碳水化合物消耗不相关

consumption doesn't correlate
因果关系与碳水化合物消耗不相关

calorie consumption doesn't even
卡路里消耗甚至不相关

correlate
卡路里消耗甚至不相关

polyunsaturated fatty acid oil
多不饱和脂肪酸油尤其如此,如果

does especially so if something is if
多不饱和脂肪酸油尤其如此,如果

you're going to claim or suggest a
您将要求或建议因果关系

causation
您将要求或建议因果关系

it has to correlate so this really
它必须相关,所以这真的使很多事情失去资格,我认为

disqualifies a lot of things and i think
它必须相关,所以这真的使很多事情失去资格,我认为

clarifies
澄清了碳水化合物的问题,再次只是为了

the carbohydrate issue and again just to
澄清了碳水化合物的问题,再次只是为了

kind of put this in perspective for
有点我不认为克里斯或我的人的观点

people i don't think chris or i
有点我不认为克里斯或我的人的观点

is advocating for a 62 percent
提倡62%的碳水化合物饮食,但我有什么

carbohydrate diet but what what i've
提倡62%的碳水化合物饮食,但我有什么

said in my messaging recently is
最近在我的讯息中说,我收到了许多人的电子邮件

i get a lot of emails from people at
最近在我的讯息中说,我收到了许多人的电子邮件

heart and soil who are doing strictly
严格执行食肉动物饮食的心脏和土壤,我做到了

hardcore carnivore diets and i did that
严格执行食肉动物饮食的心脏和土壤,我做到了

for a long time in the beginning
一开始很长一段时间,很多人严格遵守

and a lot of people who are on strictly
一开始很长一段时间,很多人严格遵守

ketogenic diets very low carb diets
生酮饮食非常低碳水化合物饮食或严格铁杆食肉动物饮食

or strictly hardcore carnivore diets do
生酮饮食非常低碳水化合物饮食或严格铁杆食肉动物饮食

sometimes develop electrolyte
有时会出现电解质缺乏症

deficiencies
有时会出现电解质缺乏症

you know what adding a small amount of
你知道为什么添加少量的最低毒性碳水化合物

the least toxic carbohydrates back to
你知道为什么添加少量的最低毒性碳水化合物

your diet
你的饮食马上解决了,我在说

solves that immediately and i'm talking
你的饮食马上解决了,我在说

50 to 100
每天50至100也许120克碳水化合物

maybe 120 grams of carbohydrates a day
每天50至100也许120克碳水化合物

from
从我祖先一致的来源

ancestrally consistent sources as i've
从我祖先一致的来源

talked about in the past it just changes
过去谈论过,它只是以某种方式改变了您的生理

your physiology in a way that makes
过去谈论过,它只是以某种方式改变了您的生理

an animal-based diet much more
基于动物的饮食更可持续

sustainable
基于动物的饮食更可持续

doesn't have to be so dogmatic toward a
不必太拘泥于从鼻子到尾巴的食肉动物饮食

nose-to-tail carnivore diet
不必太拘泥于从鼻子到尾巴的食肉动物饮食

a nose-to-tail animal-based diet with
从头到尾的动物性饮食,含动物性食品和最低毒性

animal foods and the least toxic
从头到尾的动物性饮食,含动物性食品和最低毒性

carbohydrates
碳水化合物对大多数人来说更具可持续性

is so much more sustainable for most
碳水化合物对大多数人来说更具可持续性

people and what we're illustrating here
人,我们在这里说明的只是

is just that
人,我们在这里说明的只是

hey a little bit of honey in your diet a
嘿,你的饮食中有一点蜂蜜

little bit of
嘿,你的饮食中有一点蜂蜜

seasonal fruit heck even a little bit of
时令水果,甚至一点点白米饭

white rice
时令水果,甚至一点点白米饭

isn't going to kill you as long as
只要您不过度消耗它,就不会杀死您

you're not over consuming it in terms of
只要您不过度消耗它,就不会杀死您

calories and there's a corollary
卡路里,这里有一个必然的问题,我想我会

question here that i think i'll
卡路里,这里有一个必然的问题,我想我会

i'll ask chris and we can weigh in on in
我会问克里斯,我们可以稍等一下,但是那不会伤人

a moment but those are not going to hurt
我会问克里斯,我们可以稍等一下,但是那不会伤人

you white rice
你白米已经去掉了小孔,你可以

it has had the hole removed you can
你白米已经去掉了小孔,你可以

pressure cook it
压力煮它不是每个人都做得很好

not everybody does great with all the
压力煮它不是每个人都做得很好

carbohydrates but there are
碳水化合物,但是碳水化合物的毒性比

less toxic sources of carbohydrates than
碳水化合物,但是碳水化合物的毒性比

corn flour
玉米粉小麦粉面包呃你知道高

wheat flour bread uh you know high
玉米粉小麦粉面包呃你知道高

fructose corn syrup and soda which has
果糖玉米糖浆和苏打水,基本上没有饱腹感

essentially no satiety point associated
果糖玉米糖浆和苏打水,基本上没有饱腹感

with it
与它有关的其他问题

and other problems in terms of the
与它有关的其他问题

carbohydrates i think that things like
碳水化合物,我认为像豆类的东西

beans
碳水化合物,我认为像豆类的东西

and other grains oats quinoa are all
其他谷物燕麦藜麦对人类来说都是成问题的

problematic for humans
其他谷物燕麦藜麦对人类来说都是成问题的

for whatever reason when you pull the
无论出于何种原因,当您拉谷物或将稻壳从大米中拉出时

grain or you pull the hull off rice
无论出于何种原因,当您拉谷物或将稻壳从大米中拉出时

it seems to work for some people it's
它似乎对某些人有用,这不是唯一的碳水化合物

not the only carbohydrate there's also
它似乎对某些人有用,这不是唯一的碳水化合物

fruit and honey
水果和蜂蜜,我们只想澄清一下

and we just want to clarify that there
水果和蜂蜜,我们只想澄清一下

is some flexibility here
在碳水化合物含量方面有一些灵活性

in terms of the amount of carbohydrates
在碳水化合物含量方面有一些灵活性

if you go too high in your carbohydrates
如果您的碳水化合物含量过高,您将只能摄取太多

you're going to you only have so many
如果您的碳水化合物含量过高,您将只能摄取太多

calories you can eat in a day
一天可以吃多少卡路里,我的饮食问题就是

and my problem with diets that are this
一天可以吃多少卡路里,我的饮食问题就是

high in carbohydrates
碳水化合物含量高,含62种碳水化合物的饮食,你好吗

a 62 carbohydrate diet it's how are you
碳水化合物含量高,含62种碳水化合物的饮食,你好吗

going to get enough animal foods
饮食中要摄取足够的动物性食物以获取微量营养素

in your diet to get the micronutrients
饮食中要摄取足够的动物性食物以获取微量营养素

you need to thrive i've talked about
您需要蓬勃发展,我之前已经谈到过,但这就是为什么这样

that before but that's why this is such
您需要蓬勃发展,我之前已经谈到过,但这就是为什么这样

an important point that carb consumption
重要的一点是,碳水化合物消耗的卡路里甚至与它们之间没有关联

calories they don't even correlate
重要的一点是,碳水化合物消耗的卡路里甚至与它们之间没有关联

with chronic disease in japan it's such
在日本患有慢性疾病,这是一个非常有趣的例子

an interesting example here
在日本患有慢性疾病,这是一个非常有趣的例子

right right i really agree
对对我真的很同意,我不提倡你知道吗60

and i'm not advocating a uh you know 60
对对我真的很同意,我不提倡你知道吗60

or 80
还是80种碳水化合物饮食,要么我不是

carbohydrate diet either um i'm not a
还是80种碳水化合物饮食,要么我不是

low carber i'm not a low fatter
低碳水化合物,我不是低脂,不是低蛋白的家伙,我只是低

not a low protein guy i'm just low
低碳水化合物,我不是低脂,不是低蛋白的家伙,我只是低

processed food primarily well you
主要是加工食品,我敢打赌,从技术上来说,你是低碳水化合物的家伙

i bet you are a low carb guy technically
主要是加工食品,我敢打赌,从技术上来说,你是低碳水化合物的家伙

speaking chris because
说克里斯,因为你知道我们是否在谈论西方

you know if we're talking about western
说克里斯,因为你知道我们是否在谈论西方

definitions of low carb
低碳水化合物的定义,我可以为我或我们澄清一下

i you could clarify this for me or we
低碳水化合物的定义,我可以为我或我们澄清一下

could look at the actual
可以看看实际的实际定义,但我相信

the the actual definition but i believe
可以看看实际的实际定义,但我相信

it's anything less than 40
它的热量不到您卡路里的40%

percent of your calories from
它的热量不到您卡路里的40%

carbohydrates for zero
碳水化合物为零,所以即使我吃几个橙子

so even when i eat a couple of oranges
碳水化合物为零,所以即使我吃几个橙子

or an apple or a couple of tablespoons
或一个苹果或几汤匙蜂蜜

of honey
或一个苹果或几汤匙蜂蜜

on different days or i have a cup or two
在不同的日子,或者我一天要喝一两杯米饭,基本上

of rice in a day which are basically the
在不同的日子,或者我一天要喝一两杯米饭,基本上

only carbohydrates that i eat
我只吃碳水化合物,我真的不会超过100

i'm really not going to go much over 100
我只吃碳水化合物,我真的不会超过100

grams of carbohydrates
克碳水化合物中的400卡路里

400 calories out of what's probably a
克碳水化合物中的400卡路里

2500
2500卡路里的一天对我来说,我远低于40

calorie day for me i'm well below 40 of
2500卡路里的一天对我来说,我远低于40

my calories from carbohydrates i
我从碳水化合物中摄取的热量我肯定是低碳水化合物,除非你是

am certainly low carb and unless you're
我从碳水化合物中摄取的热量我肯定是低碳水化合物,除非你是

eating pasta
我知道你不知道吃意大利面

which i know you don't i'm pretty sure
我知道你不知道吃意大利面

you'll you're low carb as well
你也会低碳水化合物,也许不是生酮的

maybe just not ketogenic which would be
你也会低碳水化合物,也许不是生酮的

you know less than 50 grams of carbs a
你知道每天少于50克碳水化合物

day so
你知道每天少于50克碳水化合物

i think you're probably a low carb but
我认为您可能是低碳水化合物,但您实际上不太了解

you don't know it well i actually
我认为您可能是低碳水化合物,但您实际上不太了解

um i actually been cycling uh
嗯,我实际上一直在骑车,呃,你知道一些碳水化合物,所以

uh you know carbs a bit so there's
嗯,我实际上一直在骑车,呃,你知道一些碳水化合物,所以

there's weeks that i'm really low carb
有几周我的碳水化合物含量很低,然后有几周我去了很多

and then there's weeks that i go much
有几周我的碳水化合物含量很低,然后有几周我去了很多

much higher carb
碳水化合物高得多,但是

um but but uh
碳水化合物高得多,但是

again i overall i just would agree with
再次,我总体而言,我只是会同意你的看法

you
再次,我总体而言,我只是会同意你的看法

paul that um it doesn't it doesn't
保罗,嗯,不是,没有精制的白米饭肯定是

refined white rice is certainly a
保罗,嗯,不是,没有精制的白米饭肯定是

nutrient deficient food i think it's a
营养不足的食物,我认为这很漂亮,它是牛排的碳水化合物

pretty it's a steak carbohydrate for
营养不足的食物,我认为这很漂亮,它是牛排的碳水化合物

most people
大多数人,但几乎不会提供任何帮助

but it's not going to provide hardly any
大多数人,但几乎不会提供任何帮助

nutrients any nutrients
养分好养分,让我问你这个问题

well let me just ask you this question
养分好养分,让我问你这个问题

while we're here chris
克里斯,当我们在这里时,您为什么认为加工糖不好

why do you think processed sugar is bad
克里斯,当我们在这里时,您为什么认为加工糖不好

for humans because this is something
对人类来说,因为我认为这至少值得一提

that i think is at least worth a few
对人类来说,因为我认为这至少值得一提

moments of consideration so because i
考虑的时刻,因为我你知道我会看看我吃什么,

you know i'll look at what i eat and
考虑的时刻,因为我你知道我会看看我吃什么,

i'll eat honey right and some of the
我会正确地吃蜂蜜,一些生酮的人会强烈反对

ketogenic folks will will lash back out
我会正确地吃蜂蜜,一些生酮的人会强烈反对

and say honey is essentially pure sugar
并说蜂蜜本质上是纯糖,而我没有得到相同的反应

and and i don't get the same reaction
并说蜂蜜本质上是纯糖,而我没有得到相同的反应

when i eat honey
当我像吃蜂蜜一样吃一匙

as i do if i take a spoonful of of
当我像吃蜂蜜一样吃一匙

processed cane sugar
加工的蔗糖,但您认为不好的是什么

but what what do you think is bad about
加工的蔗糖,但您认为不好的是什么

sugar because
糖,因为从我的角度来看,这将

from my perspective and this is going to
糖,因为从我的角度来看,这将

ruffle some feathers i'm not convinced
弄皱一些羽毛,我不相信糖是最大的问题

that the sugar is the problem as much as
弄皱一些羽毛,我不相信糖是最大的问题

the fact that it's in
它存在于容易过度食用的食物中,

foods that are easy to over consume and
它存在于容易过度食用的食物中,

that we end up getting
最终我们得到了多余的卡路里,

excess calories of it which creates
最终我们得到了多余的卡路里,

problems metabolically for humans
人类在代谢上存在问题,并且在营养上存在问题

and the fact that it's nutritionally
人类在代谢上存在问题,并且在营养上存在问题

devoid but the other carbohydrates we're
缺乏但我们正在谈论的其他碳水化合物

talking about specifically
缺乏但我们正在谈论的其他碳水化合物

white rice which is amylose it's a
白米是直链淀粉,它是葡萄糖的聚合物,没有果糖

polymer of glucose there's no fructose
白米是直链淀粉,它是葡萄糖的聚合物,没有果糖

in there
那里有蜂蜜蜂蜜有很多蔗糖

or honey honey has a lot of sucrose and
那里有蜂蜜蜂蜜有很多蔗糖

fructose
果糖你知道我说过蜂蜜

you know i've talked about honey being
果糖你知道我说过蜂蜜

enjoyed by indigenous cultures i mean
我享受土著文化的享受,我是说我确定是弥赛亚还是霍奇森

i'm sure if the messiah or the hodgson
我享受土著文化的享受,我是说我确定是弥赛亚还是霍奇森

encounter honey they're going to eat it
遇到蜂蜜,他们要吃了,但是

but
遇到蜂蜜,他们要吃了,但是

what's your sense of why sugar
您对糖为什么会有什么看法,或者应该说加工糖可能

or we should say processed sugar might
您对糖为什么会有什么看法,或者应该说加工糖可能

be harmful to humans
对人类有害是的,我认为主要是

yes i think that primarily the points
对人类有害是的,我认为主要是

that you already made
你已经说过,我会说最可能是最

i would say the most probably the most
你已经说过,我会说最可能是最

important
甚至在

reason that sugar consumed even in the
甚至在

quantities that americans consume which
美国人消费的数量太多了

was way too much
美国人消费的数量太多了

is that it runs with processed foods and
是它与加工食品一起运行,而那些加工食品中含有种子油

those processed foods contain seed oils
是它与加工食品一起运行,而那些加工食品中含有种子油

and it's the exact same thing for wheat
这与小麦完全一样,所以您知道小麦主要是

so so you know that wheat primarily is
这与小麦完全一样,所以您知道小麦主要是

consumed with
食用油和那些油将

oils and those oils are going to be
食用油和那些油将

vegetable oils
植物油,我认为这些是最大的

and i think those are the biggest
植物油,我认为这些是最大的

problems now
时不时出现问题,然后您必须添加

and then and then you have to add in the
时不时出现问题,然后您必须添加

fact that what you also already
事实上,您已经说过的保罗糖和糖

said paul is that well both sugar and
事实上,您已经说过的保罗糖和糖

refined wheat they're both nutrient
精制小麦,它们都是营养不足的食物

deficient foods
精制小麦,它们都是营养不足的食物

so now you're taking you're just taking
所以现在你要吃的只是越来越多的饮食与食物

up more and more of your diet with foods
所以现在你要吃的只是越来越多的饮食与食物

that don't have vitamins and minerals
没有维生素和矿物质,你必须得到所有这些维生素

and you have to get all these vitamins
没有维生素和矿物质,你必须得到所有这些维生素

and minerals and when you
和矿物质,而当您缺少任何生理机能时

are missing any of those your physiology
和矿物质,而当您缺少任何生理机能时

begins to go around and things begin to
开始四处走动,事情开始退化

degenerate this goes
开始四处走动,事情开始退化

clear back to the work of evie mccollum
回到evie mccollum的工作,

and
回到evie mccollum的工作,

and weston price in the early you know
和韦斯顿的价格在您知道20世纪初期

20th century
和韦斯顿的价格在您知道20世纪初期

so but that's my take on it i think it's
所以这是我的看法,我认为这是我可以消费的

i think you can consume
所以这是我的看法,我认为这是我可以消费的

quite a lot of sugar if your diet was
如果您的饮食完全不含糖,则将摄入大量糖

otherwise completely would devoid of
如果您的饮食完全不含糖,则将摄入大量糖

vegetable oils
植物油,您消耗了20的饮食作为

and you consumed 20 of your diet as
植物油,您消耗了20的饮食作为

sugar and you have and all the rest of
糖,你有,其余的都是

it was
糖,你有,其余的都是

really good quality let's say you're
质量非常好,假设您正在消耗um

you're consuming um
质量非常好,假设您正在消耗um

a carnivore diet that's 80 of your
食肉动物的饮食是您卡路里的80,而其他20

calories and the other 20
食肉动物的饮食是您卡路里的80,而其他20

is pure sugar i think you'd be fine the
是纯糖吗,我想你会没关系的蜂蜜之间的区别

difference between honey
是纯糖吗,我想你会没关系的蜂蜜之间的区别

and sugar honey is a nutrient-rich food
糖蜂蜜是一种营养丰富的食物,它含有维生素和矿物质

it's got it has vitamins and minerals in
糖蜂蜜是一种营养丰富的食物,它含有维生素和矿物质

it that
是的,你是的,我是说相对的,是的,我

you yeah well i mean relatively yeah i
是的,你是的,我是说相对的,是的,我

think it's
认为基本上我认为我会同意人们的看法

basically i think i'll agree with people
认为基本上我认为我会同意人们的看法

and say it's basically sugar
并说基本上是糖,可能还有更多

there's probably a little more of a
并说基本上是糖,可能还有更多

satiety factor there just because it
那里的饱足感只是因为它里面有更多的化学物质,但是我

has a few more chemicals in it but i
那里的饱足感只是因为它里面有更多的化学物质,但是我

mean what you just said chris is a very
意思是你刚才说的克里斯是一个非常有争议的声明,我会

controversial statement that i would
意思是你刚才说的克里斯是一个非常有争议的声明,我会

probably agree with i'm not advocating
可能同意我不提倡任何人

for anyone
可能同意我不提倡任何人

consuming 20 of your calories as pure
消耗20卡路里的纯糖,但让我们面对现实吧

sugar but let's let's face it like
消耗20卡路里的纯糖,但让我们面对现实吧

i think that humans do better with a
我认为人类在他们的碳水化合物中含有一点碳水化合物会更好

little bit of carbohydrates in their
我认为人类在他们的碳水化合物中含有一点碳水化合物会更好

diet cyclically
周期性饮食,我只是不相信

and i'm just not convinced that a
周期性饮食,我只是不相信

disaccharide of glucose and fructose
葡萄糖和果糖蔗糖的二糖现在对人体有害

sucrose is is harmful to humans now
葡萄糖和果糖蔗糖的二糖现在对人体有害

there are all sorts of arguments and
有各种各样的论点,这是关于

this is a whole separate podcast about
有各种各样的论点,这是关于

fructose is toxic you know uh fructose
果糖有毒,你知道吗果糖对人类有毒,我只是看不到

is toxic for humans and i just don't see
果糖有毒,你知道吗果糖对人类有毒,我只是看不到

it there are plenty of studies that i've
我过去谈论过很多研究

talked about in the past
我过去谈论过很多研究

that when fructose and glucose are
等量地比较果糖和葡萄糖时

compared isocalorically
等量地比较果糖和葡萄糖时

fructose doesn't seem to be toxic for
果糖似乎对人类没有毒性,现在我们知道的是

humans now what we know is that there's
果糖似乎对人类没有毒性,现在我们知道的是

differences in the biochemistry
果糖和葡萄糖在生化上的差异,没有

with fructose and glucose and there's no
果糖和葡萄糖在生化上的差异,没有

real break
真正打破了果糖的多少

on how much of that fructose gets made
真正打破了果糖的多少

into triglycerides
变成甘油三酸酯,但是是的,所以消耗了您的20%

but so yeah consuming 20 percent of your
变成甘油三酸酯,但是是的,所以消耗了您的20%

diet as sucrose might give you a pretty
饮食中的蔗糖可能会给你很大的果糖

big fructose
饮食中的蔗糖可能会给你很大的果糖

load but you know that might not be
加载,但您知道这可能不是理想的选择,可能太多了

ideal and that's probably way too much
加载,但您知道这可能不是理想的选择,可能太多了

fructose for humans
人类果糖适量的果糖和水果

moderate amounts of fructose and fruit
人类果糖适量的果糖和水果

or honey are probably just
或亲爱的可能对我们来说就很好了,我不相信

fine for us and i'm not convinced that
或亲爱的可能对我们来说就很好了,我不相信

that moderate amounts of glucose
当我在大米中适量的葡萄糖就可以了

in things like rice are fine when i'm
当我在大米中适量的葡萄糖就可以了

thinking about carbohydrates
考虑碳水化合物我主要考虑毒素

i'm mostly thinking about the toxins
考虑碳水化合物我主要考虑毒素

associated with them
与他们相关的凝集素是什么?

what are the lectins what are the other
与他们相关的凝集素是什么?

