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脂肪酶

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脂肪酶话题

酶对于消化而言是最关键的要素之一—这些蛋白质对于加速特定生化反应而言不可或缺。酶不仅对消化功能至关重要,而且对身体中的每个细胞以及所有生理过程都是至关重要的。

但是,就消化而言,主要涉及八种酶,每种都有其特定功能。其中之一就是脂肪酶。大多数身体健康的人实际上都可自己生成足够的脂肪酶和其他酶,无需额外补充,但有些人可能需要额外补充脂肪酶。在这种情况下,可服用脂肪酶补充剂。但首先要弄清楚的是,脂肪酶究竟是什么?为何其对维持最佳健康水平而言是必需的?

脂肪酶是什么?

脂肪酶是什么,消化酶根据希腊语“lipos”(脂肪)命名,其作用是帮助身体将脂肪分解成更小、更易消化的成分,以便被肠道轻松吸收。脂肪酶连同淀粉酶和蛋白酶等一些其他酶由胰腺分泌。口腔和胃内也生成脂肪酶。

脂肪酶的作用是将脂肪中的甘油三酯转化为单甘酯和两种脂肪酸。这一过程非常重要,因为如果脂肪没有被完全消化,其将包覆食物颗粒,阻碍碳水化合物和蛋白质等其他食物成分分解。

胰脂肪酶还与胆汁协同作用,胆汁在肝脏中生成,由胆囊储存或释放。胆汁的作用是将脂肪乳化,促进脂肪酶功能。这是因为大脂肪分子供脂肪酶发挥作用的表面积非常小。因此,胆汁将大脂肪分子分解成小液滴,为脂肪酶提供更大的工作表面积。

大多数身体健康的人无需额外补充脂肪酶,但仍有一些人可能发现脂肪酶补充剂特别有用,特别是患有特定健康问题的人。

正常脂肪酶水平是多少?

体内脂肪酶必须达到特定水平才能确保正常消化功能和细胞功能。实际上,脂肪酶水平太高(升高)或太低都可能预示着健康问题。

正常脂肪酶水平从 0 到 160 单位/升 (U/L) 不等,具体取决于实验方法。然而,特定年龄群体或患有特定健康问题的人的脂肪酶水平可能高达 200 U/L,但也被视为是正常的。脂肪酶测试通常采取血清脂肪酶测试的形式,与淀粉酶测试一起进行。

可从食物来源中获取脂肪酶吗?

尽管人体可自然生成脂肪酶,但研究发现也可从特定植物性食物来源中获取这种酶,例如:


鳄梨

扁豆

鹰嘴豆

燕麦

核桃和松仁等坚果

羽扇豆和绿豆

茄子

椰子

椰子

婴儿也可从母乳中获得足量脂肪酶,母乳中的脂肪酶是一种天然成分。脂肪酶对于保持婴儿健康而言是至关重要的,因为其确保乳汁中的营养素被适当吸收。

脂肪酶的作用:哪些人可从这种补充剂受益?

通过帮助分解脂肪,脂肪酶有助于预防体重增长过度和治疗肥胖。另外,其促进整个消化过程,增强您从天然食物中获取的健康天然脂肪的营养价值。

如上所述,大多数人自身可生成足够脂肪酶。但是,某些疾病,例如克罗恩病、乳糜泻和囊肿性纤维化可能干扰脂肪酶功能。因此,患有这些疾病的人可能需要服用脂肪酶补充剂。在保持最佳水平的情况下,脂肪酶可带来众多益处,包括但不限制:

  • 解决囊肿性纤维化患者的营养素缺乏 — 囊肿性纤维化导致身体生成异常大量的浓厚粘液。 结果,粘液阻止胰腺酶进入肠道。通过服用胰腺酶,例如脂肪酶,您可改善从食物中获得的营养。
  • 帮助改善乳糜泻 — 对患有乳糜泻的儿童进行的一项研究发现,相比服用安慰剂的对照组,服用脂肪酶补充剂的实验组的体重和营养状况都有所改善。 这些结果在一个月研究期限内得出。
  • 优化源自食物的维生素和矿物质的吸收 — 脂肪酶帮助预防过量粪便脂肪排泄或脂肪痢,这种疾病会导致您无法分解脂肪或从植物中提取关键营养素。

如果吸收功能受损,您将更嗜好脂肪,导致体重增加。通过维持良好的脂肪酶水平,您可更好地消化脂溶性营养素,甚至能够生物合成维生素 A、E、DK

关于脂肪酶的研究

已有一些研究考察了服用脂肪酶补充剂的潜在益处,例如上述关于年轻乳糜泻患者的研究。据另一项小型临床研究发现,脂肪酶可帮助治疗消化不良相关症状。

这项发表在《消化疾病与科学》(Digestive Diseases and Sciences) 杂志上的研究涉及 18 名健康受试者,经研究发现,在进食高脂肪餐后服用脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶组合帮助减少了胀气、胀痛和腹胀等症状。

因为这些症状通常与肠道易激综合症有关,所以研究人员推论脂肪酶和其他胰腺酶可能有助于治疗 IBS 症状。但是,尚没有相关研究来支持这一理论。

最佳脂肪酶剂量是多少?

没有规定标准脂肪酶补充剂量,因为这通常取决于所选择的补充剂类型。但是,成年人的标准剂量一般是 6,000 脂肪酶活性单位 (LU)。每次服用一至两粒胶囊,一日三次。最好在餐前 30 分钟空腹服用。

对于 12 岁以下儿童,不建议补充脂肪酶。脂肪酶对哺乳期和怀孕妇女的作用尚未可知;因此,如果您正处于哺乳期或孕期,也应当避免服用。建议在服用任何形式的脂肪酶补充剂之前先咨询医生。

脂肪酶的潜在副作用

尽管脂肪酶对于大多数人而言是安全的,但仍可能带来副作用,特别是消化问题,例如痉挛、恶心、腹泻和胃部不适。脂肪酶还可能使一些囊肿性纤维化症状加剧,因此该疾病患者应当格外小心。脂肪酶补充剂源自动物来源,特别是猪肉,因而也可能带来一些危险副作用,例如严重过敏反应或过敏性休克。确保您的脂肪酶补充剂来自值得信赖的来源。

在补充脂肪酶之前咨询医生

如果您大体上是健康的,则无需补充脂肪酶,因为您的身体自身就可生成满足需求的量。但是,如果您患有上述疾病—乳糜泻、克罗恩病和囊肿性纤维化等—脂肪酶补充剂可能对于维持健康生活方式是不可或缺的。只要记住,在服用任何形式的这种补充剂之前,请先咨询医生。

有关脂肪酶的常见问答 (FAQ)

问:脂肪酶分解什么?

答: 脂肪酶是一种消化酶,其作用是将脂肪分解成更小的成分,使其更易消化和轻松被肠道吸收。其将脂肪中的甘油三酯转化为单甘酯和两种脂肪酸。

问:脂肪酶在何处生成?

答: 脂肪酶在胰腺中生成,这正是为何其有时被称为胰腺酶的原因。但是,其也存在于胃和口腔中。

来源与参考

· 2019/11/20 14:45