toxins that are associated with this
与这种碳水化合物有关的毒素,因为

carbohydrate because
与这种碳水化合物有关的毒素,因为

i i'm okay eating some nutrient poor
我可以吃一些营养不良的食物,例如大米,因为我刚开始

food like rice because i'm just getting
我可以吃一些营养不良的食物,例如大米,因为我刚开始

a macronutrient there right i'm getting
那里有大量营养素,我正在摄取微量营养素

my micronutrients
那里有大量营养素,我正在摄取微量营养素

from animal meat and organs which
来自动物肉和器官,组成80

compose 80
来自动物肉和器官,组成80

90 percent of my calories every single
每天鼻子到尾巴消耗我90%的卡路里

day nose to tail
每天鼻子到尾巴消耗我90%的卡路里

and i don't want to eat a white potato
而且我不想吃白马铃薯,因为它含有太多的凝集素

because it has so many lectins and it
而且我不想吃白马铃薯,因为它含有太多的凝集素

has so many of these
含有如此多的抗营养素茄碱,茄皮素和

anti-nutrients solanine chakinine and
含有如此多的抗营养素茄碱,茄皮素和

then i'm not going to eat wheat because
那我就不吃小麦了,因为那里有小麦胚芽面筋,

there's wheat germa gluten and there's
那我就不吃小麦了,因为那里有小麦胚芽面筋,

all these lectins in wheat that just
小麦中所有这些植物凝集素都不能很好地与人类肠道相容

don't play well with the human gut
小麦中所有这些植物凝集素都不能很好地与人类肠道相容

i'm not going to eat beans for the same
我不会因为所有这些凝集素而吃豆子

reason all these lectins so
我不会因为所有这些凝集素而吃豆子

i don't and the more i think about this
我不会,而且我对此的思考更多

the the sort of
我不会,而且我对此的思考更多

the more controversial my opinion
我的观点变得更具争议性,因为现在我生气了酮

becomes because now i piss off the keto
我的观点变得更具争议性,因为现在我生气了酮

people which
对我来说很好的人,但是我认为这是

is fine with me but uh i think that it's
对我来说很好的人,但是我认为这是

mostly about what are the toxins
主要是关于什么毒素

associated
主要是关于什么毒素

with the carbohydrate source that you
选择要吃的碳水化合物来源不要过量食用

are choosing to eat don't over consume
选择要吃的碳水化合物来源不要过量食用

fructose in massive quantities
果糖大量存在,但葡萄糖和果糖是分子

but glucose and fructose are molecules
果糖大量存在,但葡萄糖和果糖是分子

that humans have been exposed to forever
人类已经被永远暴露了

so
人类已经被永远暴露了

i just wanted to touch on that briefly
我只是想简单地谈一谈,因为每个人都在批评

because everybody vilifies
我只是想简单地谈一谈,因为每个人都在批评

sugar right and we're doing a little bit
糖正确,我们正在做一点,我们说的是高果糖玉米

of that we're saying high fructose corn
糖正确,我们正在做一点,我们说的是高果糖玉米

syrup came into the diet but
糖浆成为饮食中的一种,但您早期食用的其中一张图

one of the graphs that you had early on
糖浆成为饮食中的一种,但您早期食用的其中一张图

in the podcast showed that we've been
播客中的内容显示,自1800年代初以来我们一直在吃糖

eating sugar since the early 1800s
播客中的内容显示,自1800年代初以来我们一直在吃糖

and we really didn't see an increase in
而且我们确实没有看到人类的数量增加

human you know
而且我们确实没有看到人类的数量增加

chronic disease until you know an entire
直到您知道整整100年

100 years
直到您知道整整100年

later so it that's you know a century
后来,所以你知道一个世纪以后,这又是有趣的

later that's interesting and again
后来,所以你知道一个世纪以后,这又是有趣的

that's just correlation but
这只是相关性,但我们仅将锹称为锹,

let's just call a spade a spade and
这只是相关性,但我们仅将锹称为锹,

really help people understand
真正帮助人们了解真正问题所在

where the real issues are in terms of in
真正帮助人们了解真正问题所在

terms of foods
食品的条款,如果这会让人们感到困惑,我

um and if that's confusing for people i
食品的条款,如果这会让人们感到困惑,我

can clarify it in a future podcast we'll
可以在以后的播客中澄清它,我们将在这里继续,但我只是想

we'll move on here but i just wanted to
可以在以后的播客中澄清它,我们将在这里继续,但我只是想

at least address that with you
至少和你一起解决,我同意保罗,嗯,阿尔莫

i agree paul uh uh almo probably
至少和你一起解决,我同意保罗,嗯,阿尔莫

completely
完全呃,我不是没有人误会我

uh i'm not don't anybody get me wrong
完全呃,我不是没有人误会我

please
请我不主张你的百分比

i am not advocating for percent of your
请我不主张你的百分比

diet
饮食如精白正常

as refined white normal
饮食如精白正常

not in not in the least um
至少不是,我几乎不消耗任何糖

i don't hardly consume any sugar
至少不是,我几乎不消耗任何糖

sugar is the displacing foods of food of
糖是现代商业食品的替代食品

modern commerce
糖是现代商业食品的替代食品

as western price put it and it's
正如西方价格所说,它正在取代

displacing
正如西方价格所说,它正在取代

other foods you know why if you want
其他食物,你知道为什么要糖

sugar
其他食物,你知道为什么要糖

you'll be a lot better off eating an
吃苹果,梨,香蕉或其他东西会更好

apple or a pear or banana or something
吃苹果,梨,香蕉或其他东西会更好

like that than you would
比起糖来那样,因为你会得到

sugar because you're going to get
比起糖来那样,因为你会得到

nutrients out of that right this is
养成正确的营养,这就是人们犯错的地方

this is where people go wrong it's just
养成正确的营养,这就是人们犯错的地方

part of the picture
图片的一部分,当我真正考虑它时,

and when i think about it actually and
图片的一部分,当我真正考虑它时,

i'll just add this and then we can
我将其添加,然后我们可以继续

continue
我将其添加,然后我们可以继续

there's not a lot of new i don't see a
没有很多新的东西,我看不到很多营养

lot of nutrients associated with
没有很多新的东西,我看不到很多营养

carbohydrates in nature
我发现大自然中的碳水化合物与脂肪和

i see nutrients associated with fat and
我发现大自然中的碳水化合物与脂肪和

protein
蛋白质,但就微量营养素而言,我做不到

but in terms of micronutrients i can't
蛋白质,但就微量营养素而言,我做不到

think of a lot of
想起很多富含碳水化合物的微量营养素

carbohydrate-rich micronutrient-rich
想起很多富含碳水化合物的微量营养素

foods i mean sure you could eat an
食物我是说您肯定可以吃一个橘子并摄取一些维生素C,但是作为

orange and get some vitamin c but as
食物我是说您肯定可以吃一个橘子并摄取一些维生素C,但是作为

i've spoken about in the past
我过去曾经说过,我不认为我不认为维生素C是

i don't think i don't think vitamin c is
我过去曾经说过,我不认为我不认为维生素C是

a limiting factor for humans who are
从鼻子到尾巴吃动物性食物的人的限制因素

eating animal foods from nose to tail
从鼻子到尾巴吃动物性食物的人的限制因素

i think of carbohydrates mostly as a
我认为碳水化合物主要是大量营养素

macronutrient source
我认为碳水化合物主要是大量营养素

and yeah an apple or an orange is going
是的,苹果或橙子的微量营养素比

to have more micronutrients than
是的,苹果或橙子的微量营养素比

than pure cane sugar but i just maybe
比纯蔗糖好,但我也许我需要对此多加考虑

i'll have to think more about this i
比纯蔗糖好,但我也许我需要对此多加考虑

can't think of many carbohydrate sources
想不到很多碳水化合物特别密集的碳水化合物来源

that are particularly nutrient dense
想不到很多碳水化合物特别密集的碳水化合物来源

some people might say beans
有人可能会说豆子我们谈论过为什么我不喜欢

we talked about why i'm not a fan of
有人可能会说豆子我们谈论过为什么我不喜欢

those in any way shape or form so
那些形状或形式都没有的东西,所以我不考虑让我

i don't think about getting my
那些形状或形式都没有的东西,所以我不考虑让我

micronutrients from plants you guys
你们植物中的微量营养素,这就是为什么我吃鼻子到尾巴的原因,这就是为什么

that's why i eat nose to tail that's why
你们植物中的微量营养素,这就是为什么我吃鼻子到尾巴的原因,这就是为什么

eating animal foods is important
吃动物性食物很重要,我们需要ive壮成长的微量营养素

the micronutrients we need to thrive
吃动物性食物很重要,我们需要ive壮成长的微量营养素

choline the b
胆碱b维生素所有这些营养素

vitamins all of those nutrients ev
胆碱b维生素所有这些营养素

mccollum was talking about the fat
mccollum在谈论脂溶性

soluble
mccollum在谈论脂溶性

vitamins vitamin k2 the full spectrum of
维生素维生素k2全光谱的Menoquinones

menoquinones
维生素维生素k2全光谱的Menoquinones

those are only really found in animal
只有在动物性食物中才能发现

foods
只有在动物性食物中才能发现

and associated with fat and protein
并与脂肪和蛋白质有关

there's
并与脂肪和蛋白质有关

not a whole lot associated with
人们不会与碳水化合物相关的很多争论

carbohydrates people will argue with
人们不会与碳水化合物相关的很多争论

that for sure but
可以肯定,但是我们可以将其保存下来,以备将来使用

we can we can save that for a few future
可以肯定,但是我们可以将其保存下来,以备将来使用

debates
水果辩论对您有好处,

right well you with fruits and
水果辩论对您有好处,

vegetables you're going to get some b
蔬菜,您将获得一些b维生素和维生素c,并且您将

vitamins and vitamin c and you're going
蔬菜,您将获得一些b维生素和维生素c,并且您将

to get some minerals you're going to get
得到一些矿物质,你将要获得矿物质

minerals
得到一些矿物质,你将要获得矿物质

from vegetables a lot more so than
蔬菜中的水果比水果更多,但相比之下

fruits but in comparison
蔬菜中的水果比水果更多,但相比之下

to animal meats and organ meats fruits
对动物肉和内脏肉水果和蔬菜不加蜡烛

and vegetables don't hold a candle
对动物肉和内脏肉水果和蔬菜不加蜡烛

and you can get from the organ meats
你可以从器官肉中得到非常丰富的

you're going to get a that's a very rich
你可以从器官肉中得到非常丰富的

source of the fat soluble and the
脂溶性和水溶性维生素的来源

water-soluble vitamins you're going to
脂溶性和水溶性维生素的来源

get all of them
得到所有这些,这是人类真正需要的

which is what humans really need to
得到所有这些,这是人类真正需要的

thrive and you know
壮成长,正如我们所见,您又知道ev mccollum的

as we saw and again ev mccollum's
壮成长,正如我们所见,您又知道ev mccollum的

experiments were on rats but they're
实验是在老鼠身上进行的,但是它们非常类似于我们所看到的

they're very uh analogous to what we see
实验是在老鼠身上进行的,但是它们非常类似于我们所看到的

in humans
在人类中,老鼠是杂食动物

rats mice are omnivores
在人类中,老鼠是杂食动物

and their physiology is extremely
而且它们的生理与人类极为相似

similar to humans so they make great
而且它们的生理与人类极为相似

they make great comparisons
他们进行了很好的比较,很有趣,是的,我认为

that's interesting yeah i think the
他们进行了很好的比较,很有趣,是的,我认为

people would often say humans aren't
人们通常会说人类不是老鼠,当然我们不是老鼠,但是

rats and of course we're not rats but
人们通常会说人类不是老鼠,当然我们不是老鼠,但是

we're not mice but there's there's a lot
我们不是老鼠,但那里有很多相似之处,

of similarities there and a lot that we
我们不是老鼠,但那里有很多相似之处,

can learn
可以很好地学习,他们就像杂食动物一样

well they're omnivores just like it's
可以很好地学习,他们就像杂食动物一样

like pork
像猪肉和猪肉都是杂食动物,所以我们

and pork are omnivores and so our
像猪肉和猪肉都是杂食动物,所以我们

physiology is very very similar to
生理与他们非常相似

theirs so
生理与他们非常相似

they make great comparisons so can i go
他们进行了很好的比较,所以我可以在这里继续去冲绳吗?

on to okinawa here yeah yeah
他们进行了很好的比较,所以我可以在这里继续去冲绳吗?

okay so um because i want to uh i know
好吧,嗯,因为我想,呃,我知道我们

we're
好吧,嗯,因为我想,呃,我知道我们

running really long here this is
在这里跑了很长时间,这是我会尽快做的,所以这是

i'll try to do this quickly so this is
在这里跑了很长时间,这是我会尽快做的,所以这是

i'm just going to try to focus in on
我只想着眼于最南端的冲绳

okinawa which is the southernmost
我只想着眼于最南端的冲绳

prefecture of japan it's an island um
日本的一个小岛,你知道冲绳市是

you know that the city of okinawa is
日本的一个小岛,你知道冲绳市是

something like 125 000 but the island
大约125 000,但我认为该岛屿本身大约有135万

itself i think has about 1.35 million
大约125 000,但我认为该岛屿本身大约有135万

people
人们,这就是告诉我们的,他们

uh that's what this tells us and they
人们,这就是告诉我们的,他们

from this study
根据这项研究,他们真的那么老吗

are they really that old uh they
根据这项研究,他们真的那么老吗

they tell us here that they do possess
他们在这里告诉我们,他们确实拥有最长的预期寿命,

the longest life expectancy and the
他们在这里告诉我们,他们确实拥有最长的预期寿命,

lowest risk for major age-related
世界上日本与年龄有关的重大慢性病风险最低

chronic diseases in japan the world's
世界上日本与年龄有关的重大慢性病风险最低

longest lived country so they do
寿命最长的国家/地区,所以他们愿意这样做或确实这样做

they they do hold this or did hold this
寿命最长的国家/地区,所以他们愿意这样做或确实这样做

category between 1976 and 2004 they had
1976年至2004年之间,他们有2644个

2644
1976年至2004年之间,他们有2644个

total centenarians like i said here's
我说的总百岁老人是这里的人口

the population
我说的总百岁老人是这里的人口

of the city of okinawa and i don't think
冲绳市的,我不认为这就是我的想法

this is i think that's what they're
冲绳市的,我不认为这就是我的想法

drawing these centenarians from and not
吸引这些百岁老人而不是整个

the whole
吸引这些百岁老人而不是整个

island um but that's so they but they do
岛上的嗯,就是这样,但是他们确实有很多呃百岁老人

have a lot of uh centenarians
岛上的嗯,就是这样,但是他们确实有很多呃百岁老人

and um so these researchers of course
和嗯,所以这些研究人员当然一直在设法弄清楚这一点

they're always trying to figure this out
和嗯,所以这些研究人员当然一直在设法弄清楚这一点

you know
你知道什么在驱动这是低热量

what's driving this is it low calorie
你知道什么在驱动这是低热量

because they're nutrient dense
因为它们营养丰富,抗氧化剂丰富

antioxidant rich
因为它们营养丰富,抗氧化剂丰富

the low glycemic load they're trying to
他们正在尝试解决低血糖负荷问题

figure this out
他们正在尝试解决低血糖负荷问题

right and i want to show you some data
对的,我想在这里向您展示一些数据,因为这很有趣

here because this is pretty interesting
对的,我想在这里向您展示一些数据,因为这很有趣

oops so
哎呀,所以传统上碳水化合物的消费

carbohydrate consumption in traditional
哎呀,所以传统上碳水化合物的消费

okinawa
冲绳85再次这是

85 that's again this is
冲绳85再次这是

you know nobody nobody argues this and
你知道没有人反对这个和现代冲绳

modern okinawa
你知道没有人反对这个和现代冲绳

58 look at their fat percent
58人在传统冲绳人中所占的脂肪比例为6%,

in traditional okinawa six percent and
58人在传统冲绳人中所占的脂肪比例为6%,

now 27
现在27岁,他们的饱和脂肪占2%

and their saturated fat two percent
现在27岁,他们的饱和脂肪占2%

traditional was back around 1950
传统的时间大约在1950年,现在已经达到了百分之七

and now seven percent now the seven
传统的时间大约在1950年,现在已经达到了百分之七

percent saturated fat
饱和脂肪百分比这就是美国心脏

this is what the american heart
饱和脂肪百分比这就是美国心脏

association is telling us today
协会告诉我们今天要吃饱和脂肪,所以他们

to have our saturated fat so their
协会告诉我们今天要吃饱和脂肪,所以他们

saturated fat is still
饱和脂肪仍然是其中的最低水平

among it's about the lowest of any
饱和脂肪仍然是其中的最低水平

developed nation in the world
世界上比较发达的国家现在比较,我只想

okay now in comparison i just want to
世界上比较发达的国家现在比较,我只想

show in the united states
表明在美国,我们的冠心病是六

our coronary heart disease is six to
表明在美国,我们的冠心病是六

twelvefold worse
比冲绳还差十二倍我们的结肠癌要

than okinawa our colon cancer two to
比冲绳还差十二倍我们的结肠癌要

three fold greater our prostate cancer
我们的前列腺癌大三倍我们的乳腺癌大七倍

seven fold greater our breast cancer
我们的前列腺癌大三倍我们的乳腺癌大七倍

fivefold
仅比1995年的冲绳大五倍。

greater than okinawa in 1995. just for
仅比1995年的冲绳大五倍。

comparison
比较嗯,所以这是一次研究

um so this is a study again
比较嗯,所以这是一次研究

asking you know calor is it about
问你知道卡路里是关于热量限制的吗

caloric restriction
问你知道卡路里是关于热量限制的吗

the diet of the world's longest-lived
世界上寿命最长的人的饮食

people
世界上寿命最长的人的饮食

is this about caloric restriction let me
这是关于热量限制的吗,让我告诉你这个

show you this
这是关于热量限制的吗,让我告诉你这个

data because i think this is very you
数据,因为我认为这非常非常,您再次知道非常有趣,所以这里是

know again very interesting so here's
数据,因为我认为这非常非常,您再次知道非常有趣,所以这里是

okinawa 1949. here's their carbohydrate
冲绳1949年。这是他们的碳水化合物消耗量的85%

consumption 85 percent
冲绳1949年。这是他们的碳水化合物消耗量的85%

total fat 12 grams or six percent of
总脂肪12克或卡路里的6%

their calories
总脂肪12克或卡路里的6%

and here's what i wanted to show ladies
这就是我想让女士们和先生们看看他们的

and gentlemen look at their
这就是我想让女士们和先生们看看他们的

polyunsaturated fat this is omega-6 and
多不饱和脂肪,这是omega-6和omega-3

omega-3 together
多不饱和脂肪,这是omega-6和omega-3

4.8 grams
4.8克,占他们的2.4%

okay that's 2.4 percent of their
4.8克,占他们的2.4%

calories
卡路里,omega-6和a和a是什么

so what's it omega-6 about one and a
卡路里,omega-6和a和a是什么

half percent
再说一半,我一直想比较

right again i always want to compare
再说一半,我一直想比较

here's
这是西式饮食的百分之七到十二

westernized diet seven to twelve percent
这是西式饮食的百分之七到十二

omega-6 so they're down there in the
omega-6,所以它们属于同一类别

same category
omega-6,所以它们属于同一类别

these okinawans traditionally in the
这些冲绳族传统上属于同一类别

same category
这些冲绳族传统上属于同一类别

as the messiah as the tocal allowance as
作为弥赛亚作为最高津贴,作为catawbans作为

the catawbans as the
作为弥赛亚作为最高津贴,作为catawbans作为

um the papua new guineans of tukacenta
嗯,图卡森塔的巴布亚新几内亚人都在这个水平上

on and on they're all down at that level
嗯,图卡森塔的巴布亚新几内亚人都在这个水平上

so here's
所以这就是那个,我们走了

that um and and here we go
所以这就是那个,我们走了

okinawa and japan both three grams of
冲绳岛和日本在1949年每天都食用三克油

oils a day in 1949
冲绳岛和日本在1949年每天都食用三克油

1950. three grams
1950年。三克只是为了比较美国人

just for comparison americans were
1950年。三克只是为了比较美国人

consuming three grams of oil a day
1900年每天消耗3克石油,到1949年每天消耗18克,而

in 1900 weird 18 grams a day by 1949 and
1900年每天消耗3克石油,到1949年每天消耗18克,而

80 grams a day by 2010
到2010年每天80克难怪冲绳人如此健康

no wonder the okinawans were so healthy
到2010年每天80克难怪冲绳人如此健康

and the japanese back in 1949 1950
还有1949年1950年的日本人,所以在这里我们看到桌子

and so here we see the uh the the table
还有1949年1950年的日本人,所以在这里我们看到桌子

on this again showing their oils at
再次显示每天三克的油脂

three grams a day
再次显示每天三克的油脂

which is two percent of their calories
这是冲绳人卡路里的2%,而冲绳人卡路里的1%

in okinawa one percent of calories in
这是冲绳人卡路里的2%,而冲绳人卡路里的1%

japan
日本和冲绳红薯1949

and sweet potatoes for okinawa 1949
日本和冲绳红薯1949

69 of their calories it was only three
他们的卡路里中只有69%只是卡路里的百分之三

percent of calories
他们的卡路里中只有69%只是卡路里的百分之三

in japan because the japanese were
在日本,因为日本人在吃白米饭

eating white rice
在日本,因为日本人在吃白米饭

so the big point sweet potatoes alone
所以仅大红薯就占了69

accounted for 69
所以仅大红薯就占了69

of calories in okinawa in 1949. now
1949年冲绳的卡路里含量。现在人们会争辩说,这是

people are going to argue that well it's
1949年冲绳的卡路里含量。现在人们会争辩说,这是

because they
因为他们知道他们是否处于战后世界

you know if they were in post-world war
因为他们知道他们是否处于战后世界

ii recovery let me come back to that and
ii恢复让我回到那,我会告诉你那不是真的

i'll show you that's not true
ii恢复让我回到那,我会告诉你那不是真的

here's what happened to their sweet
这就是他们的地瓜发生了什么,他们像炸弹一样将它们扔了

potatoes they dropped them like a bomb
这就是他们的地瓜发生了什么,他们像炸弹一样将它们扔了

over
你知道我们是1950年到1960年

you know we're 1950 to 1960
你知道我们是1950年到1960年

and their rice consumption and their
大米和面包的消费量增加

bread consumption went up
大米和面包的消费量增加

and but here is the big deal
但是这里有很多重要的事情要做,所以我所做的就是

back to this so what i did is on our
但是这里有很多重要的事情要做,所以我所做的就是

study here i plugged in the oils
在这里学习我把油塞进去了,所以每天再加三克种子油

um so again seed oils three grams a day
在这里学习我把油塞进去了,所以每天再加三克种子油

1949
1949年每天增加9克,1961年每天增加39克

nine grams a day by 1961 39 grams a day
1949年每天增加9克,1961年每天增加39克

by 2004 people probably
到2004年,人们可能会讨厌听我这么说,但这就是

sick of hearing me say that but that's
到2004年,人们可能会讨厌听我这么说,但这就是

where they were
他们在哪里,我只是要跳过这个,这是

and i'm just going to skip this this is
他们在哪里,我只是要跳过这个,这是

just in comparison to americans
只是和美国人相比所以这里是所有的快餐

so but here's all of the fast foods
只是和美国人相比所以这里是所有的快餐

in okinawa and i just counted this is
在冲绳,我只算这是从2020年开始。

from 2020.
在冲绳,我只算这是从2020年开始。

18 mcdonald's in the city of okinawa
冲绳市肯德基炸鸡店里的18家麦当劳店10个

um kentucky fried chicken 10 of them
冲绳市肯德基炸鸡店里的18家麦当劳店10个

remember
请记住,冲绳县至少有125 000人口

okinawa is 125 000 population at least
请记住,冲绳县至少有125 000人口

the city
城市和呃,但是他们只是蜂拥而入

and uh but they're just swarming in our
城市和呃,但是他们只是蜂拥而入

fast food
快餐又一次,我之前展示了这个

and again and i showed this before
快餐又一次,我之前展示了这个

prevalence of metabolic syndrome for
冲绳县代谢综合征患病率30.2%

okinawans 30.2 percent
冲绳县代谢综合征患病率30.2%

in men 10.3 in women in 2003 and 4
在2003年,女性中的男性为10.3,而在40岁以上的男性中,有4 /一半肥胖

and half the men over age 40 obese this
在2003年,女性中的男性为10.3,而在40岁以上的男性中,有4 /一半肥胖

year
我是2003年和4岁的一年。其中一半肥胖

i mean in 2003 and 4. half of them obese
我是2003年和4岁的一年。其中一半肥胖

so here's their some of their
所以这是他们的一些新陈代谢因素看看他们的体重指数

metabolic factors look at their bmi for
所以这是他们的一些新陈代谢因素看看他们的体重指数

okinawans
于2004年在美国冲绳举行。25。

in uh 2004. 25.
于2004年在美国冲绳举行。25。

triglycerides look how high they are
甘油三酸酯看起来有多高156。

156.
甘油三酸酯看起来有多高156。

hdl in the men 51.9 really low look at
男性中的hdl 51.9的低血压状态下他们的舒张压82

their diastolic blood pressure 82
男性中的hdl 51.9的低血压状态下他们的舒张压82

fasting glucose too high at 105 and look
空腹血糖过高至105,看看他们的荷马

at their homa
空腹血糖过高至105,看看他们的荷马

ir their in their uh insulin resistance
他们的胰岛素抵抗是2.8,这应该是1.4

2.8 what should this be paul about 1.4
他们的胰岛素抵抗是2.8,这应该是1.4

no more than pretty low yeah you want it
只是相当低,是的,您希望它比那个低

to be lower than that yeah
只是相当低,是的,您希望它比那个低

lower okay so and
降低,好了,保罗上次研究把它拉高了

paul pulled this up last time this study
降低,好了,保罗上次研究把它拉高了

from okiyama
来自冲山的作品发表于2016年,他站在我们这边

published in 2016 and he's on our side
来自冲山的作品发表于2016年,他站在我们这边

he knows this stuff
他知道这东西,这是他的呃图,这不,我们回来了

here's his uh graph this no we're back
他知道这东西,这是他的呃图,这不,我们回来了

at looking at japan
看整个日本,整个国家不只是冲绳

total the whole nation not just okinawa
看整个日本,整个国家不只是冲绳

in this study but look at there anybody
在这项研究中,但看看那里任何人都可以看到他们的卡路里消耗量

can see their caloric consumption has
在这项研究中,但看看那里任何人都可以看到他们的卡路里消耗量

gone down since 1950
自1950年以来下降,证实了我向您展示的

confirming what i showed you their
自1950年以来下降,证实了我向您展示的

carbohydrate consumption way down
碳水化合物的消耗使蛋白质稳定60年

their protein stable for 60 years
碳水化合物的消耗使蛋白质稳定60年

but what happened their lipids went up
但是发生了什么事,他们的脂质升高了,这些脂质是什么

and what were these lipids
但是发生了什么事,他们的脂质升高了,这些脂质是什么

39 grams of oils and their remember
39克精油,他们记得他们只有20岁

they're only at 20
39克精油,他们记得他们只有20岁

of their calories is fat
他们的卡路里是脂肪,所以你猜这是保罗的意思,我的意思是我

so guess what that means paul i mean i
他们的卡路里是脂肪,所以你猜这是保罗的意思,我的意思是我

haven't done the math but this is like
还没做数学,但这就像每天39克40 40克是360

39 grams a day 40 40 grams is 360
还没做数学,但这就像每天39克40 40克是360

calories
热量大部分脂肪来自种子油

most of their fats coming from seed oils
热量大部分脂肪来自种子油

this is astounding and look what
这真是令人惊讶,看看他们的糖尿病发生了什么

happened to their diabetes it went from
这真是令人惊讶,看看他们的糖尿病发生了什么

this is the total numbers but it was
这是总数,但是在1970年,大概有30万

like 300 000 back here in 1970
这是总数,但是在1970年,大概有30万

and now they're at 2.7 million people
现在他们有270万人患有糖尿病

with diabetes
现在他们有270万人患有糖尿病

um and so
嗯,所以这是您知道的另一条评论

uh here this is another comment you know
嗯,所以这是您知道的另一条评论

from another paper
来自另一篇论文,这就是他们现在所说的

and this is what they're saying now this
来自另一篇论文,这就是他们现在所说的

is from 2012 quote
是从2012年起引用的确实是奥克兰的年轻一代

indeed younger generations of oakland
是从2012年起引用的确实是奥克兰的年轻一代

islands are losing their longevity
我们相信,岛屿正在失去长寿优势

advantage we believe however
我们相信,岛屿正在失去长寿优势

that the most likely cause of this
这个过程最可能的原因是饮食的西化

process is westernization of the diet
这个过程最可能的原因是饮食的西化

in okinawa rather than the low caloric
在冲绳,而不是低热量的消耗

consumption of
在冲绳,而不是低热量的消耗

parents and they go on and say current
父母,他们继续说当前的人口统计和营养数据表明

demographic and nutritional data suggest
父母,他们继续说当前的人口统计和营养数据表明

that the remarkable
冲绳的长寿现在是一种现象

okinawan longevity is now a phenomenon
冲绳的长寿现在是一种现象

of the past of course it is because
当然是因为它们正在消耗我们的种子油

they're consuming our seed oils
当然是因为它们正在消耗我们的种子油

and so this is a different paper
所以这是另一份论文,他们说,冲绳在这里

um and they say here okinawa has among
所以这是另一份论文,他们说,冲绳在这里

the world's longest lived population
最近世界上最长寿的人口已经开始改变

recently this has begun to change the
最近世界上最长寿的人口已经开始改变

life expectancy of men
冲绳县男性的预期寿命从下降到26

in okinawa prefecture fell to 26th from
冲绳县男性的预期寿命从下降到26

fourth among the 47 prefectures of japan
2000年日本47个县中排名第四的营养

for the year 2000 the nutrition
2000年日本47个县中排名第四的营养

transition in okinawa
关于脂肪摄入增加和冲绳过渡

with regards to increased fat intake and
关于脂肪摄入增加和冲绳过渡

increased
要么增加体重,要么开始运动

body weight were set in motion either
要么增加体重,要么开始运动

directly or indirectly
在我们开始管理期间直接或间接地呃

uh during u.s administration beginning
在我们开始管理期间直接或间接地呃

in 1945 they recognized this
在1945年,他们意识到了这一点,

you know this is coming out of the
在1945年,他们意识到了这一点,

okinawan journal they know that it's us
冲绳杂志,他们知道是我们,但他们不知道这是蔬菜

but they don't know that it's vegetable
冲绳杂志,他们知道是我们,但他们不知道这是蔬菜

oils again they're
油再次将其归因于脂肪,这就是

attributing it to fat and this is what
油再次将其归因于脂肪,这就是

they show here's their increasing fat
他们表明这是他们不断增加的脂肪摄入量,我们对此进行了回顾

intake which we've reviewed a bunch of
他们表明这是他们不断增加的脂肪摄入量,我们对此进行了回顾

times
有时我不想进入那个地方

i don't want to go into that and here's
有时我不想进入那个地方

i'm going to come back just for a moment
我要回到他们的肥胖片刻

to their obesity
我要回到他们的肥胖片刻

and you can see i showed you this graph
你可以看到我在给男人看之前给你看过这张图

before this is men's
你可以看到我在给男人看之前给你看过这张图

obesity going up since 1980
肥胖症自1980年以来呈上升趋势,这是男性的热量摄入

and this is a caloric intake for men
肥胖症自1980年以来呈上升趋势,这是男性的热量摄入

going down
一直在下降,男人除外

the whole time with the exception of men
一直在下降,男人除外

70 plus because they
70多岁,因为他们这些人正在抚养老年人

these men are maintaining older people
70多岁,因为他们这些人正在抚养老年人

tend to
倾向于遵循他们的传统饮食

follow their traditional diets more so
倾向于遵循他们的传统饮食

and um now this is uh
现在是超重肥胖的女性,你可以

overweight and obese women and you can
现在是超重肥胖的女性,你可以

see that
看到我不完全知道为什么,但是

uh i don't know exactly uh why but
看到我不完全知道为什么,但是

they they haven't had nearly the
他们几乎没有增加呃

increase uh
他们几乎没有增加呃

or that really they're what their
还是说他们的肥胖一直很稳定

obesity has been pretty stable
还是说他们的肥胖一直很稳定

but their caloric intake has also gone
但是她们的热量摄入也降低了女性

down the women
但是她们的热量摄入也降低了女性

and so i don't really have any and an
所以我还没有任何答案

answer yet
所以我还没有任何答案

uh for them and probably never will but
对他们来说,也许永远不会,但是在这里

here
对他们来说,也许永远不会,但是在这里

i just plotted for overweight and obese
我只是为超重和肥胖的男人作图

men
我只是为超重和肥胖的男人作图

this is the obesity up here at the top
这是肥胖在顶部上升

going up
这是肥胖在顶部上升

and this is i plotted this year for year
这是我今年在今年绘制的1997年

here's 1997
这是我今年在今年绘制的1997年

this is 1997. so in the same exact
这是1997年。所以在同一年里,他们的肥胖症呈上升趋势

years that their obesity is going up
这是1997年。所以在同一年里,他们的肥胖症呈上升趋势

their caloric
除了男子70以外,所有类别的卡路里摄入量

intake for all categories except men 70
除了男子70以外,所有类别的卡路里摄入量

plus
加号正在下降

is going down
加号正在下降

now that is powerful is it not
现在很强大,不是吗,就像您知道适量

it's like a you know a moderate amount
现在很强大,不是吗,就像您知道适量

of vegetable oil is just a bomb
植物油只是这些人和你新陈代谢的炸弹

metabolically for these people and you
植物油只是这些人和你新陈代谢的炸弹

know
知道移植物可能看起来不像

the the grafts might not look as as
知道移植物可能看起来不像

impressive as people were expecting but
正如人们所期望的那样令人印象深刻,但是当您实际查看数量时

but when you actually look at the amount
正如人们所期望的那样令人印象深刻,但是当您实际查看数量时

of calories coming from this linoleic
亚油酸产生的卡路里

acid
亚油酸产生的卡路里

and how much of a signaling molecule 10
每天有多少信号分子10至20克亚油酸

to 20 grams of linoleic acid per day can
每天有多少信号分子10至20克亚油酸

be in humans
在人类中,这很重要我是说我们

it's a big deal i mean what we're
在人类中,这很重要我是说我们

talking about is the difference between
说的是1.6 1.8之间的区别

1.6 1.8
说的是1.6 1.8之间的区别

2 of your calories from linoleic acid
亚油酸中的2卡路里和

and
亚油酸中的2卡路里和

10 percent of your calories from
您的卡路里中有10%来自亚油酸,因此

linoleic acid so
您的卡路里中有10%来自亚油酸,因此

we're talking about a 5x multiplier but
我们说的是5倍乘数,但是

that
我们说的是5倍乘数,但是

change and even even smaller than that
变化,甚至比您和我所做的第一个播客中的变化还要小

in the first podcast that you and i did
变化,甚至比您和我所做的第一个播客中的变化还要小

we looked at some animal studies that
我们看了一些动物研究,结果表明

showed that
我们看了一些动物研究,结果表明

heck at least in animal models once you
一旦超越,至少在动物模型中

got beyond
一旦超越,至少在动物模型中

five percent linoleic acid the damage
百分之五的亚油酸已造成损害

had been done
百分之五的亚油酸已造成损害

and so i just think it's such an
所以我认为这是一个很有趣的想法

interesting idea that
所以我认为这是一个很有趣的想法

linoleic acid appears to be a very
亚油酸似乎是非常有效的驱动力

potent driver
亚油酸似乎是非常有效的驱动力

of these problems can i share a study
这些问题中的我可以和我分享一项真正的研究吗?

real quick chris yes
这些问题中的我可以和我分享一项真正的研究吗?

so linoleic acid appears to be a very
因此,亚油酸似乎是这些问题的强大驱动力,

potent driver of these problems and
因此,亚油酸似乎是这些问题的强大驱动力,

that's why it's important to understand
这就是为什么重要的是要了解您对此的消费,所以如果您停止

your consumption of this so if you stop
这就是为什么重要的是要了解您对此的消费,所以如果您停止

the screen
屏幕对不起这是

sorry this one is
屏幕对不起这是

so this is an interesting graphic which
所以这是一个有趣的图形,实际上是在谈论同一件事

actually talks about the same thing
所以这是一个有趣的图形,实际上是在谈论同一件事

um this is from the multiple risk factor
嗯,这是来自多重风险因素干预试验的先生

intervention trial the mr
嗯,这是来自多重风险因素干预试验的先生

fit trial at least these are the mr fit
适合试穿至少这些是Mr fit五分位数

quintiles
适合试穿至少这些是Mr fit五分位数

but this is coronary heart disease
但这是冠心病的死亡率和组织

mortality and tissue
但这是冠心病的死亡率和组织

highly unsaturated fatty acids so the
高不饱和脂肪酸,所以这里的x轴是百分比

x-axis here is the percent
高不饱和脂肪酸,所以这里的x轴是百分比

omega-6 highly unsaturated fatty acids
中的omega-6高不饱和脂肪酸

in
中的omega-6高不饱和脂肪酸

total highly unsaturated fatty acids and
总高度不饱和脂肪酸,这又是组织

again this is tissue
总高度不饱和脂肪酸,这又是组织

highly unsaturated fatty acid so this is
高度不饱和脂肪酸,因此大概是脂肪组织

presumably adipose tissue
高度不饱和脂肪酸,因此大概是脂肪组织

and you can see that the more omega-6
您会发现总多不饱和脂肪酸中的omega-6含量更高

in the total polyunsaturated fatty acids
您会发现总多不饱和脂肪酸中的omega-6含量更高

the higher the coronary heart disease
现在,冠心病死亡率越高

mortality now again this is
现在,冠心病死亡率越高

observational correlation
观察相关性,我问推特上的人你

and i asked people on twitter do you
观察相关性,我问推特上的人你

have any data that breaks this
有任何打破这种相关性的数据,我什么也没看到

correlation i haven't seen anything from
有任何打破这种相关性的数据,我什么也没看到

people
人们可以在这里看到日本很低,

you can see japan here pretty low and
人们可以在这里看到日本很低,

i'd have to go back and look and see
我不得不回头看看这些实际结果是什么时候,但是你

when these actual results were but you
我不得不回头看看这些实际结果是什么时候,但是你

can see that
可以看到欧米茄6占百分比

the percent omega 6 as a percentage of
可以看到欧米茄6占百分比

your total polyunsaturated fats in your
您组织中的总多不饱和脂肪

tissue
您组织中的总多不饱和脂肪

correlates very strongly the r the r
r平方的相关系数为r

squared the correlation coefficient is
r平方的相关系数为r

0.986
0.986与冠心病

with the coronary heart disease
0.986与冠心病

mortality you can see greenland here is
您可以看到格陵兰岛的死亡率非常低日本

very low japan
您可以看到格陵兰岛的死亡率非常低日本

quebec inuit quebec cree and then
魁北克因纽特人魁北克克里,然后所有先生适合五分位数

all of the mr fit quintiles
魁北克因纽特人魁北克克里,然后所有先生适合五分位数

are up here on the top end so i thought
在最高端,所以我认为这是惊人的关联

that was a striking correlation
在最高端,所以我认为这是惊人的关联

this is from the paper diets could
这是从纸上饮食中可以预防许多疾病的原因,我们将其链接到

prevent many diseases we'll link it in
这是从纸上饮食中可以预防许多疾病的原因,我们将其链接到

the show notes but
节目说明,但我想分享那个相关的内容

i wanted to share that one to correlate
节目说明,但我想分享那个相关的内容

with that as well okay
这样,好吧,我们有多少时间保罗

um how much time do we have paul do we
这样,好吧,我们有多少时间保罗

need to wrap this up
需要快速总结一下,我想我们为什么不

real quick i think that we've why don't
需要快速总结一下,我想我们为什么不

we just
我们只是总结一下最后几位

summarize the last couple of bits it's
我们只是总结一下最后几位

it's the mechanisms and stuff that i've
这是我过去讨论过的机制和内容

talked about in the past there's a
这是我过去讨论过的机制和内容

couple other
几个其他的研究,你想下一步去哪里

studies where do you want to go next
几个其他的研究,你想下一步去哪里

let's try and uh summarize it for people
让我们尝试,为人们总结一下,然后总结一下,因为是的,我同意

and and wrap it up because yes i agree
让我们尝试,为人们总结一下,然后总结一下,因为是的,我同意

um yeah i have so much more that i and i
嗯,我还有更多,我和我希望我们不会

was hoping we i wouldn't
嗯,我还有更多,我和我希望我们不会

get to the biochemistry well let's get
很好地了解生物化学,让我们快速,真实地了解生物化学

to the biochemistry real quick and just
很好地了解生物化学,让我们快速,真实地了解生物化学

talk about it
谈论它,您只想再做一次

you want to just do that on another
谈论它,您只想再做一次

podcast some one of these days yeah i've
播客这几天的某些时间,是的,在我谈论它之前,我已经做到了

done it before i'll talk about it yeah
播客这几天的某些时间,是的,在我谈论它之前,我已经做到了

i i would love to present that to your
ii很想向您的听众介绍

audience
ii很想向您的听众介绍

and i i just it's just i just don't want
ii我只是不想在三分钟内尝试

to try to do it in three minutes
ii我只是不想在三分钟内尝试

sure yeah it's just so
确定是的,功能强大,一旦看过就知道

powerful you know once you've looked at
确定是的,功能强大,一旦看过就知道

this and i
这个,我从不相信去

never believe in going to the
这个,我从不相信去

biochemistry first if it doesn't fit
如果它不适合大环境和

with the big picture and the
如果它不适合大环境和

correlational data then forget it and
相关数据,然后忘记它,然后我去

then i go to the
相关数据,然后忘记它,然后我去

i go to the biochemistry in the
我只在分子细节上去研究生物化学

molecular detail only
我只在分子细节上去研究生物化学

to uh support what we see
来支持我们在这些嗯中看到的,真的是我们正在看的

in these um really what we're looking at
来支持我们在这些嗯中看到的,真的是我们正在看的

here is
这就是日本的整个事情,

what this whole thing with japan and
这就是日本的整个事情,

okinawa today this
冲绳今天这是一项纵向观察研究

is a longitudinal observational study
冲绳今天这是一项纵向观察研究

so we're as you know some researchers
因此,正如您所知,一些研究人员已经把它

have put it
因此,正如您所知,一些研究人员已经把它

this is not a snapshot in time this is
这不是时间的快照这是整部电影

the whole movie
这不是时间的快照这是整部电影

we're looking at the data over you know
我们正在查看您知道的60年来的数据,就像您控制数据一样

60 years kind of like you controlled it
我们正在查看您知道的60年来的数据,就像您控制数据一样

i mean this is
我的意思是,如果您有一个

couldn't get much better if you had a
我的意思是,如果您有一个

controlled experiment for 70 years with
与您相识的日本进行了70年的对照实验,但是反正这就是终点

you know japan but anyway here's the end
与您相识的日本进行了70年的对照实验,但是反正这就是终点

result
如果把所有这些放在一起,结果

if you put all this together um
如果把所有这些放在一起,结果

you can see with japan the nutrition
你可以在日本看到营养转变,而我

transition and i
你可以在日本看到营养转变,而我

created this graph you can see their
创建了这张图,你可以看到他们的卡路里

calories
创建了这张图,你可以看到他们的卡路里

um you know from 1958
嗯,从1958年到2837年,一直到

down down down down to from 2837 down to
嗯,从1958年到2837年,一直到

1950
在这44年中的1950年

in this 44 year period
在这44年中的1950年

carbohydrates from 79 84
碳水化合物从1958年的79 84下降到56%

in 1958 down to 56 percent
碳水化合物从1958年的79 84下降到56%

fat 8 up to 28
脂肪8到28饱和脂肪在1950年是2

saturated fat was 2 in 1950 we don't
脂肪8到28饱和脂肪在1950年是2

have any data any of the other time
在其他任何时间都有任何数据,直到

until
在其他任何时间都有任何数据,直到

2004 and their saturated fat 7
2004年和他们的饱和脂肪7这是他们从3开始的种子油

here's their seed oils they went from 3
2004年和他们的饱和脂肪7这是他们从3开始的种子油

grams a day to 39 grams a day which is a
每天39克至每天39克,是原来的13倍

13-fold
每天39克至每天39克,是原来的13倍

increase and their omega-6 in 1949 1950
1949年,1950年和1960年增加了其omega-6

and 1960
1949年,1950年和1960年增加了其omega-6

was about one and a half to one percent
大约是百分之一到百分之一,现在

and now
大约是百分之一到百分之一,现在

they are at 6.2 percent omega-6
他们的脂肪中omega-6含量为6.2%,因此

in their fat so
他们的脂肪中omega-6含量为6.2%,因此

i'm going to just uh i want to wrap up
我要只是…我想用

with just
我要只是…我想用

one or two very quick slides
一两个非常快速的幻灯片保罗,这是我只想说的

paul is this i just want to say to
一两个非常快速的幻灯片保罗,这是我只想说的

people
你知道我知道的人,我敢肯定

you know this i have looked and i'm sure
你知道我知道的人,我敢肯定

you've done this too paul i've looked at
你也这样做,我看过成千上万的研究

thousands of studies where they
你也这样做,我看过成千上万的研究

look at the fat in the study and they
看看研究中的脂肪,他们都算一样

count it all the same
看看研究中的脂肪,他们都算一样

whether it's vegetable oil or it's
无论是植物油还是动物脂肪

animal fat
无论是植物油还是动物脂肪

this is just dries me insane these
这简直让我发疯,这是离他们最远的事情。

are the furthest thing from being the
这简直让我发疯,这是离他们最远的事情。

same
同样,我认为植物油有毒

i consider the vegetable oils toxic
同样,我认为植物油有毒

waste they are
浪费它们是促氧化的,促炎的

pro-oxidative pro-inflammatory toxic
浪费它们是促氧化的,促炎的

and nutrient deficient and we can go
和营养缺乏,我们可以在另一个播客上进行介绍

through that on another podcast
和营养缺乏,我们可以在另一个播客上进行介绍

and i'll show you why bottom line is is
我会告诉你为什么底线是我个人认为植物油和

personally i believe vegetable oils and
我会告诉你为什么底线是我个人认为植物油和

trans fats and the trans fats are in the
反式脂肪和植物油中的反式脂肪驱动80%

vegetable oils are driving 80 percent
反式脂肪和植物油中的反式脂肪驱动80%

or more of our chronic disease and i
或更多我们的慢性病,​​我认为解决这个问题的方法是

think the way to fix this problem is
或更多我们的慢性病,​​我认为解决这个问题的方法是

basically
基本上,您必须从中提取出种子油

this you've got to get seed oils out of
基本上,您必须从中提取出种子油

your diet
保罗说的你的饮食还有其他

as paul mentioned earlier there's other
保罗说的你的饮食还有其他

ways to get your omega-6
提高您的omega-6的方法,其中之一是很多坚果和

up and one of those is lots of nuts and
提高您的omega-6的方法,其中之一是很多坚果和

seeds
种子,但最主要的是

and but the big picture is is
种子,但最主要的是

don't eat these fats if you eat it you
如果您不吃这些脂肪,就知道您在吃快餐或餐馆

know you eat fast food or restaurant
如果您不吃这些脂肪,就知道您在吃快餐或餐馆

food i guarantee you if there's an oil
食物,我保证如果有油,它将是其中的一种

it's going to be one of these
食物,我保证如果有油,它将是其中的一种

that's a huge take-home and so what i
那是一个巨大的带回家,所以我告诉人们的是

tell people is
那是一个巨大的带回家,所以我告诉人们的是

do a dietary recall for a few days look
进行几天的饮食回顾,看看所有食物中的亚油酸含量

at how much linoleic acid is in all the
进行几天的饮食回顾,看看所有食物中的亚油酸含量

foods you eat
您吃的食物和您想要的亚油酸

and you want that linoleic acid to be
您吃的食物和您想要的亚油酸

less than
少于总卡路里的百分之二

two percent of your total calories uh
少于总卡路里的百分之二

ideally and so you got to remember fat
理想情况下,因此您必须记住,脂肪是每克9卡路里的蛋白质

is nine calories per gram protein is
理想情况下,因此您必须记住,脂肪是每克9卡路里的蛋白质

four carbohydrates are four
四种碳水化合物是四种,每天都要进行计算

just do the calculation every day for
四种碳水化合物是四种,每天都要进行计算

most people it's going to be a very
大多数人会很少

small amount
大多数人会很少

two percent of your calories if you're
如果您吃了2000卡路里,则占卡路里的2%

eating 2 000 calories
如果您吃了2000卡路里,则占卡路里的2%

you got to think that's a small amount
你必须认为那是少量的卡路里

of calories from
你必须认为那是少量的卡路里

from linoleic acid which is 9 calories
从每克9卡路里的亚油酸中提取

per gram
从每克9卡路里的亚油酸中提取

i think most of us don't want to get
我认为我们大多数人都不想在一个小便中得到那么多克的亚油酸。

that many grams of linoleic acid in a
我认为我们大多数人都不想在一个小便中得到那么多克的亚油酸。

day i would try and keep it to
一天,我会尝试将其保持在5以下,这意味着您知道

below five i mean you know that's
一天,我会尝试将其保持在5以下,这意味着您知道

probably even a little too much you
也许你真的不想太多

don't really want
也许你真的不想太多

more than five grams or four grams of
每天超过五克或四克的亚油酸

linoleic acid per day so
每天超过五克或四克的亚油酸

how do you know you're going to have to
您怎么知道您将不得不查看自己所吃的食物以及

look at the foods you're eating and and
您怎么知道您将不得不查看自己所吃的食物以及

break it all down and think about it and
分解一切并思考并理解

understand
分解一切并思考并理解

you know oh this this has this much
你知道哦,这有这么多的亚油酸这有这么多的

linoleic acid this has this much of the
你知道哦,这有这么多的亚油酸这有这么多的

maleic acid
马来酸最安全的方法就像我们

the safest way is just like we're
马来酸最安全的方法就像我们

talking about eat foods that are around
谈论吃大约1.5亚油酸且脂肪的食物

1.5 linoleic acid and they're fat
谈论吃大约1.5亚油酸且脂肪的食物

like grass-fed animal meat and organs
像草食动物的肉和器官现在我只想提几件事

now i just want to mention a few things
像草食动物的肉和器官现在我只想提几件事

we will come back to
我们将回到所有这一切,但我要你我想要的人

all of this but i want you to men i want
我们将回到所有这一切,但我要你我想要的人

to mention a few of the most impactful
提到我在这里看到的一些最具影响力的论文

papers that i've seen here
提到我在这里看到的一些最具影响力的论文

chris ramsen's group is amazing i think
克里斯·拉姆森的团队很棒,我认为这是克里斯·拉姆森的作品

that this is the the piece that chris
克里斯·拉姆森的团队很棒,我认为这是克里斯·拉姆森的作品

uh kenobi and i will have to come back
呃,基诺比,我将不得不回来谈论更多

and talk about more
呃,基诺比,我将不得不回来谈论更多

i talked about this with tucker goodrich
我跟塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)谈过这个问题,如果您降低饮食中的亚油酸

if you lower dietary linoleic acid in
我跟塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)谈过这个问题,如果您降低饮食中的亚油酸

your diet you are going to lower
你的饮食,你将降低生物活性的氧化亚油酸

bioactive oxidized linoleic acid
你的饮食,你将降低生物活性的氧化亚油酸

metabolites
代谢产物就是克里斯的这篇论文

that's what this paper from chris
代谢产物就是克里斯的这篇论文

ramsen's group is showing there's no
ramsen的小组正在显示毫无疑问

question
ramsen的小组正在显示毫无疑问

that you're going to lower these
您将降低这些代谢产物,如果您有任何疑问

metabolites and if you had any question
您将降低这些代谢产物,如果您有任何疑问

about those metabolites
关于这些代谢物,塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)的播客是

the the podcast with tucker goodrich is
关于这些代谢物,塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)的播客是

a is a great
一个很棒,嗯,是一个很棒的人,直到我们退房

um is a great one to check out until we
一个很棒,嗯,是一个很棒的人,直到我们退房

complete this discussion
完成此讨论,然后如果您有任何疑问

and then if you have any questions about
完成此讨论,然后如果您有任何疑问

the the danger
亚油酸氧化产物的危险

of linoleic acid oxidation products
亚油酸氧化产物的危险

things like this
像这种不饱和脂肪酸和它们的东西

unsaturated fatty acids and their
像这种不饱和脂肪酸和它们的东西

oxidation products stimulate cd36 gene
氧化产物刺激cd36基因表达

expression
氧化产物刺激cd36基因表达

in human macrophages well cd36 is one of
在人类巨噬细胞中,cd36是参与巨噬细胞的受体之一。

the receptors that's involved in the
在人类巨噬细胞中,cd36是参与巨噬细胞的受体之一。

uptake of oxidized ldl
摄取氧化的ldl和其他有问题的东西

and other problematic things in terms of
摄取氧化的ldl和其他有问题的东西

the formation of a fatty streak in the
在动脉粥样硬化开始时形成脂肪条纹

beginning of atherosclerosis so
在动脉粥样硬化开始时形成脂肪条纹

those two pieces that i just gave you
我刚给你们的那两块是减少亚油酸的第一

guys are number one decreasing linoleic
我刚给你们的那两块是减少亚油酸的第一

acid in your diet
饮食中的酸会减少亚油酸氧化

will decrease linoleic acid oxidation
饮食中的酸会减少亚油酸氧化

products
产品编号2亚油酸氧化

number 2 linoleic acid oxidation
产品编号2亚油酸氧化

products
产品将触发巨噬细胞吸收更多

will trigger macrophages to take up more
产品将触发巨噬细胞吸收更多

ldl presumably
大概是ldl,这是一个有趣的研究

and this is an interesting study low
大概是ldl,这是一个有趣的研究

density lipoprotein rich in oleic acid
富含油酸的高密度脂蛋白具有抗氧化作用

is protective against oxidative
富含油酸的高密度脂蛋白具有抗氧化作用

modification in this study they compared
在这项研究中的修饰他们比较了饲喂两种

ldl oxidation of rabbits fed either
在这项研究中的修饰他们比较了饲喂两种

a high oleic acid sunflower oil so
高油酸葵花籽油,所以高

that's high
高油酸葵花籽油,所以高

high monounsaturated versus a high
高单不饱和油与高亚油酸油又没有喂

linoleic acid oil again they didn't feed
高单不饱和油与高亚油酸油又没有喂

any tallow here
像我希望他们有的任何牛油但是他们发现了什么

like i wish they had but what they found
像我希望他们有的任何牛油但是他们发现了什么

was that when they fed the rabbits high
是当他们给兔子喂食大量的亚油酸时

amounts of linoleic acid
是当他们给兔子喂食大量的亚油酸时

the ldl that they pulled out at least in
他们至少在试管中在体外抽出的ldl

vitro in a test tube
他们至少在试管中在体外抽出的ldl

was much more susceptible to oxidation
更容易被氧化

hmm
更容易被氧化

sounds like a very bad thing to me
听起来对我来说是一件很不好的事情,然后是最后一个

and then the last one of the last
听起来对我来说是一件很不好的事情,然后是最后一个

studies i'll show is just
我将展示的研究只是对这些研究的推论

there's been so much pushback to these
我将展示的研究只是对这些研究的推论

discussions
讨论,嗯,你知道我很欢迎

um and and you know i'm i welcome
讨论,嗯,你知道我很欢迎

the the i welcome the the dialogue
我很欢迎对话,但是不幸的是,对话并没有很多

unfortunately not a lot of it has been
我很欢迎对话,但是不幸的是,对话并没有很多

uh respectful and there's a lot of name
恭敬,有很多名字在呼唤,但无论如何

calling but whatever
恭敬,有很多名字在呼唤,但无论如何

uh but a lot of the pushback against
恩,但是很多反对克里斯和我所说的话

what chris and i are talking about like
恩,但是很多反对克里斯和我所说的话

i said in the beginning of the podcast
我在播客开始时说的是讨论

is discussions that
我在播客开始时说的是讨论

there are some studies out there that
有一些研究表明,如果您给人们更多

show that if you give people more
有一些研究表明,如果您给人们更多

linoleic acid you don't see
亚油酸您看不到氧化增加的问题

problems with increased oxidative
亚油酸您看不到氧化增加的问题

products of linoleic acid metabolism
亚油酸代谢和克里斯的产品巧妙地解决了这个问题

and chris kind of subtly addressed this
亚油酸代谢和克里斯的产品巧妙地解决了这个问题

earlier in the podcast where we talked
在播客的前面,我们谈到了一个事实,如果每个人都

about the fact that if everyone in a
在播客的前面,我们谈到了一个事实,如果每个人都

room is smoking
房间在吸烟你在肮脏中你在肮脏中

you're in a dirty you're in a dirty
房间在吸烟你在肮脏中你在肮脏中

environment and if everyone in the
环境以及人口中每个人是否都在吃饭

population is eating
环境以及人口中每个人是否都在吃饭

more than five percent of their calories
他们的卡路里中超过百分之五是亚油酸,我们相信

is linoleic acid and we believe
他们的卡路里中超过百分之五是亚油酸,我们相信

that the cutoff point for human
人类病理学的临界点介于两个和

pathology is somewhere between two and
人类病理学的临界点介于两个和

four percent
百分之四,那么每个人都已经病了,如果你

then everyone is already sick and if you
百分之四,那么每个人都已经病了,如果你

give them more than five percent
给他们百分之五以上,有可能您不会看到

is it possible you're not going to see
给他们百分之五以上,有可能您不会看到

an effect and so that's the counter
一种效果,所以现在是相反的论点

argument now
一种效果,所以现在是相反的论点

i just came across this study
在过去的几周里,我是偶然地遇到了这项研究,

fortuitously in the last few weeks and i
在过去的几周里,我是偶然地遇到了这项研究,

thought it was so striking i don't know
以为这太惊人了,我不知道你是否见过这个克里斯,但是

if you've seen this one chris but
以为这太惊人了,我不知道你是否见过这个克里斯,但是

what's so interesting about this group
瑞典这个团体有什么有趣的地方

from sweden
瑞典这个团体有什么有趣的地方

and finland is that when they look at
芬兰是,当他们看喂食的结果时

the results of feeding
芬兰是,当他们看喂食的结果时

people increased amounts of linoleic
人们在饮食中增加了亚油酸的量,他们会进行磨合

acid in their diet they'll do a run-in
人们在饮食中增加了亚油酸的量,他们会进行磨合

with increased saturated fat
饱和脂肪增加,所以它们可以使游戏水平

and so they kind of level the playing
饱和脂肪增加,所以它们可以使游戏水平

field so in this study
领域,所以在这项研究中,我将在节目中提出高

which i'll put in the show notes a high
领域,所以在这项研究中,我将在节目中提出高

linoleic acid diet increases oxidative
亚油酸饮食会增加体内氧化应激

stress in vivo
亚油酸饮食会增加体内氧化应激

in the body and affects nitric oxide
会影响人体中的一氧化氮代谢

metabolism in humans
会影响人体中的一氧化氮代谢

they had 38 volunteers who consumed a
他们有38名志愿者食用了富含饱和脂肪的基本饮食

baseline diet rich in saturated fatty
他们有38名志愿者食用了富含饱和脂肪的基本饮食

acids for four weeks
酸四个星期,我喜欢这个实验模型,这是

i love this experimental model this is
酸四个星期,我喜欢这个实验模型,这是

exactly what i would want to see
正是我希望看到他们的饮食基础

that that they had a baseline of a diet
正是我希望看到他们的饮食基础

rich in saturated fat they took
他们服用了富含饱和脂肪的脂肪,使这些人摆脱了高脂肪

they took these people off of their high
他们服用了富含饱和脂肪的脂肪,使这些人摆脱了高脂肪

linoleic acid diets presumably what they
亚油酸饮食大概是他们在基线饮食

were eating at baseline
亚油酸饮食大概是他们在基线饮食

and they put them on more saturated fat
他们把它们放在更饱和的脂肪上,然后把它们调到高

and then they switched them to a high
他们把它们放在更饱和的脂肪上,然后把它们调到高

linoleic acid diet
亚油酸饮食15的能量比11.5高

15 11.5 of energy so way higher than
亚油酸饮食15的能量比11.5高

what we would want
我们想要的东西或高油酸饮食的18%

or a high oleic acid diet 18 percent of
我们想要的东西或高油酸饮食的18%

energy
四个星期的能量,他们提供了所有

for four weeks and they provided all of
四个星期的能量,他们提供了所有

the food for the whole day
一整天吃的食物是对照组的13位受试者

a control group of 13 subjects consumed
一整天吃的食物是对照组的13位受试者

their habitual diet throughout the study
他们在整个研究过程中的习惯饮食,所以这本质上是

so this is re this is essentially a
他们在整个研究过程中的习惯饮食,所以这本质上是

controlled
对照安慰剂对照或对照组

placebo controlled or a control group
对照安慰剂对照或对照组

study there's no real placebo but you
研究没有真正的安慰剂,但你明白我的意思

get what i'm saying
研究没有真正的安慰剂,但你明白我的意思

now the results here are fascinating the
现在这里的结果令人着迷的尿液排泄

urinary excretion of
现在这里的结果令人着迷的尿液排泄

eight iso pgf2 alpha which is an
八个iso pgf2 alpha是氧化产物,

oxidative product was significantly
八个iso pgf2 alpha是氧化产物,

increased after the linoleic acid diet
亚油酸饮食后增加,而尿中

whereas the urinary concentration of
亚油酸饮食后增加,而尿中

nitric
一氧化氮代谢物减少那是不好的

oxide metabolites decrease that's a bad
一氧化氮代谢物减少那是不好的

thing because you want to make nitric
之所以要这么做,是因为您想使一氧化氮为血管

oxide for your blood vessels to be
之所以要这么做,是因为您想使一氧化氮为血管

healthy
健康,未见明显变化

and no significant changes were seen in
健康,未见明显变化

the oleic acid group
油酸基团,这是我们所期望的

which is what we would expect one of the
油酸基团,这是我们所期望的

problems we see here is that a linoleic
我们在这里看到的问题是亚油酸可能比油酸差很多

acid is probably much worse than oleic
我们在这里看到的问题是亚油酸可能比油酸差很多

acid

and there were significant differences
亚油酸组与

between the linoleic acid group and the
亚油酸组与

control group
两种氧化产物的对照组

for both the uh the oxidative products
两种氧化产物的对照组

of metabolism and nitric oxide
新陈代谢和一氧化氮的作用,所以有趣的是

so what's so interesting about this is
新陈代谢和一氧化氮的作用,所以有趣的是

that they say in conclusion the high
他们说结论是高亚油酸饮食

linoleic acid diet
他们说结论是高亚油酸饮食

increased oxidative stress and affected
氧化应激增加并影响内皮功能

endothelial function
氧化应激增加并影响内皮功能

in a way which may be which may in the
在某种程度上可能是长期的倾向

long term predispose
在某种程度上可能是长期的倾向

to endothelial dysfunction aka the
内皮功能障碍又名

precursors for
内皮功能障碍又名

cardiovascular disease so i just thought
心血管疾病,所以我以为是如此

that was so
心血管疾病,所以我以为是如此

cool that this group actually did a
很酷,这组人实际上是用饱和脂肪进行磨合

run-in with saturated fat
很酷,这组人实际上是用饱和脂肪进行磨合

and saw a very different outcome
与其他许多研究相比,结果却截然不同

than a lot of the other studies that are
与其他许多研究相比,结果却截然不同

out there and none of the none of our
在那里,没有我们的批评者,没有谁愿意

detractors none of the people who would
在那里,没有我们的批评者,没有谁愿意

argue with us will show
与我们争论将表明研究克里斯,但它看起来像一个

that study chris but it looks like a
与我们争论将表明研究克里斯,但它看起来像一个

pretty good study to me they give people
对我来说是很不错的研究,他们为人们提供了更多的亚油酸,它们已经饱和了。

more linoleic acid they have a saturated
对我来说是很不错的研究,他们为人们提供了更多的亚油酸,它们已经饱和了。

fat baseline they actually
他们实际上试图模拟某种

try to simulate some sort of an
他们实际上试图模拟某种

ancestral diet and they see increased
祖先的饮食,他们看到增加的氧化标记,所以

markers of oxidation so
祖先的饮食,他们看到增加的氧化标记,所以

when we follow up on the next podcast
当我们跟进下一个播客时,我们将深入了解

we'll get more into
当我们跟进下一个播客时,我们将深入了解

things like cardiolipin and oxidative
如心磷脂和亚油酸代谢的氧化产物

products of linoleic acid metabolism the
如心磷脂和亚油酸代谢的氧化产物

electron transport chain
电子传输链,我有点触及到这些

i've kind of touched on these a little
电子传输链,我有点触及到这些

bit with tucker goodrich so my listeners
和塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)在一起,所以我的听众会很熟悉

will be familiar if they can't
和塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)在一起,所以我的听众会很熟悉

wait for the next part of the discussion
等待讨论的下一部分,但我认为

but i think that
等待讨论的下一部分,但我认为

we did a really good job in this podcast
在这个播客中,我们做得非常好

of just
在这个播客中,我们做得非常好

again just talking about the history and
再说一次历史和相关性,真的很喜欢你

and the correlations and really like you
再说一次历史和相关性,真的很喜欢你

said showing people the whole movie
说向人们展示整部电影,我真的不明白这有什么争议

i don't really see how this is arguable
说向人们展示整部电影,我真的不明白这有什么争议

now
现在文学变得复杂,人们

literature gets complicated and people
现在文学变得复杂,人们

can use studies to confuse but
可以用研究来混淆,但是如果我们看一下进化史

if we look at the evolutionary history
可以用研究来混淆,但是如果我们看一下进化史

if we look at the anthropology and we
如果我们看人类学,我们只看人类历史

just look at the history of
如果我们看人类学,我们只看人类历史

modernized countries and their intakes
现代化的国家及其加入情况变得如此清晰

it all becomes so clear
现代化的国家及其加入情况变得如此清晰

yeah yeah one of the things that i
是的,我要做的一件事是,如果你看

could to do i mean that if you look at
是的,我要做的一件事是,如果你看

for example israel and i'll just throw
例如以色列,我就把它扔掉

this out
例如以色列,我就把它扔掉

we could dig into this maybe next time
如果您愿意的话,我们下次可以深入探讨

if you want to but israel
如果您愿意的话,我们下次可以深入探讨

it should be the poster child
它应该是跟随哈佛的榜样

for following harvard
它应该是跟随哈佛的榜样

advice to consume vegetable oils because
建议食用植物油,因为它们的植物油比

they have higher vegetable oil than
建议食用植物油,因为它们的植物油比

almost anybody in the world and their
几乎世界上任何人,他们的结果都是毁灭性的

outcomes are devastating we're getting
几乎世界上任何人,他们的结果都是毁灭性的

into that
但是,是的,他们是你知道是否

but but yeah they're they're you know if
但是,是的,他们是你知道是否

if vegetables are healthy then there is
如果蔬菜很健康,那么以色列人民应该

then the people of israel should be
如果蔬菜很健康,那么以色列人民应该

extremely healthy and they are anything
非常健康,他们除了

but
非常健康,他们除了

interesting and it's just and i love
有趣,只是,我喜欢你所说的,这是一个实验

what you said this is an experiment
有趣,只是,我喜欢你所说的,这是一个实验

that is being done on humans we don't
这是在人类身上完成的,我们甚至都不知道它正在完成

even know that it's being done
这是在人类身上完成的,我们甚至都不知道它正在完成

i think in one of his papers in that
我认为在他关于亚油酸代谢物的论文中,克里斯

paper on linoleic acid metabolites chris
我认为在他关于亚油酸代谢物的论文中,克里斯

ramsen says the same thing
拉姆森说同一件事,这是一个意外或不知不觉中

this is an unintended or unknowingly
拉姆森说同一件事,这是一个意外或不知不觉中

conducted experiment on humans
对人类进行了完全进化的实验

that is completely evolutionarily
对人类进行了完全进化的实验

inconsistent these levels of linoleic
这些亚油酸水平不一致

acid
这些亚油酸水平不一致

totally inconsistent and as i've spoken
完全不一致,正如我之前所说的那样

about before there are
完全不一致,正如我之前所说的那样

lots of papers i've shown this one
我之前已经展示过很多论文,但是我真的不够展示

before but i really can't show it enough
我之前已经展示过很多论文,但是我真的不够展示

it's an interventional paper
这是一份干预性论文,他们减少了饱和脂肪

where they decreased saturated fat
这是一份干预性论文,他们减少了饱和脂肪

intake by 10 grams a day
每天摄入10克,它们会增加多不饱和脂肪

and they increased polyunsaturated fat
每天摄入10克,它们会增加多不饱和脂肪

intake by
每天摄取八七八克

eight seven or eight grams per day and
每天摄取八七八克

they saw an increase in
他们发现氧化的ldl和脂蛋白增加了一点

oxidized ldl and lipoprotein little a
他们发现氧化的ldl和脂蛋白增加了一点

i just feel like that's such a smoking
我只是觉得那是一支吸烟枪

gun um
我只是觉得那是一支吸烟枪

you you decrease the fat that's supposed
你减少了应该损害饱和脂肪的脂肪

to harm you saturated fat
你减少了应该损害饱和脂肪的脂肪

and you increase linoleic acid which
并增加哈佛和簇绒的亚油酸

harvard and tufts
并增加哈佛和簇绒的亚油酸

and all of these people are just pouring
所有这些人都涌入平底锅,并说这是

in in into pans and saying this is
所有这些人都涌入平底锅,并说这是

what's good for you
什么对您有好处,这是我们永远都不会拥有的

it's never something we would have had
什么对您有好处,这是我们永远都不会拥有的

evolutionarily and you see
从进化上看,ldl经历了明显的变化

ldl undergo changes that are clearly
从进化上看,ldl经历了明显的变化

or i would say most people would agree
或者我会说大多数人都会同意与

are linked to the precursors of
或者我会说大多数人都会同意与

atherosclerosis so
动脉粥样硬化,非常感谢你的努力

thank you so much for that for going
动脉粥样硬化,非常感谢你的努力

through all that in such detail chris
通过所有如此详细的信息,克里斯在哪里人们可以找到更多您的作品

where can people find more of your work
通过所有如此详细的信息,克里斯在哪里人们可以找到更多您的作品

or connect with you if they want to
或与他们联系,如果他们想谈论亚油酸或吃东西

talk about linoleic acid or eat eat
或与他们联系,如果他们想谈论亚油酸或吃东西

coconut
椰子玉米饼和你在一起

tortilla chips with you
椰子玉米饼和你在一起

so you can come to our website
因此,您可以访问我们的网站治愈amd基金会,这就是治愈

cure amd foundation and this is it cure
因此,您可以访问我们的网站治愈amd基金会,这就是治愈

amd for age related macular degeneration
与年龄相关的黄斑变性的amd

cureamd.org
与年龄相关的黄斑变性的amd

uh you can just look me up on youtube i
恩,你可以在youtube上找我,但我努力保持

don't do a good job of trying to keep
恩,你可以在youtube上找我,但我努力保持

all those things in one place but i'm
所有这些东西都放在一个地方,但是我可以在youtube上找到我很多

you can find um find me on youtube a lot
所有这些东西都放在一个地方,但是我可以在youtube上找到我很多

of people have
的人们对um真的很感兴趣

um have gotten really interested in
的人们对um真的很感兴趣

what i've been doing because of my
我因祖传健康研讨会而一直在做的事情2019

ancestral health symposium 2019
我因祖传健康研讨会而一直在做的事情2019

presentation and my low carb denver
演讲和我今年的低碳水化合物丹佛2020

2020 that was this this year
演讲和我今年的低碳水化合物丹佛2020

uh one other thing i just want to tell
呃,我只想告诉你保罗

you paul
呃,我只想告诉你保罗

and all the listeners that um
以及所有听众,乔·梅洛拉邀请我参加

um i was invited by joe mercola to
以及所有听众,乔·梅洛拉邀请我参加

collaborate on a book with him
与他合作写书,所以我们要一起写书

and so we're gonna write a book together
与他合作写书,所以我们要一起写书

we're working on it now actually and
实际上,我们现在正在研究它,希望明年夏天能够发布

hope to have this come out next summer
实际上,我们现在正在研究它,希望明年夏天能够发布

but it's gonna be
但这将是我们正在谈论的所有这些

about all this that we're talking about
但这将是我们正在谈论的所有这些

right now
现在世界需要那本书克里斯,所以

the world needs that book chris so
现在世界需要那本书克里斯,所以

godspeed my friend because
上帝,我的朋友,因为你知道那就像我,我只是一步

you know it's like um i'm just a step
上帝,我的朋友,因为你知道那就像我,我只是一步

above being a nobody
成为这个世界上的无人,然后乔·默罗拉

in this world and then joe mercola has
成为这个世界上的无人,然后乔·默罗拉

this massive platform you know where he
这个庞大的平台,您知道他可以触及数以千万计的人

reaches tens of millions of people
这个庞大的平台,您知道他可以触及数以千万计的人

and so this is just a huge honor that i
所以这只是我的荣幸

get to
所以这只是我的荣幸

collaborate with him on a book but he
与他合作写书,但他当时

was
与他合作写书,但他当时

so excited when he started
当他开始看到这项研究时非常兴奋,以至于

seeing this research that that uh
当他开始看到这项研究时非常兴奋,以至于

you know well you know partly i did but
你知道很好,你知道我部分地知道,但是还有很多其他人

there's been a number of other people
你知道很好,你知道我部分地知道,但是还有很多其他人

that have done
在凯特(Kate)等领域做得非常出色

really good work in this field like kate
在凯特(Kate)等领域做得非常出色

shanahan
莎娜汉和塔克·古德里奇,我的帽子开

and tucker goodrich and my hat is off to
莎娜汉和塔克·古德里奇,我的帽子开

tucker goodrich i listened to him
塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)我一年半前听过他的讲话,

uh a year and a half ago and for the
塔克·古德里奇(Tucker Goodrich)我一年半前听过他的讲话,

first time and i couldn't believe the
第一次,我简直不敢相信我们俩走过的路

path that we had both gone down
第一次,我简直不敢相信我们俩走过的路

um but in any way but there and there's
嗯,但无论如何,还有很多像您一样的研究人员

a ton of researchers like you were just
嗯,但无论如何,还有很多像您一样的研究人员

showing
显示显示呃显示那里吨

shown uh showing there tons of
显示显示呃显示那里吨

researchers
研究人员了解这一点,他们只是不在

that understand this they're just not in
研究人员了解这一点,他们只是不在

the limelight and we
成为众人瞩目的焦点,我们都共同站在

we are all collectively standing on
成为众人瞩目的焦点,我们都共同站在

their shoulders so my hat is off to
他们的肩膀,所以我的帽子对你刚才展示的所有家伙都好

all those guys like you just showed
他们的肩膀,所以我的帽子对你刚才展示的所有家伙都好

chris ramsen
克里斯·拉姆森·马丁·格赖特菲尔德和英国

martin greitfeld and the uk who did all
克里斯·拉姆森·马丁·格赖特菲尔德和英国

this
种子油的出色工作,还有

fantastic work with seed oils um there's
种子油的出色工作,还有

a whole bunch of those kind of people
一大堆这类人

that
一大堆这类人

don't they're they're like linemen in
是不是他们就像美国国家橄榄球联盟的线人一样,他们没有得到荣誉

the nfl they're not getting the credit
是不是他们就像美国国家橄榄球联盟的线人一样,他们没有得到荣誉

but they did
但是他们做了所有的基本工作

all they did the fundamental work that
但是他们做了所有的基本工作

were that you know we're just kind of
你知道吗,如果你愿意听的话,我们只是在向公众公开

bringing to the public if you'll listen
你知道吗,如果你愿意听的话,我们只是在向公众公开

to it
对此,我认为这是最重要的之一

and i think this is one of the most
对此,我认为这是最重要的之一

important questions for the health of
人口健康的重要问题

our population
人口健康的重要问题

and that there's no hyperbole in that
而且那句话没有夸张是健康的

statement which is healthy
而且那句话没有夸张是健康的

saturated fat or polyunsaturated fat and
饱和脂肪或多不饱和脂肪,而通过多不饱和脂肪,我们真的

by polyunsaturated fat we're really
饱和脂肪或多不饱和脂肪,而通过多不饱和脂肪,我们真的

referring to omega-6 linoleic acid
提到omega-6亚油酸是因为

because
提到omega-6亚油酸是因为

there is a diversion in there you know
在研究中你知道那里存在分流

in the research there is a branch in the
在研究中你知道那里存在分流

road if we're looking at omega-3 versus
如果我们在看omega-3与omega-6

omega-6
如果我们在看omega-3与omega-6

people are not using omega-3 oils to
人们不使用omega-3油与您一起做饭永远不会那样做

cook with you would never do that so
人们不使用omega-3油与您一起做饭永远不会那样做

really
真的,当我们说多元不饱和脂肪时

when we say polyunsaturated fats we're
真的,当我们说多元不饱和脂肪时

really just talking about omega-6
真的只是在谈论这些种子油中的omega-6亚油酸等等

linoleic acid in these seed oils and so
真的只是在谈论这些种子油中的omega-6亚油酸等等

the question remains
问题仍然存在,哪些是健康的,哪些是不健康的

which is healthy which is unhealthy
问题仍然存在,哪些是健康的,哪些是不健康的

saturated fat or polyunsaturated fat
正确和错误的饱和脂肪或多不饱和脂肪,因为

who is right and who is wrong because
正确和错误的饱和脂肪或多不饱和脂肪,因为

either harvard and tufts
哈佛大学和塔夫茨大学,好吧,我不应该说所有的

and all well i shouldn't say all the
哈佛大学和塔夫茨大学,好吧,我不应该说所有的

majority
大多数人肯定主流西医是

certainly mainstream western medicine is
大多数人肯定主流西医是

advocating for
提倡较低的ldl,这就是这个目标

lower ldl that's this sharp end of this
提倡较低的ldl,这就是这个目标

equation
他们提倡的种子油配方

they're advocating for seed oils which
他们提倡的种子油配方

lower ldl and as i showed you can lower
降低ldl,正如我所展示的,您可以用种子油降低ldl

ldl with seed oils
降低ldl,正如我所展示的,您可以用种子油降低ldl

but increase oxidized ldl and lp little
但是增加氧化的ldl和lp一点也不是一件好事

a that's not a good thing
但是增加氧化的ldl和lp一点也不是一件好事

uh in in many people's opinions so
在很多人的意见中,所以有一个真正的

there's a real
在很多人的意见中,所以有一个真正的

there's a real dividing line here this
这里有一条真正的分界线,这是我们划定界限的战场

is a battleground we've drawn the line
这里有一条真正的分界线,这是我们划定界限的战场

in the sand and said either we are wrong
在沙滩上说我们要么错了,要么哈佛和塔夫茨以及所有西方国家

or harvard and tufts and all of western
在沙滩上说我们要么错了,要么哈佛和塔夫茨以及所有西方国家

medicine and the majority
医学和大多数主流饮食建议

of mainstream dietary advice for the
医学和大多数主流饮食建议

last 100 years
过去100年一直是错误的,我们确实

has been dead wrong and we really have
过去100年一直是错误的,我们确实

to figure out
弄清楚这里的情况,我不认为

the situation here this is i don't think
弄清楚这里的情况,我不认为

there's a more important question in
在医学上还有一个更重要的问题

medicine
在医学上还有一个更重要的问题

and it wraps into autoimmunity it wraps
它包裹着自身免疫,包裹着脂质包裹着一切

in the lipids it wraps into everything
它包裹着自身免疫,包裹着脂质包裹着一切

but this is this is the battleground
但这就是战场,就像我们所遵循的范式

like what is the paradigm that we are
但这就是战场,就像我们所遵循的范式

going to communicate to our next
将与我们的下一代医学生进行交流

generation of medical students and
将与我们的下一代医学生进行交流

doctors
医生,因为我相信这正在杀死人

because this i believe is killing people
医生,因为我相信这正在杀死人

and um and we're trying to change that
和嗯,我们正在努力改变这一点,感谢您成为那个克里斯的一部分

so thanks for being a part of that chris
和嗯,我们正在努力改变这一点,感谢您成为那个克里斯的一部分

thank you paul i really appreciate it
谢谢保罗,我真的很感激你

you really appreciate it
谢谢保罗,我真的很感激你

what is up you guys thanks for listening
大家好,感谢您收听播客的结尾,这里是

to the end of the podcast this is where
大家好,感谢您收听播客的结尾,这里是

i kind of ramble a little bit
我有点漫步,我的杂乱无章的空间

i've got my rambling space in the outro
我有点漫步,我的杂乱无章的空间

to tell you whatever's on my mind but uh
告诉你我在想什么,但是嗯,这是一个令人惊叹的动物群30。

it's been an amazing animal base 30. i
告诉你我在想什么,但是嗯,这是一个令人惊叹的动物群30。

hope you will all
希望大家都可以通过animalbased30.com加入我们的行列

join us for that at animalbased30.com
希望大家都可以通过animalbased30.com加入我们的行列

next week's podcast is going to blow
下周的播客会让我大吃一惊

your mind i had
下周的播客会让我大吃一惊

my buddy shauna mara who is previously
我的好友shauna mara,以前是急诊室的医生

an emergency room doctor
我的好友shauna mara,以前是急诊室的医生

and now does research looking at mri
现在进行研究以查看MRI图像

images
现在进行研究以查看MRI图像

of visceral fat and the arteries in
内脏脂肪和人脑中的动脉

people's brains
内脏脂肪和人脑中的动脉

and he's seen some incredible reversal
而且他看到内脏脂肪的不可思议的逆转

of visceral fat
而且他看到内脏脂肪的不可思议的逆转

with an anal based diet and reversal of
肛门饮食并逆转了动脉粥样硬化斑块的形成

atherosclerosis plaque formation in the
肛门饮食并逆转了动脉粥样硬化斑块的形成

brain
大脑同类型的饮食切出

with the same type of eating cutting out
大脑同类型的饮食切出

processed carbohydrates
加工过的碳水化合物和种子油,你能做到多酷

and seed oils how cool is that you can
加工过的碳水化合物和种子油,你能做到多酷

reverse atherosclerosis you can
可以逆向动脉粥样硬化,这样一来就可以打击你的

and so that one is going to blow your
可以逆向动脉粥样硬化,这样一来就可以打击你的

mind you know what else will blow your
介意您知道还有什么会令您大吃一惊

mind how good you're going to feel when
介意您知道还有什么会令您大吃一惊

you get organs in your life
你一生中都有器官,如果你吃动物性饮食

and you eat an animal-based diet if you
你一生中都有器官,如果你吃动物性饮食

need more organs check us out
需要更多的器官检查我们的心脏和土壤点,我们要

at heart and soil dot co we're going to
需要更多的器官检查我们的心脏和土壤点,我们要

have a full store later this week guys
这周晚些时候将有一家完整的商店,伙计们,我们很接近牛肉

we're pretty darn close to it beef
这周晚些时候将有一家完整的商店,伙计们,我们很接近牛肉

organs is coming back that's your
器官回来是你的最爱

favorite
器官回来是你的最爱

and we've got a lot of at this time
现在我们有很多东西,我们将尝试保持库存

we're going to try and keep it in stock
现在我们有很多东西,我们将尝试保持库存

in perpetuity
永存,但我爱我的骨髓和肝脏生活

but i love my bone marrow and liver life
永存,但我爱我的骨髓和肝脏生活

blood heart of the warrior there's
勇士的鲜血心脏总是有那么多的好免疫牛奶

always so many good ones immuno milk
勇士的鲜血心脏总是有那么多的好免疫牛奶

got indigestion like you heard last week
像上周听到的那样消化不良,露西寄出了如此多的营养

with lucy mailing so much nutrition
像上周听到的那样消化不良,露西寄出了如此多的营养

there in the store for you shoot me an
在商店那里,您可以给我拍一封电子邮件

email
在商店那里,您可以给我拍一封电子邮件

dr paul dr paul at heartandsoil.com if
如果您有任何疑问,请访问heartandsoil.com的保罗博士

you have questions about
如果您有任何疑问,请访问heartandsoil.com的保罗博士

which one of those might be best for you
其中哪一种可能最适合您,或者如何构建动物性饮食

or how to construct an animal based diet
其中哪一种可能最适合您,或者如何构建动物性饮食

all right i want to give a shout out to
好吧,我也想向其他赞助商大声疾呼

my other sponsors as well whiteoake
好吧,我也想向其他赞助商大声疾呼

pastors.com
pastors.com再生之王

the kings and queens of regenerative
pastors.com再生之王

agriculture belcampo.com
农业belcampo.com惊人的人anya fernald的

amazing people anya fernald the
农业belcampo.com惊人的人anya fernald的

chief cowgirl ceo at pocampo's been on
Pocampo的首席女牛仔首席执行官在播客中

the podcast
Pocampo的首席女牛仔首席执行官在播客中

they're really doing great work there in
他们在加州北部确实做得很棒,

northern california and making some
他们在加州北部确实做得很棒,

amazing meat in addition to white oak
除了白橡木之外,这两种肉都很棒

both of those
除了白橡木之外,这两种肉都很棒

places use the code carnivore md i love
地方使用代码食肉动物md我喜欢支持再生

supporting regenerative
地方使用代码食肉动物md我喜欢支持再生

farms i love it it feels so good that's
我喜欢的农场,感觉很好,这就是我们要做的重要

what's important that we do
我喜欢的农场,感觉很好,这就是我们要做的重要

in our lives if we care about where our
如果我们在乎我们的肉来自哪里

meat comes from
如果我们在乎我们的肉来自哪里

and nourishing the soil you can also
滋养土壤,您还可以查看forceofnaturemeets.com另一个

check out forceofnaturemeets.com another
滋养土壤,您还可以查看forceofnaturemeets.com另一个

company i love
我爱的公司,他们甚至不赞助播客,

they don't even sponsor the podcast and
我爱的公司,他们甚至不赞助播客,

i love them so much but
我非常爱他们,但他们做得很棒,他们联系在一起

they do amazing stuff they're connected
我非常爱他们,但他们做得很棒,他们联系在一起

with rome ranch here in texas they have
在得克萨斯州的罗马牧场,他们很棒我最喜欢的是

awesome my favorite there is the
在得克萨斯州的罗马牧场,他们很棒我最喜欢的是

ancestral grind with the bison
与野牛的祖先磨碎,我爱蓝色地块的乡亲

and i love the folks at blue blocks
与野牛的祖先磨碎,我爱蓝色地块的乡亲

blublox.com
blublox.com好人使人惊艳

good people make an amazing blue
blublox.com好人使人惊艳

blocking glasses carnivore md is the
阻挡眼镜食肉动物md是那里的代码

code there
阻挡眼镜食肉动物md是那里的代码

and if you want to get into hunting you
如果您想打猎,请查看我的好友

should check out my buddy monsal
如果您想打猎,请查看我的好友

i saw the other day at a christmas party
我前几天在一次圣诞晚会上看到他给了他高五分,他说狩猎

gave him a high five he said the hunts
我前几天在一次圣诞晚会上看到他给了他高五分,他说狩猎

have been going really good check out
一直非常好,检查点sacredhunting.com前斜杠保罗

dot sacredhunting.com front slash paul
一直非常好,检查点sacredhunting.com前斜杠保罗

and you will uh not be disappointed
而且您不会失望的,这是狩猎和

it's a combination of hunting and
而且您不会失望的,这是狩猎和

spirituality which i think is
我认为应该一直存在的灵性

as it all should be all the time
我认为应该一直存在的灵性

just tell them paul you and enjoy your
只要告诉他们保罗,并享受与Monsil的狩猎,我想越来越

hunt with monsil i think more and more
只要告诉他们保罗,并享受与Monsil的狩猎,我想越来越

people
人们狩猎意味着越来越多的尊重

hunting means more and more respect for
人们狩猎意味着越来越多的尊重

the land and
土地和生态系统及其全部

the ecosystems and how it's all
土地和生态系统及其全部

connected and that is what we need to
连接,这是我们作为人类必须坚持的,这是人类的重要组成部分

persist as humans that is a big part of
连接,这是我们作为人类必须坚持的,这是人类的重要组成部分

the remembering you guys
记住他们正在记住的你们,以便您可以注册

they're remembering so you can sign up
记住他们正在记住的你们,以便您可以注册

for my newsletter at hardinsoil.com that
我在hardinsoil.com上的新闻通讯每个星期天都会发布

goes out every sunday
我在hardinsoil.com上的新闻通讯每个星期天都会发布

during this month we're sending out the
在本月中,我们将基于30封电子邮件发送有关动物的信息

animal based 30 emails on
在本月中,我们将基于30封电子邮件发送有关动物的信息

friday and um so there's lots of good
星期五和嗯,如果你不这样做的话,我会有很多好东西

stuff coming from me if you didn't
星期五和嗯,如果你不这样做的话,我会有很多好东西

get it you can sign up for the animal
得到它,您可以注册30动物基地,您将免费获得

base 30 and you'll get a free
得到它,您可以注册30动物基地,您将免费获得

animal based infographic which i spent a
基于动物的信息图,我花了大量时间在开发上

ton of time on developing
基于动物的信息图,我花了大量时间在开发上

just all kinds of important stuff to
各种重要的东西使其变得如此简单

make it so simple
各种重要的东西使其变得如此简单

to eat an animal-based diet the diet
以动物为主的饮食可以逆转动脉粥样硬化

that reverses atherosclerosis
以动物为主的饮食可以逆转动脉粥样硬化

in imaging as you'll see next week in
下周您将在播客中看到影像的图像,

the podcast and that will
下周您将在播客中看到影像的图像,

reverse visceral adipose tissue which is
内脏脂肪组织反转,这是一个明确的指示

such a clear indication
内脏脂肪组织反转,这是一个明确的指示

of metabolic dysfunction how do you heal
代谢功能障碍的治疗方法如何治愈食用动物的胰岛素抵抗

insulin resistance you eat an animal
代谢功能障碍的治疗方法如何治愈食用动物的胰岛素抵抗

based diet
基于饮食的饮食可消除加工过的碳水化合物和种子油

eliminate processed carbs and seed oils
基于饮食的饮食可消除加工过的碳水化合物和种子油

and badoo bazinga
和badoo bazinga将会消失,那就是

that will be gone and that's that will
和badoo bazinga将会消失,那就是

change the course of human history on
改变我所知道的这个星球上人类历史的进程

this planet i know
改变我所知道的这个星球上人类历史的进程

believe me all right guys love you all
相信我,好人都爱你们,谢谢您成为回忆的一部分

thanks for being a part of remembering
相信我,好人都爱你们,谢谢您成为回忆的一部分

stay radical
保持激进[音乐]

[Music]
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